Besin Grupları
Hazır & Paketli Gıdalar12 ›Sebze & Baklagiller12 ›Tatlı & Şekerleme8 ›Et & Protein10 ›Tahıl & Fırın6 ›İçecekler6 ›Süt & Süt Ürünleri4 ›Doğal & Diğer Besinler14 ›Kategoriler
Kategori
Dondurulmuş GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurulmuş GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Konserve & Kavanoz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Konserve & Kavanoz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Hazır / Instant ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Hazır / Instant ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sürülebilir Ürünler & DiplerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sürülebilir Ürünler & DiplerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Paketli GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Paketli GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Soğan & Sarımsak GrubuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Soğan & Sarımsak GrubuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bezelye, Soya & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bezelye, Soya & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kurabiye & BisküviBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kurabiye & BisküviTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Dondurma & Soğuk TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurma & Soğuk TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sütlü TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sütlü TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Şerbetli TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Şerbetli TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Puding & Kremalı TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Puding & Kremalı TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sakatat & Diğer EtlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sakatat & Diğer EtlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bitkisel Protein & TofuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bitkisel Protein & TofuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Protein Ürünleri & TozlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Protein Ürünleri & TozlarıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Buğday, Un & BulgurBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Buğday, Un & BulgurTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Meyve & Sebze SularıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Meyve & Sebze SularıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Su & Maden SuyuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Su & Maden SuyuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yoğurt, Kefir & AyranBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yoğurt, Kefir & AyranTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Süt & Sütlü İçeceklerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Süt & Sütlü İçeceklerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tereyağı, Krema & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tereyağı, Krema & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kabuklu Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kabuklu Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Orman MeyveleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Orman MeyveleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tropikal MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tropikal MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / Kuru MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / Kuru MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yemeklik YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yemeklik YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yağlar & Katı YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yağlar & Katı YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Otlar & Baharat KarışımlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Otlar & Baharat KarışımlarıTüm ürünleri görüntüle →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍞
Ekmek (ham) Kaç Kalori?
Mayalı hamur, pişmemiş ekmek
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Ekmek (ham) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
235
KCAL / 100G
Karbonhidrat
48.5g
· 83%
Protein
7.2g
· 12%
Yağ
1.2g
· 5%
Lif
2.8g
Ekmek (ham) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.22mg · 18% GDV
B3
2.1mg · 13% GDV
Folat
35µg · 9% GDV
Biotin
2.5µg · 8% GDV
Mineraller
Sodyum
390mg · 17% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Fosfor
65mg · 9% GDV
Ekmek (ham) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekmek (ham) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekmek (ham) Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ekmek (ham) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekmek (ham) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.18g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.18g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.16g
Omega 6:3 oranı 14:1
İdeal 4:1 üzerinde (14:1).
Ekmek (ham) Gibi Besinler
Ekmek (ham) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ ekmek hamuru yemek güvenli midir?
Hayır. Pişmemiş hamur, unda bulunabilecek mikroorganizmaları taşıyabilir; ayrıca mayalı hamur midede genişleyip rahatsızlık verebilir. Ekmek tamamen pişmeden tüketilmemelidir.
Hamurun içi neden yapış yapış veya ıslak kalır?
Bu durum genellikle ekmeğin yeterince pişmemesinden, fırının düşük ısısından ya da hamurun fazla nemli olmasından kaynaklanır. Ekmeği kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde soğutmak da iç kısmın hamurlaşmasını önler.
Ekmek hamuru nasıl daha iyi kabarır?
Maya için ılık, fakat sıcak olmayan bir ortam gerekir; çok sıcak su mayayı etkisizleştirebilir. Hamuru hava akımından uzak, üzeri örtülü bir kapta mayalandırmak daha dengeli kabarma sağlar.
Hamur neden ekşi veya mayamsı kokar?
Hafif mayamsı koku normaldir, ancak keskin ekşi, çürük ya da alkolü andıran ağır koku aşırı fermantasyona işaret edebilir. Hamur çok uzun süre sıcak ortamda beklediyse kullanmak yerine atmak daha güvenlidir.
Ekmek hamuru yoğurulduktan sonra buzdolabında bekletilebilir mi?
Evet, buzdolabında yavaş mayalandırma yapılabilir. Hamuru kapalı bir kapta saklayın ve kabarması için yeterli boşluk bırakın; kullanmadan önce kısa süre oda sıcaklığına gelmesi şekillendirmeyi kolaylaştırır.
Ekmek hamuru dondurulabilir mi?
Evet, hamur ilk mayalanmadan sonra porsiyonlanarak dondurulabilir. Buzdolabında yavaşça çözdürüp kabarmasına izin verdikten sonra pişirmek daha iyi sonuç verir.
Ekmek hamuruna neden tuz eklenir?
Tuz yalnızca lezzet vermez; gluten yapısını destekler ve mayanın çalışma hızını dengeler. Tuzu doğrudan mayanın üzerine çok yoğun şekilde dökmemek, daha düzenli kabarma için iyi bir uygulamadır.
Tam buğday unu ile yapılan hamur neden daha yoğun olur?
Tam buğday unundaki kepek parçacıkları gluten ağını zayıflatabildiği için hamur beyaz unlu hamur kadar kabarmayabilir. Daha uzun dinlendirme, yeterli su ve beyaz unla karıştırma dokuyu hafifletebilir.
Ekmek hamuru spor öncesi tüketilebilir mi?
Hamur çiğ olarak tüketilmemelidir. Pişmiş ekmek ise egzersiz öncesinde karbonhidrat kaynağı olabilir; mide hassasiyetini azaltmak için antrenmana çok yakın zamanda büyük porsiyonlar yememek uygundur.
Ekmek hamurunu yoğurmak gluten intoleransı olanlar için güvenli hale getirir mi?
Hayır. Yoğurma, mayalandırma veya pişirme buğdaydaki gluteni ortadan kaldırmaz. Çölyak hastalığı veya glutenle ilişkili tıbbi hassasiyeti olan kişiler glutensiz unlarla hazırlanmış ürünleri tercih etmelidir.
Ekmek (ham) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.