Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍗
Dışı çıtır, içi yumuşak tavuk eti. Yüksek protein ve yağ, orta karbonhidrat.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Pohovana piletina (150 g) 368 kaloridir. 100 gramında 245 kalori vardır. İçinde 15.3 g karbonhidrat, 27.8 g protein, 20.5 g yağ ve 0.9 g lif bulunur. 10.2 mg B3 ile günlük ihtiyacın %64'ini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Pane tavuk, tavuk parçalarının una, yumurtaya ve galeta ununa bulanıp kızartılmasıyla hazırlanan, Balkan mutfağında da yaygın bir ev yemeğidir. Dışı altın rengi ve çıtır, içi yumuşak kalır; sıcak servis edildiğinde en lezzetli hâlini alır.
Türkiye’de genellikle akşam yemeğinde pilav, patates veya mevsim salatasıyla sunulur; yanında yoğurt ya da ayran da tercih edebilirsiniz. Protein içerir, ancak pane kaplaması ve kızartma yağı karbonhidrat ve yağ miktarını da artırır. Daha hafif bir öğün için yanında bol salata seçebilir, tavukları fırında veya az yağla pişirebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
245
KCAL / 100G
Karbonhidrat
10.2g
· 4% GDV
Protein
18.5g
· 37% GDV
Yağ
13.7g
· 18% GDV
Lif
0.6g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 17% · Protein 31% · Yağ 52%
Vitaminler
B3
6.8mg · 43% GDV
B6
0.36mg · 21% GDV
Biotin
5µg · 17% GDV
B5
0.8mg · 16% GDV
Mineraller
Selenyum
13µg · 24% GDV
Fosfor
170mg · 24% GDV
Sodyum
430mg · 19% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 245 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.1g
Omega 6:3 oranı 17.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (17.1:1).
Pane tavuk, tavuk parçalarını un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda pişirerek yapılır. Tavukları eşit kalınlıkta hazırlamak, içlerinin kaplamadan önce pişmesine yardımcı olur.
Pane tavuğun kaplaması genellikle tavuk yüzeyi ıslak kaldığında veya kaplama katları iyice tutunmadığında ayrılır. Tavukları kurulayıp önce una, sonra yumurtaya ve galeta ununa bulayın; kaplamayı hafifçe bastırın.
Pane tavuk, kuru ve eşit bir kaplama ile yeterince kızgın yağda pişirildiğinde çıtır olur. Tavukları tavaya üst üste koymayın; fazla parçayı aynı anda eklemek yağın ısısını düşürüp kaplamayı yumuşatabilir.
Pane tavuk hem tavada hem fırında pişirilebilir. Tavada kızartma daha çıtır bir dış yüzey verir; fırında pişirirken parçaların üzerine az miktarda yağ sürüp aralarında boşluk bırakın.
Pane tavuk için tavuk göğsü de but da kullanılabilir. Göğüs daha kolay ve hızlı pane olur; kemiksiz but ise daha yağlı ve sulu kalabilir. Hangi parçayı seçerseniz seçin, kalınlığını eşitleyin.
Pane tavukta galeta unu yerine ezilmiş mısır gevreği, panko veya ince ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz. Panko daha iri ve gevrek bir kaplama verir; mısır gevreğini kullanmadan önce küçük parçalara ezin.
Pane tavuk kızartırken yağ, tavuk üzerindeki su veya fazla yumurta karışımıyla temas ettiğinde sıçrayabilir. Tavukları kurulayıp fazla kaplamayı silkeleyin ve parçaları yağa yavaşça, kendinizden uzağa doğru bırakın.
Pane tavuk, piştikten sonra soğutulup kapalı bir kapta buzdolabında saklanır. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; kaplamanın çıtırlığını korumak için yeniden ısıtırken mikrodalga yerine fırın veya hava fritözü kullanın.
Evet, pane tavuk airfryer’da yapılır. Parçaları sepete tek kat halinde yerleştirin, kaplamaya ince bir yağ tabakası sürün ve pişmenin ortasında parçaları çevirin; süre parçaların kalınlığına göre değişir.
Pane tavuk yoğurtlu sarımsak sosu, hardal veya domates bazlı soslarla servis edilebilir. Türkiye’de yanında cacık, salata ya da fırın patates sunmak da iyi bir öğün oluşturur.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.