Rezene konfi Kaç Kalori?

Rezene konfi, rezene soğanlarının kısık ateşte yağ içinde yumuşayana kadar ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanır; konfi yöntemi Fransız mutfağından gelir. Piştikçe rezenenin kendine özgü anasonumsu kokusu hafifler, tadı tatlımsı ve dokusu lokum gibi yumuşak olur. Türkiye’de sıcak ya da oda sıcaklığında meze veya garnitür olarak sunabilir, ızgara balık ve etin yanına koyabilir ya da kızarmış ekmekle tüketebilirsiniz. Lif içeren bu yemek, yağını da belirgin biçimde içerir. Daha hafif bir tabak için servis etmeden önce fazla yağını süzdürün; limon ve taze otlar lezzetini güzel tamamlar.