1 adet (orta) Tahinli Katmer (80 g) 312 kaloridir. 100 gramında 390 kalori vardır. İçinde 41.6 g karbonhidrat, 5.8 g protein, 12.8 g yağ ve 2.2 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %20'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.

Tahinli Katmer Nedir?

Tahinli katmer, ince açılmış hamurun tahin ve şekerle katlanıp pişirilmesiyle hazırlanan, Türkiye’de fırınlarda ve evlerde yapılan bir hamur işidir. Katları belirgin, kenarları çıtır olabilir; tahinin kavruk, hafif acımsı tadı şekerle dengelenir. Tarif ve katlama biçimi yöreye göre değişebilir.

Kahvaltıda ya da gün içinde çayın yanında yenir; fırından sıcak çıktığında katları daha gevrek, soğudukça daha yumuşak olur. Hamur ve şeker nedeniyle karbonhidratı, tahin nedeniyle de yağı görece yüksektir; protein bakımından öne çıkan bir seçenek sayılmaz. Daha hafif bir ara öğün için küçük bir parça alıp şekersiz çayla eşleştirebilirsiniz.

Tahinli Katmer Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

390

KCAL / 100G

Karbonhidrat

52g

· 19% GDV

Protein

7.2g

· 14% GDV

Yağ

16g

· 21% GDV

Lif

2.8g

· 10% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 55% · Protein 8% · Yağ 37%

Tahinli Katmer Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.13mg · 11% GDV

1.2mg · 8% GDV

Biotin

2.5µg · 8% GDV

0.09mg · 7% GDV

Mineraller

Manganez

1mg · 43% GDV

Fosfor

120mg · 17% GDV

Kalsiyum

110mg · 11% GDV

Demir

2mg · 11% GDV

Tahinli Katmer Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Düşük

22/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Düşük

26/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Tahinli Katmer Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Yüksek

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Tahinli Katmer Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 390 kaloriyi harcamak:

🚶

96dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

40dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

53dk

Bisiklet

🏊

45dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Tahinli Katmer İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Tahinli Katmer Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam var

Tahinli Katmer Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Tahinli Katmer Yağ Değerleri

DOYMUŞ

2.6g

TEKLİ DOYMAMIŞ

6.2g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

4.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 31.1:1

İdeal 4:1 üzerinde (31.1:1).

Tahinli Katmer ile Karşılaştır

🥮vs🍯

Tahinli Katmer vs Karamel sos100 g'da 70 kalori fazla

→🥮vs🍫

Tahinli Katmer vs Bitter Çikolata100 g'da 150 kalori az

→🥮vs🍮

Tahinli Katmer vs Höşmerim100 g'da 70 kalori fazla

→🥮vs🍫

Tahinli Katmer vs Çikolata sos100 g'da 180 kalori fazla

→

Tahinli Katmer Gibi Besinler

🍯

Karamel sos

320 kcal

🍫

Bitter Çikolata

540 kcal

🍮

Höşmerim

320 kcal

🍫

Çikolata sos

210 kcal

🍬

Pestil

320 kcal

🍬

Fıstıklı lokum

370 kcal

🍮

Kazandibi

145 kcal

🍫

Sütlü Çikolata

535 kcal

Tahinli Katmer Hakkında Sık Sorulan Sorular

Tahinli katmer nedir?

Tahinli katmer, ince açılan hamurun tahin ve genellikle şekerle katlanıp pişirilmesiyle hazırlanan, kat kat dokulu bir hamur işidir. Fırında ya da sacda pişirilebilir; kullanılan hamur ve katlama şekli yöreye göre değişir.

Tahinli katmer evde nasıl yapılır?

Tahinli katmer, ince açılmış hamura tahin ve şeker sürülüp hamur katlanarak yapılır. Katlanan hamuru tavada veya fırında iki yüzü kızarana kadar pişirebilirsiniz; tahini hamura eşit yaymak her lokmada dengeli tat verir.

Tahinli katmer hangi yöreye aittir?

Tahinli katmer tek bir yöreyle sınırlı değildir; Türkiye’nin farklı bölgelerinde benzer adla ve değişen tariflerle yapılır. Antep katmeriyle karıştırılabilir, ancak Antep’te bilinen katmer çoğunlukla kaymak ve Antep fıstığıyla hazırlanır.

Tahinli katmer ile Antep katmeri arasındaki fark nedir?

Tahinli katmerin iç harcında tahin, çoğu tarifte de şeker bulunur; Antep katmeri ise genellikle kaymak ve Antep fıstığıyla hazırlanır. Hamur ve pişirme biçimleri benzer olabilse de tatları ve iç malzemeleri farklıdır.

Tahinli katmerin çıtır olması için ne yapılır?

Tahinli katmerin çıtır olması için hamuru ince açın, tahini fazla kaçırmadan yayın ve katmerleri önceden ısıtılmış yüzeyde pişirin. Üst üste kapalı bırakmak buharı içeride tutup çıtırlığı azaltabilir.

Tahinli katmer kahvaltıda yenir mi?

Evet, tahinli katmer kahvaltıda yenebilir; Türkiye’de tatlı hamur işleri çayla birlikte kahvaltıda da sunulur. Tatlı ve doyurucu olduğu için yanında başka hamur işi yerine peynir, yumurta veya meyve gibi seçenekler tercih edebilirsiniz.

Tahinli katmerin yanında ne içilir?

Tahinli katmerin yanında en sık çay içilir; sade kahve veya süt de tatlı lezzetiyle uyum sağlar. Katmer sıcak servis edildiğinde tahin aroması daha belirgin olur, bu nedenle içeceği ayrıca şekerlendirmemek iyi bir eşlik sağlar.

Tahinli katmer nasıl saklanır?

Tahinli katmeri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta oda sıcaklığında kısa süre saklayın. İçinde tahin bulunduğundan sıcak ortamda bekletmeyin; daha uzun süre saklayacaksanız dondurmak, dokusunu buzdolabında bekletmeye göre daha iyi korur.

Tahinli katmer ertesi gün nasıl ısıtılır?

Tahinli katmeri ertesi gün tavada kısık-orta ateşte kısa süre ısıtın; böylece katmanları yeniden gevrekleşir. Mikrodalga da ısıtır ancak hamuru yumuşatabilir. Tavaya yağ eklemeniz genellikle gerekmez.

Tahinli katmer dondurulur mu?

Evet, tahinli katmer dondurulabilir. Önce tamamen soğutun, parçaları birbirine yapışmayacak şekilde ayırıp hava almayan bir dondurucu kabına koyun. Yemeden önce çözdürüp tavada veya fırında ısıtmak katmanlarının dokusunu daha iyi korur.

Tahinli Katmer hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026