Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥣
Bitkisel protein, lif, düşük yağ, demir ve folat kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 su bardağı (orta) Mercimek çorbası (az yağlı) (220 g) 143 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 21.3 g karbonhidrat, 8.1 g protein, 2.2 g yağ ve 6.2 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %22'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 100 g
65
KCAL / 100G
Karbonhidrat
9.7g
· 4% GDV
Protein
3.7g
· 7% GDV
Yağ
1g
· 1% GDV
Lif
2.8g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 62% · Protein 24% · Yağ 14%
Vitaminler
B1
0.09mg · 8% GDV
Folat
28µg · 7% GDV
B5
0.2mg · 4% GDV
B6
0.07mg · 4% GDV
Mineraller
Çinko
1mg · 9% GDV
Sodyum
210mg · 9% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Fosfor
40mg · 6% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 65 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.13g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.11g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.21g
Omega 6:3 oranı 6:1
İdeal 4:1 üzerinde (6:1).
Çorbayı iyice pişirdikten sonra blenderdan geçirmek en pratik yöntemdir. Daha yoğun bir kıvam için bir miktarını ayrı blenderdan geçirip tekrar tencereye ekleyebilir; krema yerine patates, havuç veya soğan kullanabilirsiniz.
Bazı kişilerde mercimekteki fermente olabilen karbonhidratlar şişkinlik veya gaz yapabilir. Mercimeği önceden yıkamak, çorbayı iyi pişirmek ve porsiyonu yavaşça artırmak toleransı kolaylaştırabilir.
Limon, çorbanın tadını canlandırır ve içerdiği C vitamini bitkisel kaynaklı demirin emilimine destek olabilir. Limonu servis sırasında eklemek aroma ve C vitamini açısından daha uygundur.
Antrenmandan birkaç saat önce tüketildiğinde karbonhidrat ve sıvı içeriğiyle dengeli bir öğünün parçası olabilir. Egzersiz sonrası ise yoğurt, ayran veya tam tahıllı ekmek gibi ek besinlerle birlikte tüketmek toparlanma öğününü daha dengeli hale getirir.
Az yağlı hazırlanmış mercimek çorbası çoğu kişi için hafif bir akşam seçeneğidir. Ancak reflüsü, hassas bağırsakları veya baklagillere bağlı şişkinliği olanlar geç saatte büyük porsiyonlardan kaçınmalıdır.
Fazla kavrulmuş salça, yanmış baharatlar veya aşırı miktarda kimyon ve karabiber acımsı bir tat bırakabilir. Baharatları kısa süre ısıtmak ve çorbanın yanmamasına dikkat etmek bu sorunu önler.
Piştikten sonra hızla soğutulup kapalı kapta buzdolabına kaldırılan çorba genellikle 3-4 gün içinde tüketilmelidir. Servis öncesinde tamamen kaynayacak şekilde ısıtın; ekşime, köpürme veya alışılmadık koku varsa atın.
Evet, soğuduktan sonra tek porsiyonlar halinde dondurulabilir ve yaklaşık 2-3 ay içinde tüketilmesi kalite açısından uygundur. Çözdürme sırasında kıvamı koyulaşırsa biraz sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz.
Mercimek bitkisel demir içerir, ancak demir eksikliği tedavisi tek bir yiyeceğe bırakılmamalıdır. Düzenli beslenme, C vitamini kaynaklarıyla birlikte tüketim ve gerektiğinde sağlık profesyonelinin önerdiği tedavi önemlidir.
Hazır ürünler pratik olsa da tuz, un, nişasta ve aroma verici miktarları markaya göre değişebilir. Ev yapımı az yağlı çorbada yağ, tuz ve kıvamı daha kolay kontrol edebilirsiniz.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.