Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥮
Şerbetli, muhallebili yufka tatlısı
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Seçili porsiyon: 100 g
300
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0%
Protein
0g
· 0%
Yağ
0g
· 100%
Lif
0g
Vitaminler
Biotin
5.1µg · 17% GDV
B1
0.18mg · 15% GDV
B2
0.19mg · 15% GDV
B12
0.34µg · 14% GDV
Mineraller
Selenyum
13.8µg · 25% GDV
Fosfor
102mg · 15% GDV
İyot
18µg · 12% GDV
Kalsiyum
104mg · 10% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
7.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.6g
Omega 6:3 oranı 42.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (42.5:1).
İnce yufka katmanları yağ ile ayrıldığı ve yüksek ısıda piştiği için dışı çıtır bir yapı kazanır. Şerbetle buluştuğunda iç katmanlar yumuşarken üst yüzeyin bir miktar çıtırlığını koruması hedeflenir.
Oda sıcaklığında veya hafif serin olarak servis edilebilir. Yanında sade Türk kahvesi ya da şekersiz çay sunmak, tatlının yoğun şerbetli tadını dengelemeye yardımcı olur.
Saklanabilir; kapalı bir kapta buzdolabında tutulması daha güvenlidir. Ancak buzdolabı yufkanın çıtırlığını azaltabilir, bu nedenle mümkünse kısa sürede tüketilmelidir.
Pişmiş ve şerbetlenmiş tatlı dondurulabilir, fakat çözüldüğünde yufka dokusu belirgin biçimde yumuşayabilir. En iyi sonuç için dondurmak yerine taze hazırlanmış veya kısa süre saklanmış halde tüketmek uygundur.
Şerbet çok sıcak tatlının üzerine uygun olmayan sıcaklıkta dökülürse ya da tatlı fazla bekletilirse yufka katları hamurlaşabilir. Şerbet-tatlı sıcaklık dengesini korumak ve tatlıyı ağzı açık bırakmamak dokuyu iyileştirir.
Her ikisi de yufka ve şerbet temelli tatlılardır; ancak Selanik üçgeni genellikle üçgen biçimde hazırlanır ve iç dolgusu ya da katman yapısı tarife göre değişebilir. Baklava daha çok çok katlı, kesilmiş dilimler ve fıstık ya da cevizli iç harcıyla özdeşleşir.
Şerbetli ve yufkalı yapısı nedeniyle birçok kişi için sütlü tatlılardan daha yoğun ve doyurucu hissedilebilir. Özellikle büyük porsiyonlar yerine küçük bir dilimle tüketmek daha rahat bir seçenek olabilir.
Genellikle ana öğünden sonra küçük bir porsiyon halinde tercih edilir. Aç karnına tüketildiğinde şerbetli tatlıların yoğun tatlılığı bazı kişilerde daha rahatsız edici olabilir.
Hayır. Şekersiz kahve tatlılığın algısını dengeleyebilir, ancak tatlının şeker içeriğini veya vücuttaki etkisini ortadan kaldırmaz.
Gluten, yumurta veya süt alerjisi olan kişiler bu tatlıdan kaçınmalıdır. Kan şekeri yönetimi gereken kişiler ile şerbetli tatlılar sonrasında mide rahatsızlığı yaşayanlar da porsiyona ve tüketim sıklığına dikkat etmelidir.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.