Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍳
Protein ve kolin kaynağı
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Sıvı yağda pişmiş yumurta (50 g) 98 kaloridir. 100 gramında 196 kalori vardır. İçinde 0.6 g karbonhidrat, 6.8 g protein, 7.7 g yağ ve 0 g lif bulunur. 1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %40'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 100 g
196
KCAL / 100G
Karbonhidrat
1.2g
· 0% GDV
Protein
13.6g
· 27% GDV
Yağ
15.3g
· 20% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 2% · Protein 28% · Yağ 70%
Vitaminler
B12
1.9µg · 79% GDV
Biotin
20µg · 67% GDV
B2
0.46mg · 35% GDV
B5
1.5mg · 30% GDV
Mineraller
Selenyum
31µg · 56% GDV
Fosfor
198mg · 28% GDV
İyot
24µg · 16% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 196 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.1g
Omega 6:3 oranı 24:1
İdeal 4:1 üzerinde (24:1).
Tavayı orta ateşte iyice ısıtıp yağı ince bir tabaka halinde kullanın. Yumurtayı çok uzun süre pişirmemek ve pişince kâğıt havlu üzerinde kısa süre bekletmek de yüzeydeki fazla yağı azaltır.
Pişirme proteini yok etmez; proteinlerin yapısını değiştirerek sindirimini genellikle kolaylaştırır. Ancak yumurtayı yakacak kadar yüksek ısıda ve uzun süre tutmak lezzeti ve bazı hassas vitaminleri olumsuz etkileyebilir.
Orta-yüksek ısıya dayanıklı ve tadı baskın olmayan yağlar pratik bir seçimdir. Yağ duman çıkarmaya başlarsa tavayı soğutmak ve taze yağ kullanmak gerekir; dumanlanan yağ hem tadı hem de pişirme kalitesini bozar.
Antrenman sonrasında protein içeren dengeli bir öğünün parçası olarak tercih edilebilir. Antrenmandan hemen önce yağlı bir yumurta bazı kişilerde mide doluluğu yapabileceğinden, zamanlamayı kişisel sindiriminize göre ayarlayın.
Tek başına gece yemek zararlı değildir, ancak yağlı şekilde pişirilmiş yumurta reflüsü veya hazımsızlığı olan bazı kişilerde yakınma yaratabilir. Yatmaya yakın yiyecekseniz daha az yağ kullanmak ve porsiyonu hafif tutmak yardımcı olabilir.
Pişmiş yumurtayı oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve genellikle 3-4 gün içinde tüketin. Yeniden ısıtıldığında tamamen ısınmalı; kötü koku, renk veya doku değişikliği varsa atılmalıdır.
Dondurulabilir, fakat çözündüğünde yumurta akı sertleşip lastiksi bir doku alabilir. En iyi sonuç için taze tüketin; dondurmanız gerekiyorsa hava almayan kapta saklayıp çözündükten sonra iyice ısıtın.
Yumurtanın kan kolesterolüne etkisi kişiden kişiye değişir; genel beslenme düzeni, doymuş yağ alımı ve genetik etkenler de önemlidir. Kolesterol yüksekliği, diyabet veya kalp-damar hastalığı olan kişilerin tüketim sıklığını hekim ya da diyetisyenle planlaması uygundur.
Domates, biber, mantar, ıspanak gibi sebzelerle ve tam tahıllı ekmekle iyi eşleşir. Sebzeler öğüne hacim ve farklı mikrobesinler katarken, ekmek fiziksel aktivitesi yüksek kişiler için enerji sağlayabilir.
Hayır. Pişirmek yumurta proteinlerini değiştirir ancak yumurta alerjisi olan birçok kişide alerjik reaksiyon riskini ortadan kaldırmaz; özellikle ciddi alerjide kaçınmak gerekir.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.