Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🫛
Lif ve tekli doymamış yağ kaynağı
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 su bardağı (orta) Zeytinyağlı yeşil börülce (150 g) 155 kaloridir. 100 gramında 103 kalori vardır. İçinde 10.6 g karbonhidrat, 2.8 g protein, 11.1 g yağ ve 5.1 g lif bulunur. 36 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %30'ini karşılar. Glisemik indeksi 32 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 100 g
103
KCAL / 100G
Karbonhidrat
7.1g
· 3% GDV
Protein
1.9g
· 4% GDV
Yağ
7.4g
· 9% GDV
Lif
3.4g
· 12% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 28% · Protein 7% · Yağ 65%
Vitaminler
K Vitamini
24µg · 20% GDV
C Vitamini
8.5mg · 9% GDV
B2
0.11mg · 8% GDV
Folat
30µg · 8% GDV
Mineraller
Potasyum ⭐
245mg · 7% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Magnezyum
27mg · 6% GDV
Fosfor
39mg · 6% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 103 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.08g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.34g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.79g
Omega 6:3 oranı 12:1
İdeal 4:1 üzerinde (12:1).
Evet, çoğu zaman olur. Dinlendikçe zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domatesin aromaları börülceye daha iyi geçer; bu yemek genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir.
Piştikten sonra iki saat içinde soğutup kapalı bir kapta buzdolabına koyun. Genellikle 3–4 gün içinde tüketmek en iyi lezzet ve gıda güvenliği için uygundur.
Dondurulabilir, ancak çözüldüğünde börülcenin dokusu biraz yumuşayabilir. En iyi sonuç için yemeği tamamen soğutun, porsiyonlayın ve hava almayan kaplarda dondurun.
Börülceyi ayıkladıktan sonra çok bekletmeden pişirmek kararmayı azaltır. Limon suyu veya domates gibi asidik malzemeleri pişirme sırasında eklemek de rengin korunmasına yardımcı olabilir.
Fazla olgunlaşmış börülce, çok yoğun sarımsak veya kabuklu domates acımsı bir tat verebilir. Taze börülce kullanmak, domatesin kabuğunu soymak ve yemeği kısık ateşte nazikçe pişirmek tadı dengeler.
Geleneksel olarak soğuk veya oda sıcaklığında meze ve zeytinyağlı olarak sunulur. İstenirse hafif ılık da yenebilir; servis sıcaklığı besin değerinden çok aroma ve doku tercihidir.
Yoğurt, cacık, tam tahıllı ekmek, bulgur pilavı veya limonlu bir salata iyi eşlik eder. Yoğurt gibi protein içeren bir eşlikçi, öğünü daha dengeli ve daha doyurucu hâle getirebilir.
Spor öncesinde çok yağlı veya büyük porsiyonlar bazı kişilerde mideyi rahatsız edebilir; antrenmandan birkaç saat önce daha küçük porsiyon tercih edilebilir. Spor sonrasında ise yoğurt, yumurta, balık veya baklagil gibi bir protein kaynağıyla birlikte tüketmek daha uygun bir toparlanma öğünü oluşturur.
Bazı kişilerde lifli sebzeler şişkinlik veya gaz yapabilir, özellikle lif tüketimi alışılmadık derecede artmışsa. Daha küçük porsiyonla başlamak, iyi çiğnemek ve yeterli su içmek şikâyeti azaltabilir.
Böbrek hastalığında potasyum, sıvı ve protein kısıtlamaları kişiye göre değişebilir; domatesli sebze yemekleri herkes için aynı miktarda uygun olmayabilir. Özellikle kronik böbrek hastalığı olanlar porsiyon konusunda doktor veya diyetisyen önerisini izlemelidir.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.