Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍆
Beğendi sosu Kaç Kalori?
Közlenmiş patlıcan, süt, tereyağı, un ve peynirle hazırlanan kremamsı Türk sosu.
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 yemek kaşığı (orta) Beğendi sosu (20 g) 20 kaloridir. 100 gramında 102 kalori vardır. İçinde 1.5 g karbonhidrat, 0.6 g protein, 1.4 g yağ ve 0.3 g lif bulunur. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Beğendi sosu Nedir?
Beğendi sosu, közlenmiş patlıcanın süt, tereyağı, un ve peynirle koyulaştırılıp pürüzsüzleştirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının kremamsı bir eşlikçisidir. Hünkârbeğendiyle tanınan bu patlıcanlı karışım, evde et yemeklerinin yanında sunulacak şekilde de hazırlanır.
Dumanlı patlıcan tadı, peynirin tuzluluğu ve yumuşak dokusuyla kebaplara, ızgara etlere ve fırında pişmiş yemeklere yakışır; tabağın altında yatak olarak ya da yanında servis edebilirsiniz. Sebze içerse de tereyağı ve peynir nedeniyle yağ oranı belirgindir; protein ve lif katkısı ise sınırlıdır. Daha hafif olması için tereyağını azaltıp patlıcanı ön planda tutabilirsiniz.
Beğendi sosu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
102
KCAL / 100G
Karbonhidrat
7.6g
· 3% GDV
Protein
2.8g
· 6% GDV
Yağ
6.8g
· 9% GDV
Lif
1.6g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 30% · Protein 11% · Yağ 59%
Beğendi sosu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.3µg · 13% GDV
B2
0.12mg · 9% GDV
B5
0.3mg · 6% GDV
Biotin
1.8µg · 6% GDV
Mineraller
İyot
18µg · 12% GDV
Fosfor
72mg · 10% GDV
Kalsiyum
88mg · 9% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Beğendi sosu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Beğendi sosu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Beğendi sosu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 102 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Beğendi sosu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Beğendi sosu Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Beğendi sosu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Beğendi sosu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
3.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.55g
Omega 6:3 oranı 16.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (16.9:1).
Beğendi sosu ile Karşılaştır
Beğendi sosu Gibi Besinler
Beğendi sosu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Beğendi sosu nedir?
Beğendi sosu, közlenmiş patlıcanın süt, tereyağı, un ve peynirle birleştirilmesiyle hazırlanan kremamsı bir Türk sosudur. Tek başına bir ana yemek değil, et yemeklerinin yanında sunulan bir eşlikçi veya hünkar beğendi gibi yemeklerin temelidir.
Beğendi sosu nasıl yapılır?
Beğendi sosu, közlenmiş patlıcanın kabukları soyulup ezilmesi ve tereyağında kavrulmuş un ile sütün içine karıştırılmasıyla yapılır. Karışım koyulaşınca rendelenmiş kaşar eklenir; pürüzsüz olması için karıştırarak pişirin.
Hünkar beğendi ile beğendi sosu arasındaki fark nedir?
Hünkar beğendi, beğendi sosunun üzerine et yahnisi konularak hazırlanan bir yemektir; beğendi sosu ise köz patlıcanlı tabandır. Bu nedenle beğendi sosunu tek başına veya farklı et yemeklerinin yanında da servis edebilirsiniz.
Beğendi sosuna hangi peynir konur?
Beğendi sosuna genellikle rendelenmiş kaşar peyniri konur; peynir sosa eriyip lezzet ve kıvam verir. Kaşarı ocaktan almaya yakın ekleyip eriyene kadar karıştırın, böylece sosun dibine yapışmasını önlersiniz.
Beğendi sosu neden acı olur?
Beğendi sosu çoğunlukla patlıcanın fazla yanmış kabukları sosa karıştığında acı veya aşırı isli olabilir. Patlıcanı közledikten sonra kabuğunu dikkatlice soyun ve közlenmiş etli kısmı kullanın; yanık kabukları sıyırıp atın.
Beğendi sosunun kıvamı nasıl koyulaştırılır?
Beğendi sosu fazla cıvıksa, kısık ateşte karıştırarak biraz daha pişirin; fazla nem buharlaştıkça kıvamı koyulaşır. Sütü bir anda eklemek veya unu sonradan doğrudan sosa dökmek topaklanmaya yol açabileceğinden bunlardan kaçının.
Beğendi sosu hangi yemeklerin yanında servis edilir?
Beğendi sosu en çok kuzu eti ve et yahnisinin altında servis edilir; ızgara et veya köfteyle de sunabilirsiniz. Daha hafif bir öğün için üzerine et koymadan, sebzeli yemeklerin yanında sıcak bir garnitür olarak kullanın.
Beğendi sosu önceden hazırlanabilir mi?
Evet, beğendi sosunu servis edeceğiniz zamandan önce hazırlayabilirsiniz. Köz patlıcanı önceden hazırlayıp buzdolabında tutmak işinizi kolaylaştırır; sosu servis öncesinde kısık ateşte ısıtıp kıvamı koyulaşmışsa azar azar süt ekleyerek açın.
Beğendi sosu buzdolabında nasıl saklanır?
Beğendi sosunu soğuduktan sonra kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Tekrar ısıtırken kısık ateş kullanıp sık sık karıştırın; koyulaşırsa azar azar süt ekleyebilirsiniz.
Beğendi sosu dondurulur mu?
Evet, beğendi sosunu dondurabilirsiniz; ancak süt ve peynir içeren yapısı çözüldükten sonra ayrışabilir veya dokusu değişebilir. Buzdolabında çözdürüp kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın; gerekirse az miktarda süt ekleyin.
Beğendi sosu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.