Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🎍
Bambu filizi turşusu Kaç Kalori?
Düşük kalorili, yüksek sodyumlu turşu
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
½ su bardağı (küp doğranmış) Bambu filizi turşusu (75 g) 20 kaloridir. 100 gramında 27 kalori vardır. İçinde 3.9 g karbonhidrat, 2 g protein, 0.2 g yağ ve 1.7 g lif bulunur. 585 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %25'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Bambu filizi turşusu Nedir?
Bambu filizi turşusu, genç bambu sürgünlerinin salamura ya da sirkeli bir karışımda bekletilmesiyle hazırlanır; Doğu ve Güneydoğu Asya mutfaklarında kullanılan bir garnitürdür. Kavanozda satılan çeşitleri de bulunur.
Ekşimsi, tuzlu tadı ve diri, hafif çıtır dokusuyla pilavın, eriştenin ve sebzeli yemeklerin yanında iyi gider. Türkiye’de alışıldık bir ev turşusu değildir; Asya usulü bir sofrada küçük bir meze ya da eşlikçi olarak sunabilir, isterseniz dürüm veya salatanıza da ekleyebilirsiniz. Kalorisi düşük, lif içeren bu turşunun tuzu yüksektir. Tuzunu azaltmak için servis etmeden önce süzüp sudan geçirebilirsiniz.
Bambu filizi turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
27
KCAL / 100G
Karbonhidrat
5.2g
· 2% GDV
Protein
2.6g
· 5% GDV
Yağ
0.3g
· 0% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 61% · Protein 31% · Yağ 8%
Bambu filizi turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B2
0.07mg · 5% GDV
B6
0.08mg · 5% GDV
B3
0.6mg · 4% GDV
B1
0.03mg · 3% GDV
Mineraller
Sodyum
780mg · 34% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Fosfor
57mg · 8% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Bambu filizi turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Bambu filizi turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Bambu filizi turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 27 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Bambu filizi turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bambu filizi turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Bambu filizi turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Bambu filizi turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.06g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.04g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.09g
Omega 6:3 oranı 8:1
İdeal 4:1 üzerinde (8:1).
Bambu filizi turşusu ile Karşılaştır
Bambu filizi turşusu Gibi Besinler
Bambu filizi turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Bambu filizi turşusu nedir?
Bambu filizi turşusu, bambunun yenilebilir genç sürgünlerinin salamura ya da ekşi bir turşu sıvısında bekletilmesiyle hazırlanan bir yiyecektir. Tadı genellikle ekşi, tuzlu ve hafif çıtırdır; keskinliği fermantasyon yöntemine göre değişebilir.
Bambu filizi turşusu nasıl yenir?
Bambu filizi turşusunu doğrudan kavanozdan yiyebilir veya süzüp salata, noodle ve pilav yemeklerine ekleyebilirsiniz. Tadı yoğun gelirse kullanmadan önce durulayıp küçük miktarla başlayın; böylece tuzunu ve ekşiliğini yemeğe göre ayarlarsınız.
Bambu filizi turşusu evde nasıl yapılır?
Bambu filizi turşusu yapmak için taze sürgünleri iyice temizleyip pişirin; ardından temiz bir kavanozda tuzlu salamuraya alın ve tarifin öngördüğü şekilde fermente edin. Çiğ bambu sürgünlerini doğrudan turşuya koymayın; bazı türleri doğal toksinler içerebilir.
Bambu filizi turşusunun tadı nasıldır?
Bambu filizi turşusu genellikle ekşi ve tuzludur; sürgünler hafif çıtır, aroması ise kullanılan salamuraya ve fermantasyona bağlı olarak daha keskin olabilir. Turşu tadına alışık değilseniz, önce bir yemeğin içinde az miktarda deneyin.
Bambu filizi turşusu hangi yemeklerde kullanılır?
Bambu filizi turşusu en çok noodle, kızartma ve pilav yemeklerine eklenir. Asya usulü çorbalara, sebzeli sotelere veya sandviçlere de koyabilirsiniz. Pişirirken tuzunu hesaba katın ve yemeğe ilave tuzu en son ayarlayın.
Bambu filizi turşusunu yemeden önce yıkamak gerekir mi?
Bambu filizi turşusunu yıkamak zorunlu değildir; ancak fazla tuzlu veya ekşi buluyorsanız süzüp kısa süre sudan geçirebilirsiniz. Yıkamak salamuranın bir kısmını uzaklaştırır, fakat turşunun lezzetini de hafifletir.
Bambu filizi turşusu pişirilmeden yenir mi?
Tüketime hazır, uygun şekilde hazırlanmış bambu filizi turşusu genellikle pişirilmeden yenebilir. Kavanozda çiğ bambu sürgünleri değil, turşulanmış ürün bulunmalıdır; çiğ bambu sürgünleri doğal toksinler içerebildiğinden önce doğru şekilde pişirilmelidir.
Bambu filizi turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Bambu filizi turşusunu açtıktan sonra buzdolabında, temiz ve sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın. Sürgünlerin salamuranın altında kalmasına dikkat edin ve servis için temiz çatal kullanın; küf, kötü koku veya belirgin bozulma görürseniz tüketmeyin.
Tansiyonu yüksek olanlar bambu filizi turşusu yiyebilir mi?
Tansiyonu yüksek olanlar bambu filizi turşusunu sınırlı tüketmelidir; turşu salamurası sodyum açısından yoğun olabilir. Tuz kısıtlamanız varsa porsiyon ve sıklığı sağlık uzmanınızla belirleyin; durulamak yüzeydeki tuzun bir kısmını azaltabilir.
Bambu filizi turşusu dondurulur mu?
Bambu filizi turşusunu dondurabilirsiniz, ancak çözüldüğünde çıtırlığı azalabilir ve dokusu yumuşayabilir. Bu nedenle dondurulmuş turşu, soğuk servis etmekten çok pişmiş yemeklerde kullanmaya daha uygundur.
Bambu filizi turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.