Besin Grupları
Hazır & Paketli Gıdalar12 ›Sebze & Baklagiller12 ›Tatlı & Şekerleme8 ›Et & Protein10 ›Tahıl & Fırın6 ›İçecekler6 ›Süt & Süt Ürünleri4 ›Doğal & Diğer Besinler14 ›Kategoriler
Kategori
Dondurulmuş GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurulmuş GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Konserve & Kavanoz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Konserve & Kavanoz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Hazır / Instant ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Hazır / Instant ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sürülebilir Ürünler & DiplerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sürülebilir Ürünler & DiplerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Paketli GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Paketli GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Soğan & Sarımsak GrubuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Soğan & Sarımsak GrubuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bezelye, Soya & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bezelye, Soya & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kurabiye & BisküviBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kurabiye & BisküviTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Dondurma & Soğuk TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurma & Soğuk TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sütlü TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sütlü TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Şerbetli TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Şerbetli TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Puding & Kremalı TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Puding & Kremalı TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sakatat & Diğer EtlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sakatat & Diğer EtlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bitkisel Protein & TofuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bitkisel Protein & TofuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Protein Ürünleri & TozlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Protein Ürünleri & TozlarıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Buğday, Un & BulgurBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Buğday, Un & BulgurTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Meyve & Sebze SularıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Meyve & Sebze SularıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Su & Maden SuyuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Su & Maden SuyuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yoğurt, Kefir & AyranBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yoğurt, Kefir & AyranTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Süt & Sütlü İçeceklerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Süt & Sütlü İçeceklerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tereyağı, Krema & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tereyağı, Krema & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kabuklu Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kabuklu Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Orman MeyveleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Orman MeyveleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tropikal MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tropikal MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / Kuru MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / Kuru MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yemeklik YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yemeklik YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yağlar & Katı YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yağlar & Katı YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Otlar & Baharat KarışımlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Otlar & Baharat KarışımlarıTüm ürünleri görüntüle →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🌾
Çok amaçlı un Kaç Kalori?
Rafine buğday unu; yüksek karbonhidratlı, düşük lifli, orta düzey protein içerir.
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Çok amaçlı un Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
364
KCAL / 100G
Karbonhidrat
76.3g
· 86%
Protein
10.3g
· 12%
Yağ
1g
· 2%
Lif
2.7g
Çok amaçlı un Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B5
0.44mg · 9% GDV
Folat
26µg · 7% GDV
Biotin
1.9µg · 6% GDV
B1
0.06mg · 5% GDV
Mineraller
Selenyum
33.9µg · 62% GDV
Manganez
1mg · 43% GDV
Fosfor
108mg · 15% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Çok amaçlı un Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çok amaçlı un İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çok amaçlı un Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Çok amaçlı un Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Çok amaçlı un Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.16g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.09g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.45g
Omega 6:3 oranı 14:1
İdeal 4:1 üzerinde (14:1).
Çok amaçlı un Gibi Besinler
Çok amaçlı un Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çok amaçlı un ile ekmek unu arasındaki fark nedir?
Ekmek unu genellikle daha yüksek protein içerir ve daha güçlü gluten ağı oluşturur. Bu yüzden mayalı ekmeklerde daha çiğnenebilir bir doku verir; çok amaçlı un ise kurabiye, kek, börek ve soslarda daha çok yönlüdür.
Çok amaçlı unla yapılan kek neden sert veya kuru olur?
Hamuru fazla karıştırmak gluteni geliştirerek keki sertleştirebilir. Unu sıvı malzemelere ekledikten sonra sadece kuru un kaybolana kadar karıştırmak daha yumuşak sonuç verir.
Çok amaçlı un buzdolabında saklanmalı mı?
Serin, kuru ve güneş görmeyen bir dolapta hava geçirmez kapta saklanabilir. Sıcak ve nemli ortamda yaşıyorsanız veya unu uzun süre tutacaksanız buzdolabı ya da dondurucu tazeliğini daha iyi korur.
Çok amaçlı un dondurulabilir mi?
Evet, un ağzı sıkıca kapalı, neme dayanıklı bir kapta dondurulabilir. Kullanımdan önce kapalı halde oda sıcaklığına gelmesini beklemek yoğuşmanın una karışmasını önler.
Unun bayatladığı veya bozulduğu nasıl anlaşılır?
Taze unun kokusu nötrdür; ekşi, küflü, rutubetli veya acımsı bir koku bozulma belirtisidir. Böceklenme, topaklanma, nemlenme ya da görünür küf varsa un atılmalıdır.
Çok amaçlı un çiğ olarak tüketilebilir mi?
Hayır. Çiğ un, üretim sırasında bulaşmış olabilecek zararlı mikroorganizmalar taşıyabileceğinden tadına bakılmamalı ve pişirilmeden yenmemelidir.
Çok amaçlı un soslarda topaklanmadan nasıl kullanılır?
Unu önce soğuk su, süt veya yağ ile pürüzsüz bir karışım haline getirmek topaklanmayı azaltır. Sıcak sıvıya yavaşça ekleyip sürekli çırpmak da daha düzgün kıvam sağlar.
Çok amaçlı unu tam buğday unuyla bire bir değiştirebilir miyim?
Her tarifte bire bir değişim ideal olmayabilir; tam buğday unu daha fazla su çeker ve daha yoğun bir doku oluşturur. Başlangıçta unun bir kısmını tam buğdayla değiştirmek ve gerekirse sıvıyı ayarlamak daha güvenli olur.
Çok amaçlı unla yapılan yiyecekleri daha dengeli hale nasıl getirebilirim?
Unlu bir öğünü protein ve lif içeren eşlikçilerle tamamlamak daha tok tutucu olabilir. Örneğin sebzeli, baklagilli veya yumurtalı iç harçlar; yanında yoğurt, peynir ya da salata tercih edilebilir.
Gluten hassasiyeti olanlar çok amaçlı un kullanabilir mi?
Bu un buğdaydan yapıldığı için gluten içerir ve çölyak hastalığı olan kişiler için uygun değildir. Buğday alerjisi veya glutenle ilişkili belirtileri olanların da sağlık uzmanının önerisine göre alternatif unları seçmesi gerekir.
Çok amaçlı un hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.