Besin Grupları
Hazır & Paketli Gıdalar12 ›Sebze & Baklagiller12 ›Tatlı & Şekerleme8 ›Et & Protein10 ›Tahıl & Fırın6 ›İçecekler6 ›Süt & Süt Ürünleri4 ›Doğal & Diğer Besinler14 ›Kategoriler
Kategori
Dondurulmuş GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurulmuş GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Konserve & Kavanoz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Konserve & Kavanoz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Hazır / Instant ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Hazır / Instant ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sürülebilir Ürünler & DiplerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sürülebilir Ürünler & DiplerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Paketli GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Paketli GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Soğan & Sarımsak GrubuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Soğan & Sarımsak GrubuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bezelye, Soya & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bezelye, Soya & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kurabiye & BisküviBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kurabiye & BisküviTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Dondurma & Soğuk TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurma & Soğuk TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sütlü TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sütlü TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Şerbetli TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Şerbetli TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Puding & Kremalı TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Puding & Kremalı TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sakatat & Diğer EtlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sakatat & Diğer EtlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bitkisel Protein & TofuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bitkisel Protein & TofuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Protein Ürünleri & TozlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Protein Ürünleri & TozlarıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Buğday, Un & BulgurBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Buğday, Un & BulgurTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Meyve & Sebze SularıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Meyve & Sebze SularıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Su & Maden SuyuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Su & Maden SuyuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yoğurt, Kefir & AyranBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yoğurt, Kefir & AyranTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Süt & Sütlü İçeceklerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Süt & Sütlü İçeceklerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tereyağı, Krema & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tereyağı, Krema & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kabuklu Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kabuklu Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Orman MeyveleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Orman MeyveleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tropikal MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tropikal MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / Kuru MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / Kuru MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yemeklik YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yemeklik YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yağlar & Katı YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yağlar & Katı YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Otlar & Baharat KarışımlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Otlar & Baharat KarışımlarıTüm ürünleri görüntüle →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🌾
Kepek unu Kaç Kalori?
Tam buğdaydan elde edilen, lif ve vitamin açısından zengin un.
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kepek unu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
340
KCAL / 100G
Karbonhidrat
72.6g
· 79%
Protein
13.2g
· 14%
Yağ
2.5g
· 7%
Lif
10.7g
Kepek unu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.45mg · 38% GDV
B3
5.5mg · 34% GDV
Biotin
6µg · 20% GDV
B5
0.95mg · 19% GDV
Mineraller
Manganez
4mg · 174% GDV
Selenyum
70µg · 127% GDV
Fosfor
357mg · 51% GDV
Magnezyum
137mg · 33% GDV
Kepek unu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kepek unu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kepek unu Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Kepek unu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kepek unu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 7.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.3:1).
Kepek unu Gibi Besinler
Kepek unu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kepek unu ile beyaz un arasında pratikte ne fark vardır?
Kepek unu, buğdayın kepek ve rüşeym kısımlarını daha fazla içerdiği için tadı daha dolgun, rengi daha koyu ve dokusu daha yoğundur. Bu yüzden hamurlar genelde daha fazla su ister ve sonuç beyaz una göre daha az kabarık olabilir.
Kepek unu ile ekmek yaparken neden hamur daha sert veya yapışkan olur?
Lifli yapısı suyu daha güçlü tuttuğu için aynı tarifte beyaz undan farklı davranır. Daha iyi sonuç için suyu kontrollü artırıp hamura yoğurma sonrası kısa bir dinlenme vermek işe yarar.
Kepek unu kabarmayı azaltır mı?
Evet, kepek parçaları gluten ağını bir miktar kesintiye uğratabildiği için ekmek daha sıkı dokulu olabilir. Daha iyi kabarma için uzun dinlendirme, iyi yoğurma veya bir kısmını daha ince öğütülmüş unla karıştırma tercih edilebilir.
Kepek unu krep, pankek veya kurabiyede kullanılabilir mi?
Kullanılabilir, ancak ürün daha tok yapılı ve hafif cevizimsi tatta olur. Tamamını kullanmak yerine bir kısmını başka unlarla karıştırmak daha yumuşak doku sağlayabilir.
Kepek unu spor öncesi mi, sonrası mı daha uygundur?
Lif içeriği nedeniyle antrenmandan hemen önce bazı kişilerde mideyi ağır hissettirebilir. Genelde daha uzun süreli tokluk istediğiniz öğünlerde veya egzersizden birkaç saat önce daha rahat tolere edilir; sonrasında ise protein kaynağıyla birlikte tüketmek daha dengeli olur.
Kepek unu neden daha çabuk acılaşabilir veya bayat kokabilir?
İçerdiği rüşeym kısmındaki doğal yağlar, rafine una göre daha hızlı oksitlenebilir. Bu nedenle serin, kuru ve ışık almayan yerde saklamak; uzun süre bekletecekseniz hava geçirmez kap kullanmak önemlidir.
Kepek unu nasıl saklanmalı ve ne zaman buzdolabına konmalıdır?
Kısa süreli kullanımda serin ve kuru dolapta, ağzı kapalı şekilde saklanabilir. Sıcak mutfaklarda, yaz aylarında veya büyük miktar aldıysanız tazeliği korumak için buzdolabı ya da dondurucu daha uygun olabilir.
Kepek unu dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta veya iyi kapatılmış poşette dondurulabilir. Kullanırken oda sıcaklığına gelmesini beklemek ve nemlenme olmamasına dikkat etmek kaliteyi korumaya yardımcı olur.
Kepek unu herkes için uygun mudur?
Hayır, gluten içerdiği için çölyak hastaları ve glutenle ilişkili rahatsızlığı olan kişiler için uygun değildir. Ayrıca yüksek life alışık olmayanlarda fazla miktar tüketim şişkinlik veya gaz yapabilir.
Kepek unu ile neyi birlikte tüketmek daha dengeli bir öğün oluşturur?
Tek başına unlu ürün yerine yoğurt, peynir, yumurta, kuru baklagil ezmeleri veya kuruyemiş gibi protein ve yağ kaynaklarıyla eşleştirmek daha dengeli bir öğün sağlar. Bu kombinasyon tokluk süresini uzatmaya da yardımcı olabilir.
Kepek unu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.