Besin Grupları
Hazır & Paketli Gıdalar12 ›Sebze & Baklagiller12 ›Tatlı & Şekerleme8 ›Et & Protein10 ›Tahıl & Fırın6 ›İçecekler6 ›Süt & Süt Ürünleri4 ›Doğal & Diğer Besinler14 ›Kategoriler
Kategori
Dondurulmuş GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurulmuş GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Konserve & Kavanoz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Konserve & Kavanoz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Hazır / Instant ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Hazır / Instant ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sürülebilir Ürünler & DiplerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sürülebilir Ürünler & DiplerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Paketli GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Paketli GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Soğan & Sarımsak GrubuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Soğan & Sarımsak GrubuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bezelye, Soya & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bezelye, Soya & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kurabiye & BisküviBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kurabiye & BisküviTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Dondurma & Soğuk TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurma & Soğuk TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sütlü TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sütlü TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Şerbetli TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Şerbetli TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Puding & Kremalı TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Puding & Kremalı TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sakatat & Diğer EtlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sakatat & Diğer EtlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bitkisel Protein & TofuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bitkisel Protein & TofuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Protein Ürünleri & TozlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Protein Ürünleri & TozlarıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Buğday, Un & BulgurBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Buğday, Un & BulgurTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Meyve & Sebze SularıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Meyve & Sebze SularıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Su & Maden SuyuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Su & Maden SuyuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yoğurt, Kefir & AyranBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yoğurt, Kefir & AyranTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Süt & Sütlü İçeceklerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Süt & Sütlü İçeceklerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tereyağı, Krema & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tereyağı, Krema & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kabuklu Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kabuklu Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Orman MeyveleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Orman MeyveleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tropikal MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tropikal MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / Kuru MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / Kuru MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yemeklik YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yemeklik YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yağlar & Katı YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yağlar & Katı YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Otlar & Baharat KarışımlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Otlar & Baharat KarışımlarıTüm ürünleri görüntüle →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍞
Ekşi Buğday Ekmeği Kaç Kalori?
Doğal fermantasyon, zengin aroma, lif kaynağı
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Ekşi Buğday Ekmeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
250
KCAL / 100G
Karbonhidrat
48g
· 81%
Protein
8.5g
· 14%
Yağ
1.2g
· 5%
Lif
2.7g
Ekşi Buğday Ekmeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.22mg · 18% GDV
B3
2.4mg · 15% GDV
Folat
35µg · 9% GDV
B2
0.11mg · 8% GDV
Mineraller
Manganez
1mg · 43% GDV
Sodyum
490mg · 21% GDV
Selenyum
10µg · 18% GDV
Fosfor
85mg · 12% GDV
Ekşi Buğday Ekmeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekşi Buğday Ekmeği İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekşi Buğday Ekmeği Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ekşi Buğday Ekmeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekşi Buğday Ekmeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.25g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.15g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.38g
Omega 6:3 oranı 11.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (11.7:1).
Ekşi Buğday Ekmeği Gibi Besinler
Ekşi Buğday Ekmeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ekşi buğday ekmeği neden normal ekmeğe göre daha kolay sindiriliyor gibi hissedilir?
Uzun fermantasyon süreci hamurdaki bazı bileşenleri parçalayabildiği için birçok kişi ekşi mayalı ekmeği daha rahat tükettiğini söyler. Yine de gluten içerdiğinden çölyak hastaları için uygun değildir.
Ekşi buğday ekmeği şişkinlik yapar mı?
Kişiye ve porsiyona göre değişebilir. Bazı insanlar fermantasyon nedeniyle daha iyi tolere ederken, buğdaya hassasiyeti olanlarda veya fazla miktarda yenildiğinde şişkinlik yine görülebilir.
Ekşi buğday ekmeği tost yapılınca besin değeri çok değişir mi?
Tost yapmak su kaybı ve doku değişimi yaratır, ancak temel makro besin yapısını kökten değiştirmez. Çok yüksek ısıda aşırı kızartmak ise istenmeyen bileşiklerin oluşumunu artırabilir.
Ekşi buğday ekmeği spor öncesi mi sonrası mı daha uygundur?
Karbonhidrat içeriği sayesinde antrenman öncesinde enerji için, sonrasında ise protein kaynağı bir besinle birlikte toparlanmayı desteklemek için kullanılabilir. Tek başına yenirse egzersiz sonrası protein açısından yetersiz kalabilir.
Ekşi buğday ekmeği hangi besinlerle birlikte yenirse daha dengeli olur?
Protein ve sağlıklı yağ içeren seçeneklerle iyi eşleşir; örneğin humus, fıstık ezmesi, yumurta, peynir veya zeytinyağlı avokado. Bu tür eşleşmeler tokluk hissini artırmaya yardımcı olabilir.
Ekşi buğday ekmeği buzdolabında mı saklanmalı?
Genelde buzdolabı ekmeğin daha hızlı bayatlamasına yol açabilir. Kısa süreli saklama için serin ve kuru bir yerde, daha uzun süre için ise dilimleyip dondurucuda tutmak daha uygundur.
Ekşi buğday ekmeği dondurulabilir mi?
Evet, çok iyi dondurulur. Dilimlenerek dondurulursa ihtiyaç kadar çıkarıp çözdürmek veya doğrudan tostlamak daha pratik olur.
Ekşi buğday ekmeğinin kabuğunun sert olması bayat olduğu anlamına mı gelir?
Hayır, her zaman değil. Ekşi mayalı ekmekler doğal olarak daha kalın ve çıtır bir kabuğa sahip olabilir; gerçek bayatlama ise iç dokunun aşırı kuruması ve aromanın belirgin şekilde azalmasıyla anlaşılır.
Ekşi buğday ekmeği beyaz ekmeğe göre neden daha tok tutabilir?
Fermantasyonun etkisi, yapısı ve eşlik eden lif içeriği nedeniyle bazı kişilerde daha yavaş yenir ve daha uzun süre tokluk hissi sağlayabilir. Ancak tokluk, yanında ne yendiğine ve porsiyona da bağlıdır.
Kimler ekşi buğday ekmeği tüketirken dikkatli olmalı?
Gluten içerdiği için çölyak hastaları ve glutenle ilişkili rahatsızlığı olanlar özellikle dikkat etmelidir. Ayrıca sodyum kısıtlaması gereken kişiler, satın aldıkları ekmeğin etiketindeki tuz miktarını kontrol etmelidir.
Ekşi Buğday Ekmeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.