Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kazandibi Kaç Kalori?
Türk mutfağının klasik sütlü tatlısı, karamelize edilmiş üst yüzey
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 dilim (orta) Kazandibi (120 g) 174 kaloridir. 100 gramında 145 kalori vardır. İçinde 30.6 g karbonhidrat, 4 g protein, 3.8 g yağ ve 0.1 g lif bulunur. 102 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %15'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Kazandibi Nedir?
Kazandibi, sütlü muhallebinin tepside pişirilip altının kontrollü biçimde karamelize edilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Adı da tencerenin ya da tepsinin dibinde oluşan kızarmış tabakaya gönderme yapar; bazı tariflerde tabanında tavuk göğsü tatlısı kullanılır, ancak her çeşidinde bulunmaz.
Soğutulduktan sonra dilimlenir ve kızarmış yüzü dışarı gelecek şekilde katlanarak sunulur. Yumuşak, serin ve sütlü içi, hafif yanık karamel tadıyla dengelenir; evde ya da pastanede çoğunlukla kahvenin veya çayın yanında yenir. Tatlı isteğinizi daha küçük bir dilimle karşılayabilir, yanında ekstra şerbetli tatlılar yerine sade çay tercih edebilirsiniz.
Kazandibi Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
145
KCAL / 100G
Karbonhidrat
25.5g
· 9% GDV
Protein
3.3g
· 7% GDV
Yağ
3.2g
· 4% GDV
Lif
0.1g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 71% · Protein 9% · Yağ 20%
Kazandibi Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B2
0.13mg · 10% GDV
B12
0.22µg · 9% GDV
B5
0.4mg · 8% GDV
Biotin
2.2µg · 7% GDV
Mineraller
Fosfor
85mg · 12% GDV
Kalsiyum
110mg · 11% GDV
İyot
8µg · 5% GDV
Selenyum
2.5µg · 5% GDV
Kazandibi Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kazandibi Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kazandibi Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 145 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kazandibi İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kazandibi Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Kazandibi Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kazandibi Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.9g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.2g
Omega 6:3 oranı 3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kazandibi ile Karşılaştır
Kazandibi Gibi Besinler
Kazandibi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kazandibi nedir, içinde ne bulunur?
Kazandibi, süt, şeker ve genellikle pirinç unu ya da nişastayla hazırlanan bir Türk sütlü tatlısıdır. Muhallebinin tepsiye temas eden yüzeyi özellikle karamelize edilir; tatlı dilimlenip bu kızarmış yüzey üste gelecek şekilde servis edilir.
Kazandibinin dibi neden yakılır?
Kazandibinin dibi bilerek kızartılır; bu işlem tatlıya kendine özgü karamelimsi lezzetini ve kahverengi yüzeyini verir. Dibinin koyulaşması, tatlının tamamen yanıp acılaşması anlamına gelmez; amaç kontrollü biçimde renk almaktır.
Kazandibinde tavuk var mı?
Geleneksel kazandibi, tavuk göğsü tatlısının karamelize edilen biçimi olarak hazırlanabildiği için ince didilmiş tavuk içerebilir. Günümüzde evlerde ve pastanelerde tavuksuz, sütlü muhallebiyle yapılan çeşitleri de yaygındır; içeriği tarife göre değişir.
Kazandibi ile tavuk göğsü arasındaki fark nedir?
Kazandibi, tavuk göğsü tatlısıyla benzer bir sütlü karışıma sahip olabilir; temel fark, kazandibinin tepsiye değen yüzeyinin kızartılmasıdır. Tavuk göğsü genellikle beyaz bırakılırken kazandibi ters çevrilerek karamelli yüzeyi üste gelecek biçimde sunulur.
Kazandibi evde nasıl yapılır?
Kazandibi için önce sütlü muhallebi pişirilir, ardından şeker serpilmiş ve yağlanmış geniş bir tepside altı kontrollü biçimde kızartılır. Tatlı soğuyup toparlandıktan sonra porsiyonlara kesilir ve kızarmış kısmı üste gelecek şekilde spatulayla çevrilir.
Kazandibi hangi yöreye aittir?
Kazandibi, Türk mutfağının geleneksel sütlü tatlılarından biridir ve Osmanlı mutfağıyla ilişkilendirilir. Bugün Türkiye'nin pek çok yerinde yapılır; belirli bir yöreye özgü olduğu konusunda yaygın kabul gören kesin bir kaynak bulunmaz.
Kazandibi sıcak mı, soğuk mu yenir?
Kazandibi genellikle soğuk servis edilir. Soğutulunca muhallebi kıvamını alır, dilimlenmesi kolaylaşır ve karamelize yüzeyi belirginleşir; servis etmeden önce buzdolabından çıkarıp kısa süre bekletmek lezzetini ortaya çıkarabilir.
Kazandibi buzdolabında kaç gün saklanır?
Kazandibi, kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 2–3 gün saklanabilir. Sütlü bir tatlı olduğu için oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; ekşi koku, sulanma veya dokuda belirgin değişiklik varsa tüketmeyin.
Kazandibi buzlukta saklanır mı?
Kazandibi buzlukta saklanabilir, ancak çözüldüğünde muhallebinin dokusu sulanabilir veya pütürlenebilir. Donduracaksanız hava almayan bir kapta porsiyonlayın; buzdolabında çözdürün ve çözündükten sonra tekrar dondurmayın.
Şeker hastaları kazandibi yiyebilir mi?
Diyabeti olan kişiler kazandibi yiyebilir, ancak içindeki şeker ve nişasta kan şekerini yükseltebilir. Porsiyon miktarı ve öğündeki diğer karbonhidratlar önemlidir; kişisel kan şekeri hedeflerine göre doktor veya diyetisyene danışın.
Kazandibi hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.