Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍳
Az yağ ile yapılan klasik Türk menemen yemeği.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 porsiyon (orta) Az Yağlı Menemen (180 g) 135 kaloridir. 100 gramında 75 kalori vardır. İçinde 9.9 g karbonhidrat, 5.8 g protein, 7.6 g yağ ve 2.2 g lif bulunur. 10.8 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %36'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 100 g
75
KCAL / 100G
Karbonhidrat
5.5g
· 2% GDV
Protein
3.2g
· 6% GDV
Yağ
4.2g
· 5% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 30% · Protein 18% · Yağ 52%
Vitaminler
Biotin
6µg · 20% GDV
A Vitamini
120µg · 13% GDV
C Vitamini
11mg · 12% GDV
B12
0.18µg · 8% GDV
Mineraller
Selenyum
6µg · 11% GDV
Sodyum
210mg · 9% GDV
Fosfor
55mg · 8% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 75 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.9g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.3g
Omega 6:3 oranı 7.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.3:1).
Domatesleri yüksek olmayan orta ateşte önce biraz çektirin; yumurtayı domates çok sulu iken eklemeyin. Tuzun erken eklenmesi de domatesin daha fazla su bırakmasına yol açabilir.
Biber ve domates yumuşayıp fazla suyu azaldığında yumurtayı eklemek en dengeli kıvamı verir. Yumurtayı kısa süre pişirmek, menemenin kuru ve lastiksi olmasını önler.
İyi ısıtılmış yapışmaz tava kullanın ve yağı tavaya ince bir tabaka halinde yayın. Domatesi ekledikten sonra ateşi orta seviyeye almak, hem yapışmayı hem de yanmayı azaltır.
Öğle veya akşam öğününde tam tahıllı ekmek, bulgur ya da salata ile tüketilebilir. Egzersiz sonrası bir öğünde karbonhidrat içeren bir eşlikçiyle birlikte yemek, toparlanma için daha dengeli bir tabak oluşturur.
Tam tahıllı ekmek, yoğurt, peynir veya bol yeşillikli bir salata iyi eşlik eder. Ekmek menemenin sosunu tamamlar; yoğurt ve peynir ise öğünü daha doyurucu hale getirebilir.
İkisi de domatesli yumurtalı yemeklerdir, ancak shakshuka genellikle daha baharatlı hazırlanır ve yumurtalar sosun içinde bütün bırakılır. Menemende yumurta çoğunlukla domates ve biberle karıştırılarak pişirilir.
Pişmiş menemen soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklanabilir ve kısa süre içinde tüketilmelidir. Yeniden ısıtırken yumurtanın fazla pişip kurumasını önlemek için kısık ateş kullanın.
Yumurtalı pişmiş menemen dondurulduğunda çözüldükten sonra sulanabilir ve kıvamı değişebilir. Daha iyi sonuç için domates-biberli tabanı dondurup yumurtayı servis öncesinde taze eklemek tercih edilir.
Çoğu kişi için gece tüketimi sorun yaratmaz, ancak domatesin asiditesi reflüsü olan kişilerde yanma veya rahatsızlık tetikleyebilir. Bu durumda daha küçük porsiyon seçmek ve yatmaya çok yakın yememek faydalı olabilir.
Yumurta alerjisi olanlar menemen tüketmemelidir. Reflü, gastrit veya hassas bağırsak şikâyeti olan bazı kişilerde domates ve biber yakınmaları artırabileceğinden, kişisel toleransa göre tüketilmelidir.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.