Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍖
Yüksek protein, düşük yağ
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Izgara yağsız köfte (40 g) 78 kaloridir. 100 gramında 196 kalori vardır. İçinde 1 g karbonhidrat, 11.2 g protein, 3.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 0.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %35'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 100 g
196
KCAL / 100G
Karbonhidrat
2.5g
· 1% GDV
Protein
28g
· 56% GDV
Yağ
8g
· 10% GDV
Lif
0.1g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 5% · Protein 58% · Yağ 37%
Vitaminler
B12
2.1µg · 88% GDV
B3
6.8mg · 43% GDV
B6
0.45mg · 26% GDV
B2
0.22mg · 17% GDV
Mineraller
Çinko
5mg · 45% GDV
Selenyum
19µg · 35% GDV
Fosfor
235mg · 34% GDV
Demir
3mg · 17% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 196 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.5g
Omega 6:3 oranı 4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Her iki zamanda da kullanılabilir, ancak yüksek protein içeriği nedeniyle özellikle antrenman sonrası toparlanma öğünlerinde pratiktir. Antrenman öncesinde ise yanında sindirimi kolay bir karbonhidratla tüketmek daha dengeli olabilir.
Yüksek ateşte kısa sürede pişirmek ve fazla çevirmemek köftenin suyunu korumaya yardımcı olur. Harca az miktarda soğan suyu, yoğurt veya dinlendirme süresi eklemek de dokuyu yumuşatabilir.
Pişmiş köfte genelde buzdolabında kapalı kapta 3-4 gün güvenle saklanır. Oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemeli ve yeniden ısıtırken içi tamamen ısınmalıdır.
Evet, hem çiğ hem pişmiş halde dondurulabilir. Porsiyonlayıp hava almayacak şekilde saklamak çözündükten sonra doku kaybını azaltır.
Lif ve hacim için salata, ızgara sebze veya baklagil ağırlıklı garnitürlerle iyi eşleşir. Daha doyurucu bir öğün istenirse bulgur, tam tahıl ekmek veya patates gibi eşlikçiler eklenebilir.
Hedefe göre değişir: yağsız köfte daha yüksek protein yoğunluğu ve daha düşük yağ alımı isteyenler için avantajlıdır. Yağlı köfte ise genelde daha sulu ve lezzetli bulunur, fakat toplam enerji alımını daha hızlı yükseltebilir.
Yenebilir, ancak tek protein kaynağına bağlı kalmamak daha iyi bir beslenme alışkanlığıdır. Kırmızı et, tavuk, balık, yumurta ve baklagiller arasında çeşitlilik sağlamak farklı besin ögelerini dengelemeye yardımcı olur.
Porsiyon ve eşlikçilere bağlıdır; tek başına veya sebzeyle yenirse çoğu kişi için çok ağır olmayabilir. Gece geç saatte büyük porsiyonlar ve yağlı soslarla tüketmek ise sindirimi zorlaştırabilir.
Sadece renge bakarak karar vermek güvenli değildir, çünkü kıymanın pişme güvenliği bütün etten farklıdır. Köftenin iç sıcaklığının güvenli düzeye ulaşması ve suyunun berrak olması daha önemlidir.
Hayır, “yağsız” ifadesi genelde daha düşük yağ oranını anlatır, sıfır yağ anlamına gelmez. Etin doğal yapısında bir miktar yağ bulunur ve pişirme yöntemi de son sonucu etkiler.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.