Acur, marul ve havuç salatası Kaç Kalori?

Acur, salatalık gibi çıtır ve sulu olan, Türkiye’de özellikle yazın taze tüketilen bir kabakgil türüdür. Acur, marul ve havuç salatasında ince doğranmış acur; marul ve rendelenmiş ya da jülyen kesilmiş havuçla buluşur. Acur turşusu da yaygındır, ancak bu salatada tazeliği öne çıkar.

Hafif, serinletici tadı ve farklı çıtırlıklarıyla et yemeklerinin, kuru fasulyenin ya da zeytinyağlıların yanına yakışır; sade bir öğle yemeğinde de tercih edebilirsiniz. Porsiyon başına kalorisi düşük, lif içeren bir salatadır; C vitamini ve provitamin A kaynağıdır. Daha hafif tutmak için limon ve az zeytinyağı kullanabilir, yanında yoğurt sunabilirsiniz.