Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍬
Geleneksel Türk tatlısı, enerji kaynağı, doğal meyve ve kuruyemiş içerir
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Pestil Muska (35 g) 119 kaloridir. 100 gramında 340 kalori vardır. İçinde 25.9 g karbonhidrat, 2.2 g protein, 1 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 0 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %5'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Pestil muska, meyve püresinden hazırlanan pestilin ince bir tabaka hâlinde kurutulup içine çoğunlukla ceviz konarak üçgen biçimde katlanmasıyla yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Yöreye göre üzüm, dut ya da başka meyvelerin pestili kullanılabilir; iç harcı da değişebilir.
Dışı meyvemsi ve hafif ekşimsi, çiğnenebilir; içi ise kuruyemişle kıtır bir doku kazanır. Türkiye’de çayın yanında ikram edilir, atıştırmalık olarak yenir ya da misafir sofrasına konur. Karbonhidratı ağırlıklı olduğu için hızlı enerji sağlar; meyveden bir miktar lif, içindeki cevizden de protein ve yağ alır. Tatlı isteğinizi daha küçük bir parçayla karşılayabilir, sade çayla dengeleyebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
340
KCAL / 100G
Karbonhidrat
74g
· 27% GDV
Protein
6.2g
· 12% GDV
Yağ
2.8g
· 4% GDV
Lif
4.1g
· 15% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 86% · Protein 7% · Yağ 7%
Vitaminler
B1
0.09mg · 8% GDV
B2
0.11mg · 8% GDV
B6
0.13mg · 8% GDV
B5
0.3mg · 6% GDV
Mineraller
Potasyum ⭐
420mg · 12% GDV
Fosfor
56mg · 8% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Magnezyum
22mg · 5% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 340 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.9g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 4.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.8:1).
Pestil muska, meyve pestilinin içine genellikle ceviz gibi kuruyemişler konup üçgen biçiminde katlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Meyvenin tatlılığıyla kuruyemişin lezzetini bir araya getirir.
Pestil muska genellikle meyve püresi veya özünden hazırlanan pestil ve ceviz içiyle yapılır. Yöreye ve tarife göre dut ya da üzüm pestili kullanılabilir; bazı tariflerde farklı kuruyemişler de tercih edilir.
Pestil muska, içine kuruyemiş konup muska biçiminde katlanmış pestildir; sade pestilde ise bu iç dolgu ve katlama bulunmaz. Bu nedenle muska hem farklı bir şekle hem de daha dolgun bir iç dokuya sahiptir.
Pestil muska, pestil ve köme ürünleriyle tanınan Gümüşhane başta olmak üzere Türkiye'nin pestil yapılan yörelerinde üretilir. Üretim yeri değiştikçe kullanılan meyve ve iç harçta farklılık görülebilir.
Pestil muska evde, hazır meyve pestilini küçük parçalara kesip içine ceviz koyarak üçgen biçiminde katlayıp uçlarını kapatarak hazırlanabilir. Sıfırdan yapmak için meyve püresi ince bir tabaka halinde kurutularak pestil elde edilir.
Pestil muska genellikle doğrudan atıştırmalık olarak yenir; kahvaltıda veya çay saatinde çayın yanında da sunulabilir. Tatlı olduğu için küçük parçalara bölerek ikram etmek, özellikle başka tatlıların da bulunduğu sofralarda işe yarar.
Pestil muskayı hava almayan kapalı bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın. Nem, pestilin yapışmasına veya dokusunun bozulmasına yol açabilir; ambalajı açıldıktan sonra da kabı her kullanımda yeniden sıkıca kapatın.
Evet, pestil muska dondurulabilir; parçaları birbirine yapışmayacak şekilde hava geçirmez bir ambalajda saklayın. Çözdürürken ambalajı kapalı tutmak, yüzeyde nem oluşmasını ve pestilin dokusunun olumsuz etkilenmesini azaltır.
Pestil muska meyveden ve kuruyemişten gelen besin öğelerini içerir, ancak tatlı ve enerji yoğun bir yiyecektir. Günlük beslenmede meyvenin veya kuruyemişin yerine geçen sınırsız bir seçenek gibi değil, ölçülü bir tatlı olarak düşünülmelidir.
Diyabeti olanlar pestil muskayı kan şekerini etkileyebilecek tatlı bir yiyecek olarak değerlendirmelidir; içindeki meyve pestili de karbonhidrat sağlar. Uygun miktar kişisel beslenme planına ve kan şekeri yönetimine bağlı olduğundan diyetisyenlerine danışmaları yararlı olur.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.