Bitter Çikolata Kaç Kalori?

Kakao kitlesi ve kakao yağının şekerle birleştirilmesiyle yapılan bitter çikolata, kakao tadı belirgin bir çikolata türüdür. Kakao çekirdeklerinin çikolataya dönüşen uzun geçmişi Orta Amerika’ya uzanır; bugün bitter çikolata farklı kakao oranlarıyla üretilir. Kakao oranı yükseldikçe tadı genellikle daha yoğun, şeker oranıysa daha düşük olur.

Türkiye’de küçük bir parça kahvenin ya da çayın yanında yenebilir; kek, kurabiye ve ev yapımı tatlılarda da sıkça kullanılır. Hafif acımsı tadı ve ağızda eriyen dokusu, meyve ve kuruyemişle iyi gider. Lif içerir ve kakao oranı yüksek çeşitler daha az şekerli olabilir; yine de enerji yoğun bir tatlıdır. Porsiyonu küçük tutup yoğurt veya taze meyveyle eşleştirmek, daha dengeli bir ara öğün hazırlamanıza yardımcı olur.