1 porsiyon (orta) Köpoğlu Patlıcan Mezesi (150 g) 180 kaloridir. 100 gramında 120 kalori vardır. İçinde 15 g karbonhidrat, 3 g protein, 12 g yağ ve 5 g lif bulunur. 2.6 mg E Vitamini ile günlük ihtiyacın %17'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Köpoğlu Patlıcan Mezesi Nedir?

Köpoğlu patlıcan mezesi, kızartılmış patlıcanın sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla buluştuğu, Türk mutfağının sevilen soğuk mezelerindendir. Tarifler yöreye ve evden eve değişebilir; soslar bazen patlıcanın üzerine ayrı ayrı eklenir.

Genellikle meze sofralarında, diğer küçük tabaklarla birlikte ve ekmek eşliğinde sunulur; ızgara yemeklerin yanına da yakışır. Patlıcanın yumuşak dokusu, yoğurdun ferahlığı ve domatesin hafif ekşiliği bir aradadır. Lif içerir; kızartma yerine patlıcanı fırında ya da ızgarada pişirerek daha hafif bir seçenek hazırlayabilirsiniz. Siz de servis etmeden önce soğutup lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz.

Köpoğlu Patlıcan Mezesi Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

120

KCAL / 100G

Karbonhidrat

10g

· 4% GDV

Protein

· 4% GDV

Yağ

· 10% GDV

Lif

3.3g

· 12% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 33% · Protein 7% · Yağ 60%

Köpoğlu Patlıcan Mezesi Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

E Vitamini

1.7mg · 11% GDV

C Vitamini

7mg · 8% GDV

A Vitamini

55µg · 6% GDV

0.08mg · 6% GDV

Mineraller

Sodyum

220mg · 10% GDV

Fosfor

55mg · 8% GDV

Kalsiyum

65mg · 7% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Köpoğlu Patlıcan Mezesi Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

62/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

48/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Köpoğlu Patlıcan Mezesi Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

2.1

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Köpoğlu Patlıcan Mezesi Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 120 kaloriyi harcamak:

🚶

30dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

12dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

16dk

Bisiklet

🏊

14dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Köpoğlu Patlıcan Mezesi İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Köpoğlu Patlıcan Mezesi Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Köpoğlu Patlıcan Mezesi Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Köpoğlu Patlıcan Mezesi Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.7g

TEKLİ DOYMAMIŞ

5.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

2.3g

⚖️

Omega 6:3 oranı 26.3:1

İdeal 4:1 üzerinde (26.3:1).

Köpoğlu Patlıcan Mezesi ile Karşılaştır

🍆vs🍅

Köpoğlu Patlıcan Mezesi vs Domates100 g'da 102 kalori fazla

→🍆vs🥗

Köpoğlu Patlıcan Mezesi vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 102 kalori fazla

→🍆vs🫑

Köpoğlu Patlıcan Mezesi vs Kırmızı Biber100 g'da 89 kalori fazla

→🍆vs🥄

Köpoğlu Patlıcan Mezesi vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 76 kalori fazla

→

Köpoğlu Patlıcan Mezesi Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Köpoğlu Patlıcan Mezesi Hakkında Sık Sorulan Sorular

Köpoğlu patlıcan mezesi nedir, içinde neler bulunur?

Köpoğlu patlıcan mezesi, kızarmış patlıcanın sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla servis edildiği geleneksel bir mezedir. Tariflerde yeşil biber de sıkça kullanılır; malzemeler karıştırılabilir veya tabaklara kat kat yerleştirilebilir.

Köpoğlu patlıcan mezesi nasıl yapılır?

Köpoğlu patlıcan mezesi için patlıcanları küp doğrayıp kızartın; isterseniz yeşil biberi de kızartmaya ekleyin. Soğuyan sebzeleri sarımsaklı yoğurdun üzerine alın ve domates sosuyla tamamlayın. Servis etmeden önce sosların lezzetlerinin birleşmesi için kısa süre bekletin.

Köpoğlu patlıcan mezesi közlenmiş patlıcanla mı, kızarmış patlıcanla mı yapılır?

Köpoğlu patlıcan mezesi genellikle kızartılmış, küp doğranmış patlıcanla hazırlanır; közlenmiş patlıcan farklı bir doku ve isli tat verir. Daha hafif bir ev versiyonu için patlıcanları fırında pişirebilirsiniz, ancak sonuç geleneksel kızartmalı tariften farklı olur.

Köpoğlu patlıcan mezesi ile şakşuka arasındaki fark nedir?

Köpoğlu patlıcan mezesi genellikle sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla birlikte sunulur; şakşukada ise patlıcan ve biber çoğunlukla domatesli sosla harmanlanır ve yoğurt temel unsur değildir. Tarifler yöreye ve ev alışkanlıklarına göre değişebilir.

Köpoğlu patlıcan mezesi hangi yöreye aittir?

Köpoğlu patlıcan mezesi, Türkiye’de özellikle Rumeli ve Balkan mutfağıyla ilişkilendirilen bir mezedir. Farklı bölgelerde ve ailelerde tarifi değişebilir; bu nedenle tek bir şehrin kesin ve değişmez yöresel yemeği olarak tanımlamak doğru olmaz.

Köpoğlu patlıcan mezesi sıcak mı, soğuk mu servis edilir?

Köpoğlu patlıcan mezesi çoğunlukla soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Patlıcan ve domates sosunu pişirdikten sonra soğutun; sarımsaklı yoğurdu ekleyip tabağı soğuk servis edin. Böylece meze sofrada beklerken yoğurt sosu da sıcak sebzelerden etkilenmez.

Köpoğlu patlıcan mezesi bir gün önceden hazırlanır mı?

Evet, Köpoğlu patlıcan mezesinin patlıcan ve domates sosu bir gün önceden hazırlanabilir. Buzdolabında kapalı kapta saklayın; servis günü sarımsaklı yoğurtla birleştirmek, yoğurdun sulanmasını önlemeye ve daha taze bir sunum elde etmeye yardımcı olur.

Köpoğlu patlıcan mezesi buzdolabında kaç gün dayanır?

Köpoğlu patlıcan mezesi, kapalı bir kapta ve buzdolabında saklandığında genellikle 2–3 gün içinde tüketilmelidir. Yoğurtlu olduğu için oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis sırasında yalnızca yiyeceğiniz miktarı tabağa alın.

Köpoğlu patlıcan mezesi kızartılırken patlıcanın fazla yağ çekmesi nasıl önlenir?

Köpoğlu patlıcan mezesi için patlıcanları kızartmadan önce iyice kurulayın ve yağı yeterince ısıtın. Tavayı aşırı doldurmayın; kızaran parçaları kâğıt havlu üzerine alın. Daha az yağlı bir sonuç isterseniz patlıcanları fırında pişirebilirsiniz.

Köpoğlu patlıcan mezesi hangi yemeklerin yanında servis edilir?

Köpoğlu patlıcan mezesi, ızgara et ve tavuk yemeklerinin, kebapların veya çeşitli meze tabaklarının yanında servis edilir. Ekmekle tek başına da sunabilirsiniz; sofradaki diğer yemekler yoğurtlu sos ve domatesin belirgin lezzetleriyle uyumlu olur.

Köpoğlu Patlıcan Mezesi hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 25 Eylül 2026