Çiğ frigola Kaç Kalori?

Çiğ frigola, Sardinya’ya özgü frigolanın pişirilmemiş hâlidir: irmikten hazırlanan küçük, yuvarlak makarna taneleri kurutulur; frigola çoğunlukla hafifçe kavrulmuş olarak satılır. “Çiğ” burada kuru ve henüz pişmemiş olduğunu anlatır; doğrudan atıştırmalık gibi yenmez.

Pişince tane tane, hafif diri bir doku kazanır ve irmiğin sade tadını taşır. Sardinya’da çorbalara ve özellikle deniz ürünlü yemeklere katılır; Türkiye’de de siz onu şehriye ya da bulgur gibi çorbalarda, sebzeli pilavlarda veya salatalarda değerlendirebilirsiniz. Karbonhidrat ağırlıklı, orta düzeyde protein içeren doyurucu bir tahıl ürünüdür. Daha hafif bir tabak için bol sebze ve az yağlı bir et suyu ya da sebze suyuyla pişirin.