Besin Grupları
Hazır & Paketli Gıdalar12 ›Sebze & Baklagiller12 ›Tatlı & Şekerleme8 ›Et & Protein10 ›Tahıl & Fırın6 ›İçecekler6 ›Süt & Süt Ürünleri4 ›Doğal & Diğer Besinler14 ›Kategoriler
Kategori
Dondurulmuş GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurulmuş GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Konserve & Kavanoz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Konserve & Kavanoz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Hazır / Instant ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Hazır / Instant ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sürülebilir Ürünler & DiplerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sürülebilir Ürünler & DiplerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Paketli GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Paketli GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Soğan & Sarımsak GrubuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Soğan & Sarımsak GrubuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bezelye, Soya & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bezelye, Soya & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kurabiye & BisküviBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kurabiye & BisküviTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Dondurma & Soğuk TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurma & Soğuk TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sütlü TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sütlü TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Şerbetli TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Şerbetli TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Puding & Kremalı TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Puding & Kremalı TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sakatat & Diğer EtlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sakatat & Diğer EtlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bitkisel Protein & TofuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bitkisel Protein & TofuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Protein Ürünleri & TozlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Protein Ürünleri & TozlarıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Buğday, Un & BulgurBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Buğday, Un & BulgurTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Meyve & Sebze SularıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Meyve & Sebze SularıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Su & Maden SuyuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Su & Maden SuyuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yoğurt, Kefir & AyranBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yoğurt, Kefir & AyranTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Süt & Sütlü İçeceklerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Süt & Sütlü İçeceklerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tereyağı, Krema & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tereyağı, Krema & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kabuklu Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kabuklu Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Orman MeyveleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Orman MeyveleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tropikal MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tropikal MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / Kuru MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / Kuru MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yemeklik YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yemeklik YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yağlar & Katı YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yağlar & Katı YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Otlar & Baharat KarışımlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Otlar & Baharat KarışımlarıTüm ürünleri görüntüle →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍞
Ekmek (çiğ hamur) Kaç Kalori?
Çiğ ekmek hamuru; yüksek karbonhidrat, az pişmiş protein ve lif
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Ekmek (çiğ hamur) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
240
KCAL / 100G
Karbonhidrat
48g
· 82%
Protein
7.5g
· 13%
Yağ
1.5g
· 5%
Lif
2.5g
Ekmek (çiğ hamur) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.22mg · 18% GDV
B3
1.6mg · 10% GDV
Folat
30µg · 8% GDV
B2
0.08mg · 6% GDV
Mineraller
Sodyum
370mg · 16% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Fosfor
60mg · 9% GDV
Ekmek (çiğ hamur) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekmek (çiğ hamur) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekmek (çiğ hamur) Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ekmek (çiğ hamur) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekmek (çiğ hamur) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.3g
Omega 6:3 oranı 8.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (8.3:1).
Ekmek (çiğ hamur) Gibi Besinler
Ekmek (çiğ hamur) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ ekmek hamuru yemek güvenli midir?
Hayır. Pişmemiş un zararlı mikroorganizmalar içerebilir; ayrıca mayalı hamur midede şişerek rahatsızlık verebilir. Hamuru tamamen pişirdikten sonra tüketin.
Çiğ ekmek hamuru neden mide ağrısı ve şişkinlik yapabilir?
Hamurdaki maya ve fermente olabilen karbonhidratlar bazı kişilerde gaz ile şişkinliği artırabilir. Çiğ hamur ayrıca sindirimi zor olabilir; özellikle hassas bağırsakları olanlar dikkat etmelidir.
Ekmek hamuru ne kadar sürede mayalanmalıdır?
Süre ortam sıcaklığına, maya miktarına ve tarifteki şeker oranına göre değişir. Hamurun hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar mayalandırmak, yalnızca saate bakmaktan daha güvenilir bir yöntemdir.
Hamurun fazla mayalandığı nasıl anlaşılır?
Aşırı kabarmış hamur ekşimsi veya yoğun maya kokabilir, dokununca kolayca çökebilir ve fırında yeterince yükselmeyebilir. Bu durumda hamuru nazikçe söndürüp kısa bir ikinci mayalanma ile değerlendirmek bazen mümkündür.
Ekmek hamuru buzdolabında bekletilebilir mi?
Evet, soğuk mayalama hamurun daha yavaş kabarmasını ve aromanın gelişmesini sağlar. Hamuru yağlanmış, kapalı bir kapta saklayın; uzun bekletmede aşırı mayalanma riskini kontrol edin.
Ekmek hamuru dondurulabilir mi?
Evet, hamur ilk mayalanmadan sonra porsiyonlanarak dondurulabilir. Çözdürme işlemini buzdolabında yapın, ardından oda sıcaklığında yeniden kabarmasına fırsat verip pişirin.
Hamurun üzeri neden kurur ve nasıl önlenir?
Açıkta kalan hamur nem kaybeder ve yüzeyinde kabuk oluşur; bu da şekil vermeyi zorlaştırır. Kabı kapak, streç film veya nemli bezle örtün ve hamurun yüzeyini çok hafif yağlayın.
Ekmek hamuru neden yapış yapış olur?
Yüksek su oranı, yetersiz yoğurma veya unun su emme kapasitesinin düşük olması hamuru yapışkanlaştırabilir. Tezgâha çok fazla un eklemek yerine elleri hafifçe yağlamak ve dinlendirme süresi vermek genellikle daha iyi sonuç verir.
Ekmek hamuruna hangi malzemeler iyi eşlik eder?
Zeytin, peynir, taze veya kuru otlar, sarımsak, ceviz ve tohumlar hamura lezzet ve doku katar. Tuzlu iç malzemelerin hamurun nemini artırabileceğini unutmayın; sulu malzemeleri ölçülü kullanın.
Gluten hassasiyeti olanlar çiğ ekmek hamurundan uzak durmalı mı?
Evet. Buğday bazlı ekmek hamuru gluten içerir ve çölyak hastalığı veya buğday alerjisi olan kişiler için uygun değildir. Mayalama glutenin varlığını ortadan kaldırmaz.
Ekmek (çiğ hamur) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.