1 adet (orta) Çiğ hayvan billur (120 g) 162 kaloridir. 100 gramında 135 kalori vardır. İçinde 0.8 g karbonhidrat, 24.6 g protein, 6.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %160'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Çiğ hayvan billur Nedir?

Çiğ hayvan billur, hayvanın testislerinden oluşan bir sakatattır; “billur” Türkiye’de özellikle kuzu billuru için kullanılan addır. Bu kayıt, pişmemiş hâlini anlatır; Türkiye’de billur genellikle çiğ yenmez, temizlenip pişirilerek sofraya gelir.

Tavada soğanla kavrulabilir ya da şişte ızgara yapılabilir; yumuşak dokusu ve hafif, kendine özgü tadı baharat, limon ve maydanozla iyi gider. Kebapçıda meze veya ana yemeğin parçası olarak, evdeyse sıcak ekmek ve salatayla sunabilirsiniz. Protein içeriği yüksek bir sakatattır. Çiğ ürünü buzdolabında tutup, hazırlıkta ayrı ekipman kullanın ve iyice pişirerek servis edin.

Çiğ hayvan billur Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

135

KCAL / 100G

Karbonhidrat

0.7g

· 0% GDV

Protein

20.5g

· 41% GDV

Yağ

5.2g

· 7% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 2% · Protein 62% · Yağ 36%

Çiğ hayvan billur Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

3.2µg · 133% GDV

1.5mg · 30% GDV

Biotin

7µg · 23% GDV

0.28mg · 22% GDV

Mineraller

Çinko

3mg · 27% GDV

Fosfor

185mg · 26% GDV

Selenyum

12µg · 22% GDV

Demir

3mg · 17% GDV

Çiğ hayvan billur Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

57/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Çiğ hayvan billur Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Çiğ hayvan billur Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 135 kaloriyi harcamak:

🚶

33dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

14dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

18dk

Bisiklet

🏊

16dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Çiğ hayvan billur İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Çiğ hayvan billur Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Çiğ hayvan billur Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Çiğ hayvan billur Yağ Değerleri

DOYMUŞ

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.4g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.7:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Çiğ hayvan billur ile Karşılaştır

🍖vs🥩

Çiğ hayvan billur vs Dana Kıyma100 g'da 115 kalori az

→🍖vs🍢

Çiğ hayvan billur vs Tavuk Şiş100 g'da 5 kalori az

→🍖vs🥩

Çiğ hayvan billur vs Kuzu Kavurma100 g'da 95 kalori az

→🍖vs🍗

Çiğ hayvan billur vs Hindi Füme100 g'da 25 kalori fazla

→

Çiğ hayvan billur Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

Çiğ hayvan billur Hakkında Sık Sorulan Sorular

Çiğ hayvan billuru nedir?

Çiğ hayvan billuru, koç, kuzu veya başka bir hayvanın testisidir. Türkiye’de “billur” adıyla bilinir; genellikle çiğ tüketilmekten çok temizlenip pişirilerek hazırlanır.

Çiğ hayvan billuru yemek güvenli midir?

Hayır, çiğ hayvan billuru yemek güvenli kabul edilmez. Çiğ sakatat zararlı bakteri veya parazit taşıyabilir; güvenli tüketim için içi tamamen pişene kadar pişirin ve çiğ etle temas eden yüzeyleri temizleyin.

Çiğ hayvan billuru nasıl temizlenir?

Çiğ hayvan billurunu temizlerken dış zarını dikkatlice çıkarın ve kâğıt havluyla kurulayın. Lavaboda yıkamak bakterileri çevreye sıçratabilir; çiğ ürün için ayrı bıçak ve kesme tahtası kullanıp ellerinizi iyice yıkayın.

Çiğ hayvan billuru nasıl pişirilir?

Çiğ hayvan billuru genellikle temizlenip zarından ayrıldıktan sonra dilimlenerek tavada veya ızgarada pişirilir. Parçaları sık sık çevirin ve içlerinin tamamen piştiğinden emin olun; çiğ ya da az pişmiş bırakmayın.

Çiğ hayvan billurunun tadı nasıldır?

Çiğ hayvan billuru pişirildiğinde yumuşak dokulu ve hafif sakatat aromalı olur. Tadı hayvanın türüne ve pişirme yöntemine göre değişebilir; ızgara veya tavada kızartma, belirgin dış yüzey aroması verir.

Çiğ hayvan billurunun zarı soyulur mu?

Evet, çiğ hayvan billurunun dışındaki ince zar genellikle pişirmeden önce soyulur. Zar sertleşip dokuyu lastiksi yapabilir; bir ucundan kesip çekerek çıkarın, ardından ürünü dilimleyin.

Çiğ hayvan billuru Türkiye’de nasıl servis edilir?

Türkiye’de billur çoğunlukla çiğ değil, pişirilmiş olarak servis edilir. Temizlenip ızgarada ya da tavada kızartılabilir; yanında soğan, salata veya ekmek sunulması yaygındır.

Çiğ hayvan billuru buzdolabında ne kadar saklanır?

Çiğ hayvan billurunu buzdolabında, sızıntı yapmayacak kapalı bir kapta saklayın ve mümkünse kısa sürede pişirin. Çiğ etle temas edebilecek hazır yiyeceklerden ayrı tutun; kötü koku veya yapışkanlık varsa tüketmeyin.

Çiğ hayvan billuru dondurulabilir mi?

Evet, çiğ hayvan billuru dondurulabilir. Hava almayan bir ambalajda dondurun; kullanmadan önce buzdolabında çözdürün ve çözüldükten sonra yeniden dondurmayın.

Çiğ hayvan billuru pişirmeden önce sütte bekletilir mi?

Hayır, çiğ hayvan billurunu sütte bekletmek zorunlu değildir ve bu işlem onu güvenli hâle getirmez. Koku veya aromayı azaltmak için bazı tarifler kısa süreli bekletme önerebilir; yine de ürünü tamamen pişirin.

Çiğ hayvan billur hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 25 Eylül 2026