Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥮
Cevizli, geleneksel Osmaniye bayram kurabiyesi
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Cevizli Osmaniye bayram kömbesi (55 g) 231 kaloridir. 100 gramında 420 kalori vardır. İçinde 30.3 g karbonhidrat, 3.9 g protein, 9.9 g yağ ve 1.9 g lif bulunur. 0.3 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %14'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Cevizli Osmaniye bayram kömbesi, Osmaniye yöresinde özellikle bayramlarda hazırlanan, cevizli ve fırında pişen geleneksel bir hamur işidir. Unlu hamuru kalıpla şekillendirilir; evden eve tarifi ve baharatları değişebilir. Bayram ziyaretlerinde misafire ikram edilmesi, onu gündelik bir kurabiyeden çok özel gün sofralarının parçası yapar.
Kıtır ya da hafif gevrek dokusu ve cevizin verdiği dolgun lezzet, çayın yanında iyi gider; kahvaltıdan çok ikindi çayı ve bayram ikramı olarak düşünülür. Karbonhidratı ve yağı belirgin, protein ve lif katkısı daha sınırlı, enerji yoğun bir tatlıdır. Porsiyonu küçük tutup sade çayla sunabilir; daha hafif bir ikram için yanında taze meyve tercih edebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
420
KCAL / 100G
Karbonhidrat
55g
· 20% GDV
Protein
7g
· 14% GDV
Yağ
18g
· 23% GDV
Lif
3.5g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 54% · Protein 7% · Yağ 39%
Vitaminler
B1
0.13mg · 11% GDV
B3
1.2mg · 8% GDV
B6
0.13mg · 8% GDV
Biotin
2.5µg · 8% GDV
Mineraller
Manganez
1mg · 43% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Fosfor
80mg · 11% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 420 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
6.5g
Omega 6:3 oranı 7.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.4:1).
Cevizli Osmaniye bayram kömbesi, Osmaniye yöresinde bayramlarda hazırlanan, cevizli iç harcıyla bilinen geleneksel bir hamur işidir. Genellikle fırında pişirilir ve bayram ziyaretlerinde çayla ikram edilir.
Cevizli Osmaniye bayram kömbesi, yağlı ve şekerli hamurun hazırlanıp dinlendirilmesi, cevizli içle şekillendirilmesi ve fırında pişirilmesiyle yapılır. Ev tariflerinde hamurun kıvamı ve baharat kullanımı değişebilir; kömbeyi fazla pişirmemek kurumasını önler.
Cevizli Osmaniye bayram kömbesinin temel malzemeleri un, yağ, şeker ve cevizdir; bazı tariflerde süt veya yoğurt, yumurta ve baharat da kullanılır. Aile tariflerine göre hamur ve iç harcın malzemeleri farklılık gösterebilir.
Cevizli Osmaniye bayram kömbesini ayıran başlıca özellik, Osmaniye'nin bayram geleneğiyle anılması ve cevizli iç harcıdır. Türkiye'nin farklı yörelerinde kömbe adıyla anılan ürünler baharatı, şekli ve iç malzemesi bakımından değişebilir.
Cevizli Osmaniye bayram kömbesi fazla pişirildiğinde veya hamuru gereğinden fazla un aldığında sertleşebilir. Hamuru toparlanır toparlanmaz yoğurmayı bırakın, tarifteki dinlendirme süresine uyun ve fırında rengini takip ederek kurumasını önleyin.
Cevizli Osmaniye bayram kömbesinin hamuru kuruysa veya yeterince dinlenmediyse şekil verirken çatlayabilir. Hamur ufalanıyorsa azar azar sıvı ya da yağ ekleyip yeniden yoğurun; bir kerede fazla sıvı eklemek kıvamı bozabilir.
Cevizli Osmaniye bayram kömbesi genellikle oda sıcaklığında, bayram ziyaretlerinde çayla birlikte servis edilir. Dilimleyerek sunabilir veya küçük porsiyonlara ayırabilirsiniz; cevizli tadı sade çayın yanında öne çıkar.
Cevizli Osmaniye bayram kömbesini tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde saklayın. Sıcak ya da nemli ortam cevizli içinin ve hamurunun daha çabuk bayatlamasına yol açabilir.
Evet, cevizli Osmaniye bayram kömbesi dondurucuya konabilir. Tamamen soğumuş kömbeleri tek tek sarıp hava geçirmeyen bir dondurucu kabına yerleştirin; servis etmeden önce oda sıcaklığında çözdürün.
Diyabeti olanlar cevizli Osmaniye bayram kömbesini porsiyonlarını ve kan şekeri takibini gözeterek tüketebilir; hamurdaki karbonhidrat kan şekerini etkileyebilir. İlaç veya insülin kullananlar için uygun miktar kişiye göre değiştiğinden diyetisyenlerine danışmaları yararlı olur.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.