Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥩
Protein ve demir kaynağı, klasik hamburger köftesi
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Dana köftesi (120 g) 300 kaloridir. 100 gramında 250 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 21.6 g protein, 24 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %125'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 100 g
250
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
18g
· 36% GDV
Yağ
20g
· 26% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 29% · Yağ 71%
Vitaminler
B12
2.5µg · 104% GDV
B3
4.5mg · 28% GDV
B6
0.3mg · 18% GDV
B2
0.15mg · 12% GDV
Mineraller
Çinko
5mg · 45% GDV
Fosfor
180mg · 26% GDV
Selenyum
12µg · 22% GDV
Demir
3mg · 17% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 250 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
9g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.5g
Omega 6:3 oranı 2.5:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Köfteyi pişirmeden önce kısa süre buzdolabında dinlendirmek ve tavayı iyice ısıtmak dağılmayı azaltır. Pişerken sık sık çevirmemek ve spatulayla bastırmamak etin suyunu korumasına yardımcı olur.
En güvenli yöntem, köftenin merkez sıcaklığının en az 71°C’ye ulaştığını mutfak termometresiyle kontrol etmektir. Rengine tek başına güvenmeyin; bazı köfteler tamamen pişse bile içte pembe kalabilir.
Pişmiş dana köftesi, pişirildikten sonra en geç iki saat içinde soğutulup kapalı kapta buzdolabına konursa genellikle 3–4 gün içinde tüketilmelidir. Çiğ köfteyi ise satın aldıktan sonra 1–2 gün içinde pişirmek daha güvenlidir.
Evet, çiğ veya pişmiş dana köftesi dondurulabilir. Porsiyonlayıp hava almayacak şekilde paketlemek don yanığını azaltır; çözdürme işlemini oda sıcaklığında değil buzdolabında yapın.
Aşırı pişirme, köftenin yağ ve suyunu kaybetmesine neden olur. Orta-yüksek ısıda kısa sürede mühürlemek, ardından tamamen güvenli iç sıcaklığa ulaşana kadar kontrollü pişirmek daha sulu bir sonuç verir.
Dana köftesi ve hamburger köftesi aynı temel malzemeden yapılabilir, ancak köfteye sıklıkla soğan, baharat veya bağlayıcılar eklenir. Sade burger köftesi genellikle yalnızca çekilmiş et ve tuzla hazırlanır; etiketi kontrol etmek ekmek kırıntısı veya un gibi ilaveleri anlamaya yardımcı olur.
Lif ve hacim eklemek için salata, ızgara sebze, yoğurtlu sebze eşlikçileri veya baklagil salatası iyi seçeneklerdir. C vitamini içeren biber, roka veya limonlu salata gibi besinler, öğündeki demirin emilimini destekleyebilir.
Dana köftesi, protein içeriği sayesinde antrenman sonrası öğünde kas onarımını destekleyen bir seçenek olabilir. Dengeli toparlanma için yanında karbonhidrat kaynağı ve sebze eklemek, özellikle yoğun veya uzun antrenmanlardan sonra yararlı olabilir.
Gece tüketimi tek başına zararlı değildir; önemli olan porsiyon, günün toplam beslenmesi ve yatma saatine yakınlık gibi etkenlerdir. Yağı daha yüksek köfteler bazı kişilerde geç saatlerde hazımsızlık veya reflüyü artırabilir.
Dana eti, vücudun iyi emebildiği hem demiri sağlar; ancak demir eksikliği her zaman yalnızca beslenmeyle düzelmez. Belirtileriniz veya düşük tahlil sonucunuz varsa nedeni belirlemek ve uygun tedavi için bir sağlık uzmanına başvurun.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.