1 su bardağı (orta) Buğday (çiğ) (160 g) 544 kaloridir. 100 gramında 340 kalori vardır. İçinde 116.2 g karbonhidrat, 21.1 g protein, 4 g yağ ve 19.5 g lif bulunur. 6.1 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %264'ini karşılar. Glisemik indeksi 41 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Buğday (çiğ) Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

340

KCAL / 100G

Karbonhidrat

72.6g

· 26% GDV

Protein

13.2g

· 26% GDV

Yağ

2.5g

· 3% GDV

Lif

12.2g

· 44% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 79% · Protein 14% · Yağ 7%

Buğday (çiğ) Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

6.7mg · 42% GDV

0.42mg · 35% GDV

Biotin

7µg · 23% GDV

0.95mg · 19% GDV

Mineraller

Manganez

4mg · 174% GDV

Selenyum

70µg · 127% GDV

Fosfor

288mg · 41% GDV

Magnezyum

126mg · 30% GDV

Buğday (çiğ) Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

52/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

56/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Buğday (çiğ) Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Buğday (çiğ) Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 340 kaloriyi harcamak:

🚶

84dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

35dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

46dk

Bisiklet

🏊

40dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Buğday (çiğ) İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Buğday (çiğ) Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Buğday (çiğ) Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Buğday (çiğ) Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.45g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.34g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 14.3:1

İdeal 4:1 üzerinde (14.3:1).

Buğday (çiğ) ile Karşılaştır

🌾vs🥯

Buğday (çiğ) vs Haşhaşlı Simit100 g'da 75 kalori fazla

→🌾vs🍚

Buğday (çiğ) vs Bulgur Pilavı100 g'da 220 kalori fazla

→🌾vs🍝

Buğday (çiğ) vs Tam buğday makarna100 g'da 216 kalori fazla

→🌾vs🥖

Buğday (çiğ) vs Galeta100 g'da 70 kalori az

→

Buğday (çiğ) Gibi Besinler

🥯

Haşhaşlı Simit

265 kcal

🍚

Bulgur Pilavı

120 kcal

🍝

Tam buğday makarna

124 kcal

🥖

Galeta

410 kcal

🥯

Simit

340 kcal

🥣

Granola

450 kcal

🍚

Pilav

150 kcal

🍚

Basmati Pirinç Pilavı

140 kcal

Buğday (çiğ) Hakkında Sık Sorulan Sorular

Çiğ buğday doğrudan yenir mi?

Çiğ buğday taneleri çok serttir ve sindirimi zor olabilir. Genellikle yıkanıp ıslatıldıktan sonra haşlanarak, pilav, çorba, salata veya aşure gibi tariflerde kullanılır.

Buğday pişirmeden önce neden ıslatılır?

Islatma, tanelerin daha eşit ve daha kısa sürede pişmesine yardımcı olur. Ayrıca pişirme suyuna geçen bazı bileşikler nedeniyle daha yumuşak bir doku ve daha rahat sindirim sağlayabilir.

Buğday nasıl yumuşatılır ve kaçınılması gereken hata nedir?

Buğdayı bol suda birkaç saat ya da gece boyunca bekletip taze suda pişirmek iyi sonuç verir. Pişirme başında asitli malzemeler eklemek tanelerin yumuşamasını geciktirebilir; limon veya domatesi sona doğru eklemek daha uygundur.

Haşlanmış buğday buzdolabında ne kadar saklanır?

Soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırılan haşlanmış buğday genellikle 3-4 gün içinde tüketilmelidir. Ekşi koku, yapışkanlık veya küf varsa atılmalıdır.

Haşlanmış buğday dondurulabilir mi?

Evet, haşlanmış buğday porsiyonlara ayrılarak dondurulabilir. Tamamen soğutup hava almayan kapta saklayın; kullanmadan önce buzdolabında çözdürün veya doğrudan sıcak yemeğe ekleyin.

Buğday salatada hangi malzemelerle iyi gider?

Haşlanmış buğday; nohut veya mercimek, yoğurt, peynir, yeşillik, közlenmiş sebzeler ve zeytinyağıyla uyumludur. Baklagillerle birlikte kullanmak, öğünü daha doyurucu ve protein açısından daha dengeli hale getirir.

Spor öncesi mi, sonrası mı buğday tüketmek daha uygundur?

Buğday, uzun süreli enerji sağlayan karbonhidrat içeriği nedeniyle antrenmandan birkaç saat önce dengeli bir öğünde tercih edilebilir. Egzersiz sonrasında ise yoğurt, yumurta, baklagil veya başka bir protein kaynağıyla birlikte tüketmek toparlanmayı destekleyen daha dengeli bir seçimdir.

Buğday yemek gece tüketildiğinde rahatsız eder mi?

Gece tüketimi tek başına sorun değildir, ancak büyük porsiyonlar veya çok yağlı soslarla hazırlanmış buğday bazı kişilerde şişkinlik yapabilir. Geç saatte yiyecekseniz daha küçük bir porsiyonu sebze ve hafif bir protein kaynağıyla tercih edin.

Buğday gluten hassasiyeti olanlar için güvenli midir?

Hayır. Buğday gluten içerir; çölyak hastalığı veya buğday alerjisi olan kişiler buğday ve buğday içeren ürünlerden kaçınmalıdır. Çölyakta çapraz bulaşma da önemlidir.

Buğday herkeste şişkinlik yapar mı?

Hayır, fakat yüksek lif içeriği ve bazı fermente olabilir karbonhidratları nedeniyle hassas bağırsakları olan kişilerde gaz veya şişkinlik görülebilir. Porsiyonu kademeli artırmak, iyi pişirmek ve yeterli su içmek toleransı iyileştirebilir.

Buğday (çiğ) hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 21 Ağustos 2026