½ su bardağı (orta) Yağsız Ricotta (124 g) 171 kaloridir. 100 gramında 138 kalori vardır. İçinde 6.3 g karbonhidrat, 14 g protein, 9.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %43'ini karşılar. Glisemik indeksi 27 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Yağsız Ricotta Nedir?

Yağsız ricotta, İtalya’da ortaya çıkan, yumuşak ve taze bir peynir türüdür. Geleneksel ricotta peynir altı suyunun yeniden ısıtılmasıyla yapılır; yağ oranı azaltılmış çeşitlerde daha az yağlı süt ürünleri de kullanılabilir. Kıvamı nemli ve hafif taneli, tadı ise sütlü, hafif tatlı ve oldukça yumuşaktır.

Türkiye’de kahvaltıda ekmeğe sürerek, üzerine otlar veya domates ekleyerek deneyebilirsiniz; börek içlerinde ve makarna soslarında da kullanılır. Protein sağlar ve tam yağlı ricottaya göre daha az yağ içerir. Hafif bir öğün için taze meyveyle, tuzlu bir seçenek için zeytin ve yeşilliklerle eşleştirin.

Yağsız Ricotta Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

138

KCAL / 100G

Karbonhidrat

5.1g

· 2% GDV

Protein

11.3g

· 23% GDV

Yağ

7.9g

· 10% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 15% · Protein 33% · Yağ 52%

Yağsız Ricotta Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.84µg · 35% GDV

0.19mg · 15% GDV

Biotin

2.6µg · 9% GDV

A Vitamini

69µg · 8% GDV

Mineraller

Selenyum

14.5µg · 26% GDV

Fosfor

158mg · 23% GDV

Kalsiyum

207mg · 21% GDV

İyot

20µg · 13% GDV

Yağsız Ricotta Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

67/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

43/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Yağsız Ricotta Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Yağsız Ricotta Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 138 kaloriyi harcamak:

🚶

34dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

14dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

19dk

Bisiklet

🏊

16dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Yağsız Ricotta İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Yağsız Ricotta Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Yağsız Ricotta Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Yağsız Ricotta Yağ Değerleri

DOYMUŞ

4.9g

TEKLİ DOYMAMIŞ

2.2g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.27g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.7:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Yağsız Ricotta ile Karşılaştır

🧀vs🥒

Yağsız Ricotta vs Cacık100 g'da 78 kalori fazla

→🧀vs🧀

Yağsız Ricotta vs Kaşar Peyniri100 g'da 264 kalori az

→🧀vs🧀

Yağsız Ricotta vs Tulum Peyniri100 g'da 232 kalori az

→🧀vs🥛

Yağsız Ricotta vs Süt100 g'da 74 kalori fazla

→

Yağsız Ricotta Gibi Besinler

🥒

Cacık

60 kcal

🧀

Kaşar Peyniri

402 kcal

🧀

Tulum Peyniri

370 kcal

🥛

Süt

64 kcal

🥛

Yoğurt

61 kcal

🥛

Krema

340 kcal

🧀

Beyaz Peynir

270 kcal

🧀

Çeçil Peyniri

320 kcal

Yağsız Ricotta Hakkında Sık Sorulan Sorular

Yağsız ricotta nedir, nasıl yapılır?

Yağsız ricotta, tam yağlı ricottaya göre daha az yağ içeren yumuşak bir İtalyan peyniridir. Geleneksel ricotta, peynir yapımından kalan peynir altı suyunun yeniden ısıtılmasıyla elde edilir; yağ oranı düşük ürünlerde kullanılan süt veya peynir altı suyu farklı olabilir.

Yağsız ricotta ile lor peyniri aynı mı?

Hayır, benzer olsalar da aynı peynir değildir. Ricotta çoğunlukla peynir altı suyundan yapılır; Türkiye’deki lorun yapım yöntemi ve dokusu değişebilir. Bir tarifte birbirlerinin yerine kullanılabilirler, ancak sonuç ricottayla daha kremamsı olabilir.

Yağsız ricotta ile tam yağlı ricotta arasındaki fark nedir?

Temel fark yağ oranı ve buna bağlı dokudur. Yağsız ricotta genellikle daha hafif ve biraz daha az kremamsı olur; tam yağlı ricotta daha zengin bir tada sahiptir. Tariflerde çoğu zaman birbirlerinin yerine kullanılabilirler.

Yağsız ricotta nasıl tüketilir?

Yağsız ricotta hem soğuk hem de pişmiş tariflerde kullanılabilir. Kahvaltıda ekmeğe sürün, meyveyle karıştırın ya da makarna ve sebze yemeklerine ekleyin; tatlı ve tuzlu malzemelerle kolayca uyum sağlar.

Yağsız ricotta yerine ne kullanılabilir?

Lor peyniri, yağsız ricotta yerine en yakın seçeneklerden biridir; ancak dokusu daha kuru olabilir. Daha kremamsı bir sonuç için loru az miktarda yoğurtla karıştırabilirsiniz. Seçiminizi tarifin tatlı mı tuzlu mu olduğuna göre yapın.

Yağsız ricotta börek iç harcında lor yerine kullanılır mı?

Evet, yağsız ricotta börek iç harcında lor yerine kullanılabilir. Daha nemli ve kremamsı bir iç elde edebilirsiniz; ricotta suluysa hamurun yumuşamaması için kullanmadan önce süzdürün ve iç harcı fazla sulandırmayın.

Yağsız ricotta tatlılarda kullanılabilir mi?

Evet, yağsız ricotta cheesecake, pankek ve meyveli kaseler gibi tatlılarda kullanılabilir. Taneli bir dokusu varsa pürüzsüzlük için önce çırpın veya ezerek karıştırın; tam yağlı ricottaya göre sonuç daha az zengin olabilir.

Yağsız ricotta pişirilince nasıl bir doku alır?

Yağsız ricotta ısıtılınca eriyip uzayan bir peynir gibi davranmaz; yumuşar ve tarifin içinde dağılabilir. Lazanya gibi fırın yemeklerinde kullanılabilir, ancak çok kuru görünmemesi için sosla birlikte kullanmak işe yarar.

Yağsız ricotta açıldıktan sonra nasıl saklanır?

Yağsız ricottayı açtıktan sonra buzdolabında, ağzı kapalı bir kapta saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Ekşi veya alışılmadık bir koku, renk değişimi ya da küf görürseniz kalanını atın.

Yağsız ricotta dondurulur mu?

Evet, yağsız ricotta dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu daha taneli ve sulu olabilir. Bu yüzden çözdürülmüş ürünü pürüzsüz dokunun önemli olmadığı fırın yemekleri, soslar veya dolgular için kullanmak daha uygundur.

Yağsız Ricotta hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 25 Eylül 2026