Besin Grupları
Hazır & Paketli Gıdalar12 ›Sebze & Baklagiller12 ›Tatlı & Şekerleme8 ›Et & Protein10 ›Tahıl & Fırın6 ›İçecekler6 ›Süt & Süt Ürünleri4 ›Doğal & Diğer Besinler14 ›Kategoriler
Kategori
Dondurulmuş GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurulmuş GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Konserve & Kavanoz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Konserve & Kavanoz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Hazır / Instant ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Hazır / Instant ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sürülebilir Ürünler & DiplerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sürülebilir Ürünler & DiplerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Paketli GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Paketli GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Soğan & Sarımsak GrubuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Soğan & Sarımsak GrubuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bezelye, Soya & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bezelye, Soya & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kurabiye & BisküviBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kurabiye & BisküviTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Dondurma & Soğuk TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurma & Soğuk TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sütlü TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sütlü TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Şerbetli TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Şerbetli TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Puding & Kremalı TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Puding & Kremalı TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sakatat & Diğer EtlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sakatat & Diğer EtlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bitkisel Protein & TofuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bitkisel Protein & TofuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Protein Ürünleri & TozlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Protein Ürünleri & TozlarıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Buğday, Un & BulgurBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Buğday, Un & BulgurTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Meyve & Sebze SularıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Meyve & Sebze SularıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Su & Maden SuyuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Su & Maden SuyuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yoğurt, Kefir & AyranBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yoğurt, Kefir & AyranTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Süt & Sütlü İçeceklerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Süt & Sütlü İçeceklerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tereyağı, Krema & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tereyağı, Krema & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kabuklu Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kabuklu Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Orman MeyveleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Orman MeyveleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tropikal MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tropikal MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / Kuru MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / Kuru MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yemeklik YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yemeklik YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yağlar & Katı YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yağlar & Katı YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Otlar & Baharat KarışımlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Otlar & Baharat KarışımlarıTüm ürünleri görüntüle →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥚
Ev Yapımı Mayonez Kaç Kalori?
Evde yapılan, yumurta ve yağ bazlı sos
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Ev Yapımı Mayonez Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
680
KCAL / 100G
Karbonhidrat
1g
· 1%
Protein
1.2g
· 1%
Yağ
75g
· 98%
Lif
0g
Ev Yapımı Mayonez Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
60µg · 50% GDV
E Vitamini
7mg · 47% GDV
Biotin
6µg · 20% GDV
A Vitamini
70µg · 8% GDV
Mineraller
Sodyum
680mg · 30% GDV
Selenyum
2µg · 4% GDV
Fosfor
20mg · 3% GDV
İyot
3µg · 2% GDV
Ev Yapımı Mayonez Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ev Yapımı Mayonez İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ev Yapımı Mayonez Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ev Yapımı Mayonez Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Ev Yapımı Mayonez Yağ Değerleri
DOYMUŞ
11g
TEKLİ DOYMAMIŞ
32g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
28g
Omega 6:3 oranı 45:1
İdeal 4:1 üzerinde (45:1).
Ev Yapımı Mayonez Gibi Besinler
Ev Yapımı Mayonez Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ev yapımı mayonez neden kesilir?
Yağ çok hızlı eklenirse veya malzemeler çok farklı sıcaklıktaysa emülsiyon bozulabilir. Yumurta sarısı ve yağı oda sıcaklığına getirmek, yağı ince akıtarak eklemek ve sürekli çırpmak riski azaltır.
Kesilen ev yapımı mayonez nasıl kurtarılır?
Temiz bir kapta yeni bir yumurta sarısını ya da bir çay kaşığı suyu çırpıp kesilmiş mayonezi çok yavaş şekilde buna ekleyin. Genellikle emülsiyon yeniden bağlanır.
Ev yapımı mayonez buzdolabında ne kadar dayanır?
Çiğ yumurta içeren mayonezi kapalı, temiz bir kapta buzdolabında saklayın ve ideal olarak 2-3 gün içinde tüketin. Koku, renk veya kıvam değişmişse tüketmeyin.
Ev yapımı mayonez dondurulabilir mi?
Dondurmak önerilmez; çözüldüğünde yağ ve su ayrışarak pütürlü, kesilmiş bir yapı oluşabilir. Küçük miktarlarda hazırlamak daha iyi bir seçenektir.
Limon suyu veya sirke ev yapımı mayonezi güvenli hale getirir mi?
Asit, lezzet ve emülsiyon dengesine katkı sağlasa da çiğ yumurtadan kaynaklanabilecek gıda güvenliği riskini tamamen ortadan kaldırmaz. Özellikle hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı baskılanmış kişiler pastörize yumurta kullanmalıdır.
Ev yapımı mayonez için hangi yağ daha uygundur?
Nötr tatlı ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı daha dengeli sonuç verir. Sızma zeytinyağı tek başına kullanıldığında belirgin acılık verebilir; istenirse nötr bir yağla karıştırılabilir.
Mayonezin acılaşmasını nasıl önleyebilirim?
Bazı zeytinyağları hızlı ve güçlü çırpma sırasında daha acı algılanabilir. Hafif zeytinyağı seçmek, zeytinyağını başka bir nötr yağla dengelemek ve malzemeleri aşırı çırpmamak yardımcı olur.
Ev yapımı mayonez ticari mayonezden nasıl farklıdır?
Ev yapımı versiyonun tadı daha taze ve malzemeleri daha kontrol edilebilir olur, ancak raf ömrü çok daha kısadır. Ticari ürünler çoğunlukla pastörizasyon, daha yüksek asitlik ve stabilizatörler sayesinde daha uzun süre dayanır.
Mayonez sıcak yemeklere eklenebilir mi?
Mayonez yüksek ısıda ayrışabilir; bu nedenle sıcak çorba veya soslara doğrudan kaynatılarak eklemek uygun değildir. Ilık yemeklere servis öncesi eklemek ya da düşük ısıda kısa süre kullanmak daha iyi sonuç verir.
Mayonez yalnızca yağdan oluşur mu?
Hayır. Yağ ana bileşen olsa da yumurta sarısı, su bazlı asitli malzemeler ve baharatlardan oluşan bir emülsiyondur. Yumurta sarısındaki lesitin, yağ ile su bazlı bileşenlerin birleşmesine yardımcı olur.
Ev Yapımı Mayonez hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.