Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥟
Türk mutfağında mantı hamurunun patatesli iç ile doldurulmasıyla yapılan geleneksel yemek.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 porsiyon (orta) Patates Mantısı (180 g) 306 kaloridir. 100 gramında 170 kalori vardır. İçinde 53.1 g karbonhidrat, 7.6 g protein, 6.5 g yağ ve 4 g lif bulunur. 468 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %20'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 100 g
170
KCAL / 100G
Karbonhidrat
29.5g
· 11% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
3.6g
· 5% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 71% · Protein 10% · Yağ 19%
Vitaminler
B1
0.09mg · 8% GDV
B6
0.13mg · 8% GDV
C Vitamini
6.5mg · 7% GDV
B5
0.23mg · 5% GDV
Mineraller
Sodyum
260mg · 11% GDV
Fosfor
52mg · 7% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
210mg · 6% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 170 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.7g
Omega 6:3 oranı 6:1
İdeal 4:1 üzerinde (6:1).
Hamurun fazla ince olması, iç harcın sulu kalması veya suyun çok şiddetli kaynaması mantıların açılmasına yol açabilir. Mantıyı kaynayan tuzlu suya attıktan sonra orta ateşte, nazikçe karıştırarak pişirin.
Sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağı klasik bir eşlikçidir. Daha hafif bir seçenek için yoğurdu nane, dereotu veya limonla tatlandırıp üzerine zeytinyağında çevrilmiş sebzeler ekleyebilirsiniz.
Evet. Pişmemiş mantıları tepside birbirine değmeden dondurun, sertleşince hava geçirmez bir kaba aktarın; çözündürmeden doğrudan kaynar suda pişirebilirsiniz.
Pişmiş mantıyı hızlıca soğutup kapalı bir kapta buzdolabında genellikle 3 ila 4 gün saklayabilirsiniz. Yoğurtlu sosu mümkünse ayrı tutmak, kıvamını ve tazeliğini daha iyi korur.
Evet, az miktarda su ekleyerek tavada kapağı kapalı şekilde veya mikrodalgada ısıtılabilir. Aşırı ısıtma hamuru yumuşatıp yapışkan hâle getirebileceğinden sadece tamamen ısınana kadar ısıtın.
Karbonhidrat içeren bir öğün olduğu için antrenman öncesinde enerji desteği veya sonrasında karbonhidrat kaynağı olarak tercih edilebilir. Spor sonrası daha dengeli bir öğün için yanında yoğurt, ayran, yumurta ya da başka bir protein kaynağı tüketmek faydalıdır.
Hayır. Patates iç harcın temel malzemesidir; mantının dış hamuru genellikle buğday unu içerir ve tarifte yumurta da kullanılabilir. Bu nedenle patatesli olması, glutensiz veya yumurtasız olduğu anlamına gelmez.
Patates mantısında iç harç patates ve baharatlardan oluşurken etli mantıda kıyma kullanılır. Etli mantı genellikle daha belirgin bir hayvansal protein kaynağıdır; patatesli versiyon ise yoğurt veya baklagil gibi tamamlayıcılarla daha dengeli hâle getirilebilir.
Bu ürün gluten, yumurta ve süt ürünleri alerjenleri içerdiğinden bu bileşenlere alerjisi olanlar için uygun değildir. Çölyak hastalığı veya glutenle ilişkili tıbbi durumu olan kişiler de buğday bazlı hamur nedeniyle kaçınmalıdır.
Mevsim salatası, roka, domates, salatalık, közlenmiş biber veya fırınlanmış kabak iyi eşlik eder. Asidik ve taze sebzeler, yoğurtlu ve tereyağlı sosların daha yoğun hissedilen lezzetini dengeler.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.