1 porsiyon (orta) Ali Nazik (250 g) 363 kaloridir. 100 gramında 145 kalori vardır. İçinde 18 g karbonhidrat, 21.5 g protein, 22.8 g yağ ve 5.3 g lif bulunur. 1.1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %47'ini karşılar. Glisemik indeksi 38 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Ali Nazik Nedir?

Ali Nazik, Gaziantep mutfağından közlenmiş patlıcanın yoğurtla ezilmesi ve üzerine baharatlı kıyma konmasıyla hazırlanan bir yemektir. Üzerine çoğu zaman kızdırılmış tereyağı gezdirilir; evde kuzu ya da dana kıyması tercih edilebilir.

Köz patlıcanın isli tadı, yoğurdun ferahlığı ve etin baharatlı lezzeti bir araya gelir. Türkiye’de genellikle ana yemek olarak, sıcak pide veya pilavla sofraya gelir; yanında sade bir salata da iyi gider. Protein ve yağ içeriği belirgin, sebzeli tabanı sayesinde lif de içeren doyurucu bir seçenektir. Daha hafif hazırlamak için tereyağını azaltabilir, kıymayı yağsız seçebilirsiniz.

Ali Nazik Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

145

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.2g

· 3% GDV

Protein

8.6g

· 17% GDV

Yağ

9.1g

· 12% GDV

Lif

2.1g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 20% · Protein 24% · Yağ 56%

Ali Nazik Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.45µg · 19% GDV

0.6mg · 12% GDV

0.19mg · 11% GDV

0.13mg · 10% GDV

Mineraller

Selenyum

7.5µg · 14% GDV

Fosfor

98mg · 14% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Potasyum ⭐

320mg · 9% GDV

Ali Nazik Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

49/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Ali Nazik Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Ali Nazik Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 145 kaloriyi harcamak:

🚶

36dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

15dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

20dk

Bisiklet

🏊

17dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Ali Nazik İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Ali Nazik Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Ali Nazik Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Ali Nazik Yağ Değerleri

DOYMUŞ

3.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

3.5g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.7g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4.5:1

İdeal 4:1 üzerinde (4.5:1).

Ali Nazik ile Karşılaştır

🍆🥩vs🥚

Ali Nazik vs Yumurta100 g'da 2 kalori fazla

→🍆🥩vs🍲

Ali Nazik vs Tavuk Çorbası100 g'da 100 kalori fazla

→🍆🥩vs🥤

Ali Nazik vs Protein Tozu100 g'da 235 kalori az

→🍆🥩vs🍳

Ali Nazik vs Menemen100 g'da 50 kalori fazla

→

Ali Nazik Gibi Besinler

🥚

Yumurta

143 kcal

🍲

Tavuk Çorbası

45 kcal

🥤

Protein Tozu

380 kcal

🍳

Menemen

95 kcal

🥘

Etli Taze Fasulye

85 kcal

🧴

Kolajen tozu

370 kcal

🥤

Vegan Protein Tozu

370 kcal

🍗🍚

Tavuklu Pilav

145 kcal

Ali Nazik Hakkında Sık Sorulan Sorular

Ali Nazik nedir, içinde ne bulunur?

Ali Nazik, közlenmiş patlıcanın yoğurtla ezilip üzerine kıymalı et konmasıyla hazırlanan bir Türk yemeğidir. Üzerine genellikle eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirilir; tariflerde kuzu ya da dana eti kullanılabilir.

Ali Nazik ile Hünkâr Beğendi arasındaki fark nedir?

Ali Nazik yoğurtlu patlıcanla, Hünkâr Beğendi ise süt ve çoğunlukla kaşarla hazırlanan beşamel benzeri patlıcan püresiyle yapılır. İkisinin üzerinde et bulunabilir, ancak yoğurt Ali Nazik’in ayırt edici malzemesidir.

Ali Nazik hangi yöreye aittir?

Ali Nazik, Gaziantep mutfağıyla özdeşleşmiş bir yemektir. Köz patlıcan, yoğurt ve etin bir araya gelmesi, Güneydoğu Anadolu’nun yaygın malzemelerini yansıtır; günümüzde Türkiye’nin pek çok yerinde hazırlanır.

Ali Nazik hangi etle yapılır, kuzu mu dana mı?

Ali Nazik kuzu etiyle de dana etiyle de yapılabilir. Kuzu eti geleneksel sunumlarda sık görülür; dana kıyma veya kuşbaşı et de ev tariflerinde ve restoranlarda kullanılan yaygın seçeneklerdir.

Ali Nazik’in patlıcanı nasıl közlenir?

Ali Nazik için patlıcanı ocakta, fırında ya da ızgarada içi tamamen yumuşayana kadar közleyin. Kabuklarını soyup fazla suyunu süzdürün; bu, pürenin sulanmasını önler ve köz tadının belirgin kalmasına yardımcı olur.

Ali Nazik yaparken yoğurt kesilmesin diye ne yapılır?

Yoğurdun kesilmemesi için patlıcanı közledikten sonra biraz ılıtıp yoğurtla karıştırın. Çok sıcak patlıcan yoğurdu sulandırabilir veya dokusunu bozabilir; yoğurdu eklemeden önce patlıcanın fazla suyunu da süzdürün.

Ali Nazik’in yanına ne gider?

Ali Nazik’in yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı veya pide servis edebilirsiniz. Yemeğin kendisi etli ve yoğurtlu olduğu için mevsim salatası ya da közlenmiş sebzeler de sofrayı iyi tamamlar.

Ali Nazik önceden hazırlanıp tekrar ısıtılır mı?

Evet, Ali Nazik’in patlıcanlı yoğurtlu tabanını ve etini ayrı hazırlayıp servis öncesinde birleştirebilirsiniz. Artanı kapalı kapta buzdolabında saklayın; et kısmını iyice ısıtın, yoğurtlu tabanı ise dokusu bozulmasın diye fazla ısıtmayın.

Ali Nazik kıymayla mı, kuşbaşı etle mi yapılır?

Ali Nazik hem kıymayla hem de küçük kuşbaşı etle yapılabilir. Kıyma daha hızlı pişer ve patlıcanın üzerine kolayca yayılır; kuşbaşı et ise lokmalı bir sunum sağlar. Seçim, yöresel tarife ve tercihinize bağlıdır.

Ali Nazik daha hafif nasıl yapılır?

Ali Nazik’i daha hafif hazırlamak için etin üzerindeki fazla yağı azaltın ve tereyağını ölçülü kullanın. Patlıcanı közleyip yoğurtla karıştırın; üzerine et ve az miktarda yağlı sos ekleyerek yemeğin temel karakterini koruyabilirsiniz.

Ali Nazik hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026