Besin Grupları
Hazır & Paketli Gıdalar12 ›Sebze & Baklagiller12 ›Tatlı & Şekerleme8 ›Et & Protein10 ›Tahıl & Fırın6 ›İçecekler6 ›Süt & Süt Ürünleri4 ›Doğal & Diğer Besinler14 ›Kategoriler
Kategori
Dondurulmuş GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurulmuş GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Konserve & Kavanoz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Konserve & Kavanoz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kahvaltılık Paketli ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Hazır / Instant ÜrünlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Hazır / Instant ÜrünlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sürülebilir Ürünler & DiplerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sürülebilir Ürünler & DiplerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Paketli GıdalarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Paketli GıdalarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Soğan & Sarımsak GrubuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Soğan & Sarımsak GrubuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bezelye, Soya & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bezelye, Soya & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kurabiye & BisküviBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kurabiye & BisküviTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Dondurma & Soğuk TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Dondurma & Soğuk TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sütlü TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sütlü TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Şerbetli TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Şerbetli TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Puding & Kremalı TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Puding & Kremalı TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TatlılarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TatlılarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Sakatat & Diğer EtlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Sakatat & Diğer EtlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Bitkisel Protein & TofuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Bitkisel Protein & TofuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Protein Ürünleri & TozlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Protein Ürünleri & TozlarıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yüksek Proteinli BesinlerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Ekmek & Tahıllı Fırın ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yulaf & Kahvaltılık TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Buğday, Un & BulgurBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Buğday, Un & BulgurTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer TahıllarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer TahıllarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Meyve & Sebze SularıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Meyve & Sebze SularıTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Su & Maden SuyuBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Su & Maden SuyuTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Enerji, Spor, Smoothie & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yoğurt, Kefir & AyranBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yoğurt, Kefir & AyranTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Süt & Sütlü İçeceklerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Süt & Sütlü İçeceklerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tereyağı, Krema & DiğerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tereyağı, Krema & DiğerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kabuklu Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kabuklu Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / İşlenmiş Deniz ÜrünleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Kuruyemiş Ezmesi & KarışımlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Orman MeyveleriBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Orman MeyveleriTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Tropikal MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Tropikal MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer / Kuru MeyvelerBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer / Kuru MeyvelerTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Yemeklik YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Yemeklik YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Diğer Yağlar & Katı YağlarBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Diğer Yağlar & Katı YağlarTüm ürünleri görüntüle →Kategori
Otlar & Baharat KarışımlarıBu kategorideki tüm besinleri görüntüle.
Otlar & Baharat KarışımlarıTüm ürünleri görüntüle →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
35e
Buğday unu (ham) Kaç Kalori?
Temel tahıl unu, ham, protein ve karbonhidrat kaynağı
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Buğday unu (ham) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
364
KCAL / 100G
Karbonhidrat
76.3g
· 86%
Protein
10.3g
· 12%
Yağ
1g
· 2%
Lif
2.7g
Buğday unu (ham) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.45mg · 38% GDV
B3
1.3mg · 8% GDV
B5
0.4mg · 8% GDV
Biotin
2µg · 7% GDV
Mineraller
Selenyum
28.9µg · 53% GDV
Manganez
1mg · 43% GDV
Fosfor
108mg · 15% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Buğday unu (ham) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Buğday unu (ham) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Buğday unu (ham) Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Buğday unu (ham) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Buğday unu (ham) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.16g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.12g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.51g
Omega 6:3 oranı 24:1
İdeal 4:1 üzerinde (24:1).
Buğday unu (ham) Gibi Besinler
Buğday unu (ham) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ buğday unu yemek güvenli midir?
Hayır. Çiğ un, üretim sırasında bulaşmış olabilecek bakterileri taşıyabilir; hamur, kurabiye hamuru veya kek karışımı pişirilmeden tüketilmemelidir.
Buğday unu nasıl saklanmalıdır?
Unu hava almayan kapta, serin, kuru ve güneş görmeyen bir dolapta saklayın. Tam buğday unu daha fazla doğal yağ içerdiğinden acılaşmayı önlemek için buzdolabı veya dondurucu daha iyi bir seçenektir.
Buğday unu dondurucuda saklanabilir mi?
Evet, sıkıca kapatılmış nem geçirmez bir kapta dondurulabilir. Kullanımdan önce kabın içinde oda sıcaklığına gelmesini beklemek, yoğuşmanın una karışmasını önler.
Undaki topaklanma veya kötü koku ne anlama gelir?
Küçük topaklar çoğunlukla nemden kaynaklanır ve un elenerek kullanılabilir; ancak küf kokusu, ekşi-acı koku, böceklenme veya renk değişimi varsa un atılmalıdır. Acı veya bayat koku, özellikle tam tahıllı unlarda yağların oksitlendiğini gösterebilir.
Buğday unu neden elenir?
Eleme, depolama sırasında oluşan topakları açar ve una hava katar. Kek, pandispanya ve ince hamur işlerinde daha hafif, daha homojen bir doku elde etmeye yardımcı olur.
Buğday ununda gluten nasıl gelişir?
Un suyla birleşip yoğrulduğunda gluten proteinleri ağ yapısı oluşturur. Ekmek ve pizzada bu yapı istenir; kek ve kurabiyelerde ise fazla karıştırmak ürünü sertleştirebilir.
Buğday unlu hamur neden sert veya lastiksi olur?
Fazla yoğurma gluten ağını güçlendirir ve hamuru sertleştirebilir. Hamuru yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırmak ve tarifte önerilen dinlendirme süresine uymak daha yumuşak sonuç verir.
Buğday unu ile tam buğday unu arasında mutfakta ne fark vardır?
Beyaz un daha açık renkli, hafif tatlı ve yumuşak dokulu ürünler verir; tam buğday unu ise daha belirgin tahıl aroması ve daha yoğun bir yapı oluşturur. Tam buğday unu daha fazla su çekebildiği için tarifte sıvı veya dinlendirme süresinin ayarlanması gerekebilir.
Buğday ununu protein kaynağıyla birlikte tüketmek neden faydalı olabilir?
Unlu bir öğüne yoğurt, yumurta, peynir, baklagil veya et gibi protein kaynakları eklemek öğünü daha dengeli ve daha doyurucu hâle getirebilir. Sebze ve sağlıklı yağ eklemek de öğünün lif ve besin çeşitliliğini artırır.
Çölyak hastaları buğday unu kullanabilir mi?
Hayır. Buğday unu gluten içerir ve çölyak hastalığında ya da tıbben tanı konmuş glutenle ilişkili rahatsızlıklarda kaçınılmalıdır. Gluten hassasiyeti olduğunu düşünen kişilerin kendi kendine kısıtlama yerine sağlık uzmanına danışması uygundur.
Buğday unu (ham) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.