Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🫛
Lif, K vitamini ve tekli doymamış yağ içerir
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 su bardağı (orta) Yağı Süzülmüş Zeytinyağlı Taze Fasulye (170 g) 151 kaloridir. 100 gramında 89 kalori vardır. İçinde 12.1 g karbonhidrat, 3.1 g protein, 10.4 g yağ ve 5.4 g lif bulunur. 39.1 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %33'ini karşılar. Glisemik indeksi 32 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Yağı süzülmüş zeytinyağlı taze fasulye, taze yeşil fasulyenin genellikle soğan ve domatesle zeytinyağında yumuşayana kadar pişirilip servis öncesi fazla yağının süzülmesiyle hazırlanır. Türkiye’de ev yemeklerinin ve zeytinyağlılar sofrasının tanıdık bir parçasıdır; soğuk ya da oda sıcaklığında sunulur.
Kahvaltıdan çok öğle veya akşam yemeğinde, meze ya da hafif bir sebze yemeği olarak tercih edilir. Pilavla iyi gider; yazın yanında ekmekle tek başına da doyurucu bir tabak olabilir. Lif içerir ve porsiyonuna göre hafif bir seçenek sayılır. Daha hafif hazırlamak için fasulyeyi pişirirken yağı ölçülü kullanıp servis öncesi iyice süzebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
89
KCAL / 100G
Karbonhidrat
7.1g
· 3% GDV
Protein
1.8g
· 4% GDV
Yağ
6.1g
· 8% GDV
Lif
3.2g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 31% · Protein 8% · Yağ 61%
Vitaminler
K Vitamini
23µg · 19% GDV
C Vitamini
8.5mg · 9% GDV
Folat
30µg · 8% GDV
E Vitamini
1.05mg · 7% GDV
Mineraller
Sodyum
190mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
240mg · 7% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Magnezyum
25mg · 6% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 89 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.86g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.25g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.62g
Omega 6:3 oranı 14.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (14.5:1).
Yağı süzülmüş zeytinyağlı taze fasulye; taze fasulye, soğan, domates, zeytinyağı ve tuzla pişirilir. Fasulyeleri ayıklayıp doğrayın, soğan ve domatesle kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin; servis öncesinde fazla yağını süzün.
Yağı süzülmüş zeytinyağlı taze fasulyenin fazla yağı, daha hafif servis edilmesi ve tabakta yağ birikmemesi için süzülür. Süzme işlemi yemeğin içindeki zeytinyağını tamamen çıkarmaz; fasulyeler yine zeytinyağlı lezzetini korur.
Yağı süzülmüş zeytinyağlı taze fasulye genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir. Soğudukça zeytinyağı, domates ve soğanın aroması fasulyeye daha iyi geçer; isterseniz ılık da yiyebilirsiniz.
Yağı süzülmüş zeytinyağlı taze fasulyenin yanına pilav, yoğurt ve taze ekmek yakışır. Hafif bir öğün için cacık veya mevsim salatasıyla sunabilirsiniz; zeytinyağlı sofralarında başka soğuk mezelerle de iyi eşleşir.
Yağı süzülmüş zeytinyağlı taze fasulye çoğunlukla kılçıksız, ince taze fasulyeyle hazırlanır. Ayşe kadın fasulyesi daha dolgun ve etli sonuç verir; çalı fasulyesi de kullanılabilir, ancak pişme süresi fasulyenin iriliğine göre değişir.
Yağı süzülmüş zeytinyağlı taze fasulyenin dağılmaması için fasulyeleri benzer büyüklükte doğrayıp kısık ateşte, kapağı kapalı pişirin. Sık karıştırmayın ve pişerken suyunu kontrol edin; fazla pişirmek fasulyeleri ezip görünümünü bozabilir.
Evet, yağı süzülmüş zeytinyağlı taze fasulyeye domates konur ve Türkiye'de yaygın ev usulü tariflerde kullanılır. Domates yemeğe suyunu ve hafif ekşiliğini verir; domatessiz tariflerde bu tat için az miktarda limon tercih edilebilir.
Yağı süzülmüş zeytinyağlı taze fasulye, kapalı bir kapta ve buzdolabında saklandığında genellikle üç ila dört gün içinde tüketilmelidir. Yemeği oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis edeceğiniz kadarını ayrı bir kaba alın.
Evet, yağı süzülmüş zeytinyağlı taze fasulye dondurulabilir; ancak çözüldüğünde fasulyelerin dokusu daha yumuşak olabilir. Soğuduktan sonra hava almayan bir kaba porsiyonlayın ve buzdolabında çözdürüp nazikçe ısıtın.
Çoğu zaman evet; yağı süzülmüş zeytinyağlı taze fasulye dinlendikten sonra soğan ve domatesin aromasını daha iyi içine çeker. Üzerini kapatıp buzdolabında bekletin, servis etmeden önce soğuk ya da oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.