3 adet (orta) Mercimek köftesi (90 g) 131 kaloridir. 100 gramında 145 kalori vardır. İçinde 22.5 g karbonhidrat, 5.9 g protein, 2 g yağ ve 5.2 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %19'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Mercimek köftesi Nedir?

Mercimek köftesi, Türkiye’de özellikle ev sofralarında yapılan; kırmızı mercimek, ince bulgur, soğan, salça ve yeşilliklerle hazırlanan etsiz bir yemektir. Harç yoğrulup elde küçük, parmak biçimli parçalar hâline getirilir; maydanoz ve taze soğan sık kullanılır.

Yumuşak, hafif baharatlı ve limonla ferahlatıcı bir tadı vardır. Genellikle marul yapraklarıyla, limon sıkılarak soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir; çay saatinde, meze olarak veya kalabalık sofralarda sunabilirsiniz. Bitkisel protein ve lif sağlar, yağ oranı görece düşüktür. Daha doyurucu bir öğün için yanına salata ekleyebilir, tuz ve yağı kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Mercimek köftesi Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

145

KCAL / 100G

Karbonhidrat

25g

· 9% GDV

Protein

6.5g

· 13% GDV

Yağ

2.2g

· 3% GDV

Lif

5.8g

· 21% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 69% · Protein 18% · Yağ 13%

Mercimek köftesi Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.22mg · 18% GDV

Folat

65µg · 16% GDV

0.18mg · 11% GDV

0.45mg · 9% GDV

Mineraller

Sodyum

340mg · 15% GDV

Fosfor

90mg · 13% GDV

Demir

2mg · 11% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Mercimek köftesi Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

64/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Mercimek köftesi Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Mercimek köftesi Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 145 kaloriyi harcamak:

🚶

36dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

15dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

20dk

Bisiklet

🏊

17dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Mercimek köftesi İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Mercimek köftesi Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Mercimek köftesi Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Mercimek köftesi Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.3g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.5g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3.1:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Mercimek köftesi ile Karşılaştır

🥙vs🥣

Mercimek köftesi vs Yeşil Mercimek (Haşlanmış)100 g'da 29 kalori fazla

→🥙vs🌱

Mercimek köftesi vs Edamame100 g'da 24 kalori fazla

→🥙vs🫘

Mercimek köftesi vs Kuru Fasulye100 g'da 18 kalori fazla

→🥙vs🍲

Mercimek köftesi vs Etli Kuru Fasulye100 g'da 25 kalori fazla

→

Mercimek köftesi Gibi Besinler

🥣

Yeşil Mercimek (Haşlanmış)

116 kcal

🌱

Edamame

121 kcal

🫘

Kuru Fasulye

127 kcal

🍲

Etli Kuru Fasulye

120 kcal

🥣

Mercimek Çorbası

75 kcal

🥜

Kavrulmuş Nohut

380 kcal

🥙

Humus

166 kcal

🥣

Kırmızı mercimek çorbası

70 kcal

Mercimek köftesi Hakkında Sık Sorulan Sorular

Mercimek köftesi nasıl yapılır?

Mercimek köftesi, kırmızı mercimek haşlanıp ince bulgurla dinlendirildikten sonra soğanlı salça ve baharatlarla yoğrularak hazırlanır. Karışım soğuyunca maydanoz ve taze soğan eklenir; el ile sıkılarak şekil verilir.

Mercimek köftesi hangi mercimekle yapılır?

Mercimek köftesi için genellikle kırmızı, kabuksuz mercimek kullanılır. Çabuk pişip ezildiği için ince bulgurla kolayca birleşir; yeşil mercimek ise daha diri kaldığından geleneksel mercimek köftesinin dokusunu vermez.

Mercimek köftesi neden dağılır?

Mercimek köftesi çoğunlukla bulgur yeterince şişmediğinde veya karışım çok kuru kaldığında dağılır. Haşlanmış mercimeği sıcakken ince bulgurla karıştırıp üzerini kapatın; bulgur yumuşadıktan sonra iyice yoğurup şekil verin.

Mercimek köftesi neden cıvık olur?

Mercimek köftesi genellikle mercimeğin haşlama suyunun fazla kalması ya da karışıma fazla sıvı eklenmesi nedeniyle cıvıklaşır. Mercimeği suyunu çektirerek pişirin; karışım hâlâ yumuşaksa azar azar ince bulgur ekleyip şişmesini bekleyin.

Mercimek köftesine hangi bulgur konur?

Mercimek köftesine ince köftelik bulgur konur; pilavlık bulgur taneleri yeterince yumuşamaz ve karışımın dokusunu değiştirir. Bulguru, mercimek sıcakken ekleyip kapağı kapalı şekilde dinlendirmek şişmesine yardımcı olur.

Mercimek köftesinin içine et konur mu?

Hayır, geleneksel mercimek köftesine et konmaz. Kırmızı mercimek, ince bulgur, soğan, salça ve baharatlarla hazırlanır; adı ve köfte biçimi et içerdiği anlamına gelmez.

Mercimek köftesinin içine hangi baharatlar konur?

Mercimek köftesinde en yaygın baharatlar kimyon, karabiber, pul biber ve tuzdur. Salça da lezzet verir; acı miktarını damak tadınıza göre ayarlayıp taze soğan ve maydanozu karışım soğuduktan sonra ekleyebilirsiniz.

Mercimek köftesinin yanında ne yenir?

Mercimek köftesi genellikle marul yaprakları, limon ve taze yeşilliklerle servis edilir. Yanına çay, ayran veya mevsim salatası da yakışır; limon sıkıp marula sararak yemek yaygın bir sunum şeklidir.

Mercimek köftesi buzdolabında ne kadar saklanır?

Mercimek köftesi kapalı bir kapta buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Taze soğan ve yeşillikler bekledikçe yumuşadığı için mümkünse servis edeceğiniz kadarını şekillendirin; oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.

Mercimek köftesi dondurucuya konur mu?

Evet, mercimek köftesi dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu daha yumuşak olabilir. Köfteleri hava almayan bir kapta veya dondurucu poşetinde saklayın ve servis öncesinde buzdolabında çözdürün.

Mercimek köftesi hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026