Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥛
Probiyotik, yüksek protein, kalsiyum kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 su bardağı (orta) Altınkılıç Sade Kefir (200 g) 104 kaloridir. 100 gramında 52 kalori vardır. İçinde 9.4 g karbonhidrat, 6.6 g protein, 3 g yağ ve 0 g lif bulunur. 0.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %32'ini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 100 g
52
KCAL / 100G
Karbonhidrat
4.7g
· 2% GDV
Protein
3.3g
· 7% GDV
Yağ
1.5g
· 2% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 41% · Protein 29% · Yağ 30%
Vitaminler
B12
0.38µg · 16% GDV
B2
0.18mg · 14% GDV
B5
0.37mg · 7% GDV
Biotin
2µg · 7% GDV
Mineraller
Fosfor
95mg · 14% GDV
Kalsiyum
120mg · 12% GDV
İyot
16µg · 11% GDV
Selenyum
2.5µg · 5% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 52 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.1g
Omega 6:3 oranı 2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kefir günün herhangi bir saatinde içilebilir. Ara öğünde, kahvaltıyla birlikte veya egzersiz sonrası pratik bir protein kaynağı olarak tercih edilebilir; düzenli tüketim, saat seçiminden daha önemlidir.
Çoğu kişi kefiri aç karnına rahatça tüketebilir. Ancak hassas mide, reflü veya laktoza duyarlılık varsa küçük bir porsiyonla başlayıp öğünle birlikte içmek daha iyi tolere edilmesini sağlayabilir.
Açıldıktan sonra buzdolabında, kapağı kapalı şekilde saklanmalı ve ambalaj üzerindeki önerilen süre içinde tüketilmelidir. Koku, tat veya kıvamda belirgin değişim varsa tüketmeyin.
Dondurulabilir, ancak çözüldüğünde yapısı ayrışabilir ve daha taneli ya da sulu bir kıvam alabilir. İçmekten çok smoothie, çorba veya soslarda kullanılacaksa dondurmak daha uygundur.
Kefirin ekşi tadı ve hafif gazlı hissi, fermantasyonda oluşan organik asitler ve karbondioksitten kaynaklanır. Ambalaj şişkin değilse ve ürün uygun koşullarda saklandıysa bu özellikler genellikle normaldir.
İkisi de değerli süt ürünleridir; kefir genellikle daha akışkan bir yapıdadır ve farklı fermantasyon kültürleri içerir. “Kesin olarak daha faydalı” demek doğru değildir; tolere edebildiğiniz ve düzenli tüketebildiğiniz seçenek daha anlamlıdır.
Kefir meyve, yulaf, tarçın ve kuruyemişlerle iyi uyum sağlar; dengeli bir ara öğün oluşturabilir. Kahveyle aynı gün tüketilmesinde sakınca yoktur, fakat mide hassasiyeti olanlar ikisini peş peşe almamayı tercih edebilir.
Evet, soğuk çorba, cacık, salata sosu ve smoothie yapımında kullanılabilir. Canlı kültürleri korumak için uzun süre kaynatmamak ve sıcak yemeklere ocaktan aldıktan sonra eklemek daha uygundur.
Fermantasyon sırasında laktozun bir bölümü parçalandığı için bazı laktoz intoleransı olan kişiler kefiri sütten daha rahat tolere edebilir. Yine de kefir süt içerir; şiddetli intoleransı veya süt alerjisi olanlar tüketmeden önce sağlık uzmanına danışmalıdır.
Genellikle içilebilir, ancak antibiyotikle aynı anda almak yerine birkaç saat ara vermek tercih edilebilir. Bağışıklığı baskılanmış kişilerin veya özel tedavi görenlerin fermente ürün tüketimi için doktorlarına danışması gerekir.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.