Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yoğun çikolatalı, akışkan iç dolgulu kek
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Magma Çikolatalı Kek (90 g) 351 kaloridir. 100 gramında 390 kalori vardır. İçinde 41.4 g karbonhidrat, 4.7 g protein, 18.9 g yağ ve 2.5 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %19'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Magma Çikolatalı Kek, dışı pişmiş, ortası kesildiğinde akışkan kalan yoğun çikolatalı bir kektir. Kek hamuru kalıpta veya porsiyonluk kaplarda pişirilir; merkezinin yumuşak kalması için fırında fazla tutulmaması önemlidir.
Türkiye’de genellikle yemekten sonra tatlı olarak, evde misafir ağırlarken ya da kafelerde kahve yanında sunulur; çayla da tercih edilebilir. Ilık servis edildiğinde iç dolgusu daha akışkan, soğudukça kek kısmı daha belirgin olur. Çikolata ve yağ oranı nedeniyle enerji yoğun, proteini görece düşük bir tatlıdır. Daha hafif bir ikram için küçük bir dilim seçebilir, yanında meyve sunabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
390
KCAL / 100G
Karbonhidrat
46g
· 17% GDV
Protein
5.2g
· 10% GDV
Yağ
21g
· 27% GDV
Lif
2.8g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 47% · Protein 5% · Yağ 48%
Vitaminler
B2
0.13mg · 10% GDV
B12
0.18µg · 8% GDV
Biotin
2.1µg · 7% GDV
B1
0.07mg · 6% GDV
Mineraller
Fosfor
110mg · 16% GDV
Selenyum
7.5µg · 14% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Magnezyum
38mg · 9% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 390 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
9.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 27.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (27.5:1).
Magma çikolatalı kek, dışı pişmiş ve içi sıcak, akışkan çikolata dolgulu olan porsiyonluk bir tatlıdır. Merkezindeki akışkanlık, kek hamurunun daha az pişmiş kısmından veya ayrıca eklenen çikolatalı dolgudan gelir.
Magma çikolatalı kek; çikolata, tereyağı, yumurta, şeker ve az miktarda unla hazırlanan hamurun porsiyonluk kalıplarda pişirilmesiyle yapılır. Merkezinin akışkan kalması için fazla pişirmemek ve fırını önceden ısıtmak önemlidir.
Magma çikolatalı kekin içi, merkezdeki çikolatalı hamur tam katılaşmadan fırından çıkarıldığı veya içine akışkan bir ganaj konduğu için sıvı kalır. Dışı pişmiş görünürken ortası yumuşak ve akışkan olmalıdır.
Magma çikolatalı kekte genellikle kolay eriyen bitter çikolata kullanılır; bu, tatlı ve yoğun çikolata lezzeti sağlar. Sütlü çikolata daha tatlı bir sonuç verir ve iç dolgunun kıvamı kullanılan tarife göre değişebilir.
Magma çikolatalı kekin ortasında yoğun, akışkan bir çikolata merkezi bulunur; sufle ise kabarıp hafifleyen, çoğunlukla daha köpüksü bir yapıya sahiptir. İkisi de sıcak servis edilebilir, ancak hamurları ve hedeflenen dokuları farklıdır.
Magma çikolatalı kek çoğunlukla sıcakken vanilyalı dondurma, çırpılmış krema veya taze meyveyle servis edilir. Soğuk eşlikçiler sıcak ve yoğun çikolata merkezini dengeler; üzerine pudra şekeri serpmek de yaygın bir sunum tercihidir.
Magma çikolatalı kek, kalıbından çıkarılabilecek kadar toparlandıktan sonra bekletmeden sıcak servis edilir. Çok uzun süre bekletilirse merkezindeki çikolata koyulaşıp akışkanlığını kaybedebilir; kalıp sıcak olacağından servis sırasında dikkatli olun.
Artan Magma çikolatalı kek soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Merkez soğuyunca katılaşabileceği için en iyi dokusu taze pişmiş hâlindedir; saklanan porsiyonları yemeden önce iyice ısıtın.
Evet, Magma çikolatalı kek nazikçe yeniden ısıtılabilir; mikrodalgada kısa aralıklarla ısıtmak merkezin tamamen kurumasını önlemeye yardımcı olur. Fazla ısıtılırsa içi akışkanlığını kaybedip katılaşabilir, bu nedenle ısıtırken sık sık kontrol edin.
Magma çikolatalı kek fazla az pişmişse veya kalıbı önceden yağlanmamışsa ters çevrilirken parçalanabilir. Dış kenarlarının toparlandığından emin olun, kalıbı iyice yağlayın ve keki servis tabağına almadan önce kısa süre dinlendirin.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.