Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Şerbetli, tahin ve fındıkla zenginleştirilmiş geleneksel Trakya tatlısı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Tahinli Fındıklı Hayrabolu Tatlısı (90 g) 288 kaloridir. 100 gramında 320 kalori vardır. İçinde 45.9 g karbonhidrat, 4.7 g protein, 10.4 g yağ ve 1.9 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %19'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Tahinli fındıklı Hayrabolu tatlısı, Tekirdağ’ın Hayrabolu ilçesiyle özdeşleşen, Trakya mutfağından şerbetli bir tatlıdır. Lor peyniri, yumurta ve unla hazırlanan hamur pişirilir; şerbetle buluşturulup tahin ve fındıkla servis edilir. Tahin tatlıya yoğun, hafif kavruk bir lezzet, fındık ise kıtır bir doku katar; içi yumuşak, dışı şerbeti çekmiş olur.
Türkiye’de genellikle yemek sonrasında tatlı olarak sunulur; çay saatinde de küçük bir porsiyonla tercih edilebilir. Şerbeti ve tahini nedeniyle enerji yoğun, karbonhidratı yüksek bir seçenektir; 100 gramında 320 kcal bulunur. Daha hafif bir sunum için porsiyonu küçük tutup yanına şekersiz çay alabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
320
KCAL / 100G
Karbonhidrat
51g
· 19% GDV
Protein
5.2g
· 10% GDV
Yağ
11.5g
· 15% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 62% · Protein 6% · Yağ 32%
Vitaminler
B1
0.07mg · 6% GDV
Biotin
1.5µg · 5% GDV
E Vitamini
0.7mg · 5% GDV
B5
0.18mg · 4% GDV
Mineraller
Çinko
1mg · 9% GDV
Fosfor
62mg · 9% GDV
Kalsiyum
65mg · 7% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 320 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.1g
Omega 6:3 oranı 33.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (33.8:1).
Tahinli fındıklı Hayrabolu tatlısı, peynirli hamurun fırınlanıp şerbetle buluşturulmasıyla yapılan Trakya tatlısıdır. Bu çeşidinde üzerine tahin gezdirilir ve fındık eklenir; tariflerde peynirin türü ve hamurun oranları değişebilir.
Tahinli fındıklı Hayrabolu tatlısı, Tekirdağ’ın Hayrabolu ilçesiyle özdeşleşmiştir. Yöresel tarifinde peynirli tatlı tabanı şerbetle hazırlanır; tahin ve fındık ise burada sunulan çeşidine eklenen lezzetlerdir.
Tahinli fındıklı Hayrabolu tatlısı, Kemalpaşa tatlısıyla benzer biçimde peynirli hamurdan yapılıp şerbetlenir; ancak Hayrabolu’ya özgü tarif ve sunumuyla ayrılır. Bu çeşitte tahin ve fındık öne çıkar, Kemalpaşa tatlısı ise genellikle daha küçük lokmalar halinde sunulur.
Tahinli fındıklı Hayrabolu tatlısı genellikle tuzsuz taze peynir veya lor benzeri peynirle hazırlanır. Peynirin tuzsuz ve fazla sulu olmaması, hamurun kıvamını ve tatlının lezzetini korumaya yardımcı olur.
Tahin, tahinli fındıklı Hayrabolu tatlısının yoğun şerbetli tadına kavruk ve hafif buruk bir lezzet katar. Üzerine servis öncesinde gezdirilir; fındık da tatlıya çıtırlık ve belirgin bir kuruyemiş aroması verir.
Tahinli fındıklı Hayrabolu tatlısı şerbetini çektikten sonra, üzerine tahin gezdirilip fındık serpilerek servis edilir. Dilimlenmiş ya da porsiyonlanmış şekilde ikram edilebilir; yanında sade Türk kahvesi veya çay tercih edilebilir.
Tahinli fındıklı Hayrabolu tatlısının dağılması çoğunlukla hamurun fazla kuru olmasından, sertleşmesi ise fazla un eklenmesinden kaynaklanır. Peynirin nemi ve tarifteki un miktarı değişebildiği için hamuru azar azar unlayıp yumuşak, şekil alabilir kıvamda tutun.
Tahinli fındıklı Hayrabolu tatlısına şerbet, fırınlanmış tatlı tabanı hazır olduğunda eklenir. Tarifler şerbetin ve tatlının sıcaklığı konusunda farklılık gösterebilir; şerbeti kontrollü döküp tatlının çekmesi için beklemek, aşırı yumuşamayı önlemeye yardımcı olur.
Evet, tahinli fındıklı Hayrabolu tatlısını evde hazırlarken şerbet miktarını azaltabilirsiniz. Ancak şerbeti çok kısmak tatlının karakteristik dokusunu ve şerbetli lezzetini değiştirir; üzerine tahin eklemek de tatlılığı dengeleyen daha yoğun bir tat sağlar.
Tahinli fındıklı Hayrabolu tatlısı kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir. Servis sırasında tahin ve fındığı eklemek, üzerinin daha iyi kalmasına yardımcı olur; tatlıyı uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.