1 porsiyon (orta) Karnabaharlı sebze yemeği (220 g) 139 kaloridir. 100 gramında 63 kalori vardır. İçinde 18.5 g karbonhidrat, 4.6 g protein, 5.9 g yağ ve 6.8 g lif bulunur. 68.2 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %76'ini karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Karnabaharlı sebze yemeği Nedir?

Karnabaharlı sebze yemeği, karnabaharın soğan ve mevsim sebzeleriyle tencerede pişirildiği ev usulü bir yemektir. Türkiye’de tarifine göre havuç, patates, domates veya salça eklenebilir; zeytinyağlı ya da daha sulu hazırlanır. Karnabahar yumuşarken şeklini bir ölçüde korur, yemeğe hafif tatlımsı ve topraksı bir lezzet verir.

Öğle veya akşam öğününde pilav ya da ekmekle sunabilir, yanında yoğurt tercih edebilirsiniz. Lif ve C vitamini sağlayan, sebze ağırlıklı bir seçenektir. Daha hafif bir tencere yemeği için yağı ölçülü kullanıp patatesi azaltabilir; elinizdeki mevsim sebzeleriyle tarifi tamamlayabilirsiniz.

Karnabaharlı sebze yemeği Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

8.4g

· 3% GDV

Protein

2.1g

· 4% GDV

Yağ

2.7g

· 3% GDV

Lif

3.1g

· 11% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 51% · Protein 13% · Yağ 36%

Karnabaharlı sebze yemeği Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

31mg · 34% GDV

K Vitamini

18µg · 15% GDV

Folat

42µg · 11% GDV

0.16mg · 9% GDV

Mineraller

Sodyum

185mg · 8% GDV

Potasyum ⭐

285mg · 8% GDV

Fosfor

48mg · 7% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Karnabaharlı sebze yemeği Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

72/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

52/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Karnabaharlı sebze yemeği Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Karnabaharlı sebze yemeği Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 63 kaloriyi harcamak:

🚶

16dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

6dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

9dk

Bisiklet

🏊

7dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Karnabaharlı sebze yemeği İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Karnabaharlı sebze yemeği Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Karnabaharlı sebze yemeği Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Karnabaharlı sebze yemeği Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.37g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.67g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.52g

⚖️

Omega 6:3 oranı 9.2:1

İdeal 4:1 üzerinde (9.2:1).

Karnabaharlı sebze yemeği ile Karşılaştır

🥦vs🍅

Karnabaharlı sebze yemeği vs Domates100 g'da 45 kalori fazla

→🥦vs🥗

Karnabaharlı sebze yemeği vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 45 kalori fazla

→🥦vs🫑

Karnabaharlı sebze yemeği vs Kırmızı Biber100 g'da 32 kalori fazla

→🥦vs🥄

Karnabaharlı sebze yemeği vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 19 kalori fazla

→

Karnabaharlı sebze yemeği Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Karnabaharlı sebze yemeği Hakkında Sık Sorulan Sorular

Karnabaharlı sebze yemeği nasıl yapılır?

Karnabaharlı sebze yemeği, doğranmış soğanı az yağda kavurup karnabahar ve seçtiğiniz sebzeleri ekleyerek yapılır. Domates veya salça ve biraz su ilave edin; sebzeler yumuşayana kadar kapağı kapalı pişirin. Karnabaharı fazla dağıtmamak için pişerken sık karıştırmayın.

Karnabaharlı sebze yemeğinin içine hangi sebzeler konur?

Karnabaharlı sebze yemeğine en sık patates, havuç, bezelye, soğan ve domates eklenir. Evdeki sebzelere göre kabak veya biber de kullanabilirsiniz; parçaları benzer büyüklükte doğrayın ki aynı sürede pişsinler.

Karnabaharlı sebze yemeği yapılırken karnabahar kokusu nasıl azaltılır?

Karnabaharlı sebze yemeğinde kokuyu azaltmak için karnabaharı gereğinden uzun pişirmeyin ve tencerenin kapağını aralık bırakın. Çiçekleri pişirmeden önce yıkayıp eşit büyüklükte ayırın; limon suyu eklemek de yemeğin tadını tazeler.

Karnabaharlı sebze yemeği sulanmadan nasıl pişirilir?

Karnabaharlı sebze yemeğinin sulanmaması için sebzelerin üzerine fazla su eklemeyin; karnabahar pişerken de kendi suyunu bırakır. Tencerenin kapağını kapalı tutup kısık ateşte pişirin ve yemek fazla sulu kalırsa son bölümde kapağı açın.

Karnabaharlı sebze yemeği dağılmadan nasıl pişirilir?

Karnabaharlı sebze yemeğinin dağılmaması için karnabaharları iri çiçeklere ayırın, tencereye sonradan ekleyin ve yumuşayınca ocağı kapatın. Pişirme sırasında karıştırmak yerine tencereyi hafifçe sallamak çiçeklerin bütün kalmasına yardımcı olur.

Karnabaharlı sebze yemeğinin yanına ne gider?

Karnabaharlı sebze yemeğinin yanına yoğurt, cacık veya bulgur pilavı yakışır. Daha hafif bir sofra için mevsim salatasıyla sunabilirsiniz; yemeği ekmekle servis etmek de domatesli suyunu değerlendirmeyi sağlar.

Karnabaharlı sebze yemeği dondurucuya konur mu?

Evet, karnabaharlı sebze yemeği dondurucuya konabilir; ancak çözüldüğünde karnabahar ve patates daha yumuşak olabilir. Yemeği soğutup porsiyonlara ayırın, hava almayan kaplarda dondurun ve çözdürdükten sonra iyice ısıtın.

Karnabaharlı sebze yemeği buzdolabında kaç gün saklanır?

Karnabaharlı sebze yemeği, piştikten sonra kısa sürede soğutulup kapalı bir kapta buzdolabına kaldırılırsa yaklaşık üç gün saklanabilir. Serviste yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın; oda sıcaklığında uzun süre beklemiş yemeği saklamayın.

Karnabaharlı sebze yemeği fırında yapılır mı?

Evet, karnabaharlı sebze yemeği fırında yapılabilir. Karnabahar ve diğer sebzeleri doğrayıp baharat ve az yağla harmanlayın, fırın kabına alın ve yumuşayana kadar pişirin. Fırın yöntemi, tenceredeki sulu yemeğe göre daha kızarmış bir sonuç verir.

Karnabaharlı sebze yemeğinde dondurulmuş karnabahar kullanılabilir mi?

Evet, karnabaharlı sebze yemeğinde dondurulmuş karnabahar kullanabilirsiniz; pişirmeden önce çözdürmeniz gerekmez. Çiçekler daha çabuk yumuşayabileceği için tencereye pişmenin sonlarına doğru ekleyin ve yemeğe koyduğunuz suyu azaltın.

Karnabaharlı sebze yemeği hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 25 Eylül 2026