Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥐
Şekersiz, tahinli, susam bazlı yağ içeren hamur işi
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Şekersiz tahinli çörek (90 g) 356 kaloridir. 100 gramında 395 kalori vardır. İçinde 35.8 g karbonhidrat, 9.2 g protein, 19.3 g yağ ve 4.1 g lif bulunur. 1 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %45'ini karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Şekersiz tahinli çörek, tahin sürülüp sarılan ya da katlanan hamurun fırında pişirilmesiyle hazırlanan, Türkiye’de sevilen bir çörektir; bu çeşidine hazırlanırken şeker eklenmez. Tahinin kavruk, belirgin susam tadı hamura işler. İç dokusu yumuşak ve doyurucu, dışı ise pişirme şekline göre hafif kızarmış olabilir.
Kahvaltıda veya çay yanında dilimleyerek yiyebilir, gün içinde atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Tahin nedeniyle enerji ve yağ bakımından yoğundur; 100 gramında 21,4 gram yağ bulunur. Yanına domates, salatalık ya da şekersiz çay eklemek öğünü dengelemeye yardımcı olur; daha hafif bir porsiyon için bir parçayla yetinebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
395
KCAL / 100G
Karbonhidrat
39.8g
· 14% GDV
Protein
10.2g
· 20% GDV
Yağ
21.4g
· 27% GDV
Lif
4.6g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 41% · Protein 10% · Yağ 49%
Vitaminler
B1
0.42mg · 35% GDV
B3
4.1mg · 26% GDV
Biotin
6µg · 20% GDV
Folat
78µg · 20% GDV
Mineraller
Manganez
1mg · 43% GDV
Selenyum
21µg · 38% GDV
Fosfor
205mg · 29% GDV
Demir
4mg · 22% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 395 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
7.5g
Omega 6:3 oranı 88.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (88.8:1).
Şekersiz tahinli çörek, mayalı hamurun açılıp tahinle kaplanması, rulo yapılması ve fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Tariflerde hamura şeker eklenmeyebilir; mayanın çalışması için kullanılan yöntem tarife göre değişir.
Şekersiz tahinli çörek genellikle un, maya, su veya süt, yağ ve tahinle yapılır. Tarife göre yumurta, tuz ya da baharat da eklenebilir; “şekersiz” ifadesi, tarifte ilave şeker bulunmadığını anlatır.
Evet, şekersiz tahinli çörek çoğunlukla mayalı hamurla yapılır. Maya hamurun kabarmasını ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlar; mayasız tarifler de mümkündür, ancak sonuç daha yoğun ve az katmanlı olabilir.
Şekersiz tahinli çörek hamuru, maya etkisiz kaldığında veya hamur yeterince dinlenmediğinde iyi kabarmaz. Çok sıcak sıvı mayayı bozabilir; soğuk ortam ise kabarma süresini uzatır. Hamuru ılık, hava akımı olmayan bir yerde bekletin.
Şekersiz tahinli çörek, açılmış hamura tahin sürülüp hamur rulo hâline getirilerek sarılır. Ruloyu dilimleyip tepsiye yerleştirebilir veya uzun şeritler hâlinde kesip burarak çörek şekli verebilirsiniz.
Şekersiz tahinli çöreği tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Kapalı tutulması kurumasını geciktirir; yemeden önce kısa süre ısıtmak tahinli içinin yumuşaklığını yeniden ortaya çıkarır.
Evet, şekersiz tahinli çörek dondurulabilir. Çörekleri tek tek sarıp kapalı bir dondurucu kabına koyun; yiyeceğiniz zaman çözdürüp kısa süre ısıtın. Böylece hem porsiyonlamak hem de dokusunu korumak kolaylaşır.
Şekersiz tahinli çörek genellikle şekerli çörek kadar tatlı olmaz; tahinin kendisi daha çok kavruk ve hafif acımsı bir lezzet verir. Daha tatlı bir sonuç için bazı tariflerde pekmez veya kuru meyve kullanılır, ancak bunlar ürünü ilave şekersiz olmaktan çıkarabilir.
Şekersiz tahinli çörek, kahvaltıda sade çayla veya yanında peynir ve taze sebzelerle yenebilir. Tahinin yoğun lezzeti nedeniyle hafif eşlikçiler iyi gider; çöreğin kendisi de tek başına doyurucu bir kahvaltılık olabilir.
Diyabeti olanlar şekersiz tahinli çöreği porsiyon ve öğün planlarını dikkate alarak tüketebilir; şekersiz olması unun karbonhidrat içermediği anlamına gelmez. Kan şekeri yönetimi kişiye göre değiştiğinden, uygun miktar için diyetisyenlerine danışmaları yararlı olur.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.