Besin Grupları
Hazır & Paketli Gıdalar12 ›Sebze & Baklagiller12 ›Tatlı & Şekerleme8 ›Et & Protein10 ›Tahıl & Fırın6 ›İçecekler6 ›Süt & Süt Ürünleri4 ›Doğal & Diğer Besinler14 ›Kategoriler
Kategori
Dondurulmuş GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurulmuş GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Konserve & Kavanoz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Konserve & Kavanoz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Hazır / Instant ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Hazır / Instant ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sürülebilir Ürünler & DiplerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sürülebilir Ürünler & DiplerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Paketli GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Paketli GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Soğan & Sarımsak GrubuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Soğan & Sarımsak GrubuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bezelye, Soya & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bezelye, Soya & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kurabiye & BisküviBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kurabiye & BisküviTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Dondurma & Soğuk TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurma & Soğuk TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sütlü TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sütlü TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Şerbetli TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Şerbetli TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Puding & Kremalı TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Puding & Kremalı TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sakatat & Diğer EtlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sakatat & Diğer EtlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bitkisel Protein & TofuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bitkisel Protein & TofuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Protein Ürünleri & TozlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Protein Ürünleri & TozlarıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Buğday, Un & BulgurBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Buğday, Un & BulgurTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Meyve & Sebze SularıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Meyve & Sebze SularıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Su & Maden SuyuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Su & Maden SuyuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yoğurt, Kefir & AyranBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yoğurt, Kefir & AyranTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Süt & Sütlü İçeceklerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Süt & Sütlü İçeceklerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tereyağı, Krema & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tereyağı, Krema & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kabuklu Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kabuklu Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Orman MeyveleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Orman MeyveleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tropikal MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tropikal MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / Kuru MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / Kuru MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yemeklik YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yemeklik YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yağlar & Katı YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yağlar & Katı YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Otlar & Baharat KarışımlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Otlar & Baharat KarışımlarıTüm ürünleri görüntüle →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🌾
Buğday unu (rafine) Kaç Kalori?
Rafine un; yüksek karbonhidrat, düşük lif
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Buğday unu (rafine) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
364
KCAL / 100G
Karbonhidrat
76.3g
· 86%
Protein
10.3g
· 12%
Yağ
1g
· 2%
Lif
2.7g
Buğday unu (rafine) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B5
0.44mg · 9% GDV
Biotin
2µg · 7% GDV
Folat
26µg · 7% GDV
B1
0.06mg · 5% GDV
Mineraller
Selenyum
33.9µg · 62% GDV
Manganez
1mg · 43% GDV
Fosfor
108mg · 15% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Buğday unu (rafine) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Buğday unu (rafine) İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Buğday unu (rafine) Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Buğday unu (rafine) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Buğday unu (rafine) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.16g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.09g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.45g
Omega 6:3 oranı 14:1
İdeal 4:1 üzerinde (14:1).
Buğday unu (rafine) Gibi Besinler
Buğday unu (rafine) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Rafine buğday unu ile tam buğday unu arasındaki temel fark nedir?
Rafine un, kepek ve ruşeym ayrıldığı için daha açık renkli, daha ince dokulu ve daha hafif tatlıdır. Tam buğday unu ise tahılın daha fazla bölümünü içerdiğinden daha belirgin aromalı ve genellikle daha tok tutucu bir seçenektir.
Rafine buğday unu hamur işlerinde neden daha çok kabarır?
İnce öğütülmüş yapısı ve gluten oluşturan proteinleri, hamurun gazı tutmasına yardımcı olur. Bu nedenle kek, poğaça, ekmek ve hamur işlerinde daha yumuşak ve hacimli sonuç vermesi kolaydır.
Rafine unla yapılan hamur neden sert veya lastiksi olur?
Hamurun fazla yoğrulması gluten ağını gereğinden fazla geliştirerek sert ya da lastiksi bir doku oluşturabilir. Özellikle kurabiye ve kek hamurlarında unu yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırmak daha iyi sonuç verir.
Rafine buğday unu nasıl saklanmalıdır?
Unu hava geçirmeyen kapta, serin, kuru ve güneş almayan bir dolapta saklayın. Nem, koku ve böceklenme riski varsa buzdolabı veya dondurucu daha uzun süre tazelik korumaya yardımcı olabilir.
Rafine buğday unu dondurulabilir mi?
Evet, kapalı ve nem geçirmeyen bir kapta dondurulabilir. Kullanmadan önce kabı açmadan oda sıcaklığına gelmesini beklemek, yoğuşmanın una karışmasını önler.
Unun bozulduğu nasıl anlaşılır?
Küflü görünüm, böceklenme, nemli topaklanma veya ekşi, bayat ve acımsı bir koku bozulma belirtisidir. Bu belirtiler varsa unu kullanmayın; görünümü normal olsa bile alışılmadık koku önemlidir.
Rafine un tüketirken kan şekeri dalgalanmasını azaltmak için ne yapılabilir?
Unlu yiyeceği tek başına ve büyük porsiyonla yemek yerine yoğurt, yumurta, peynir, baklagil, sebze veya kuruyemiş gibi protein, yağ ve lif kaynaklarıyla birlikte tüketmek daha dengeli bir öğün oluşturur. Daha küçük porsiyon ve öğün sonrası kısa yürüyüş de yardımcı olabilir.
Rafine un spor öncesi mi, sonrası mı daha uygundur?
Kolay sindirilen unlu bir seçenek, bazı kişilerde antrenman öncesinde hızlı enerji için işe yarayabilir; ancak miktar ve kişisel mide toleransı önemlidir. Antrenman sonrasında ise unlu besini protein içeren bir gıdayla eşleştirmek toparlanmayı destekleyen daha dengeli bir seçimdir.
Rafine buğday unu gluten içerdiği halde herkes için zararlı mıdır?
Hayır. Gluten, çölyak hastalığı olanlar ve glutenle ilişkili tıbbi hassasiyeti bulunan kişiler için sorun yaratabilir; bu kişilerin kaçınması gerekir. Bu durumlar olmayan çoğu kişi için glutenin tek başına zararlı olduğuna dair kanıt yoktur.
Rafine un “boş kalori” olarak mı kabul edilir?
Rafine un yalnızca “boş kalori” değildir; enerji ve bir miktar protein sağlar, bazı ürünler ayrıca zenginleştirilmiş olabilir. Ancak kepek ve ruşeymin uzaklaştırılması nedeniyle tam tahıllara göre daha az lif ve daha az doğal mikrobesin içerir; bu yüzden günlük tahıl seçimlerinde çeşitlilik önemlidir.
Buğday unu (rafine) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.