Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
370
Balkan tatlısı, sütlü kek, karamel soslu
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 dilim (orta) Geleneksel Trileçe (120 g) 222 kaloridir. 100 gramında 185 kalori vardır. İçinde 34.2 g karbonhidrat, 5 g protein, 7.2 g yağ ve 0.2 g lif bulunur. 96 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %14'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Geleneksel Trileçe, Balkan mutfağıyla özdeşleşen; yumuşak pandispanyanın üç çeşit sütle ıslatılıp üzerinin karamel sosla kaplandığı bir tatlıdır. Türkiye’de pastanelerde ve evlerde sıkça karşılaşılır; tariflerde kullanılan sütlerin türü ve karamelin yoğunluğu değişebilir.
Sütlü katmanı keki nemli ve hafif hissettirirken karamel üstü belirgin bir tatlılık ve hafif yanık şeker aroması verir. Genellikle dilimlenerek çay veya kahvenin yanında, yemekten sonra ikram edilir. Karbonhidratı öne çıkan bir tatlıdır; 100 gramında 28,5 gram karbonhidrat bulunur. Daha küçük bir dilim seçebilir, tatlılığı dengelemek için sade kahveyle servis edebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
185
KCAL / 100G
Karbonhidrat
28.5g
· 10% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
6g
· 8% GDV
Lif
0.2g
· 1% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 62% · Protein 9% · Yağ 29%
Vitaminler
B2
0.13mg · 10% GDV
B12
0.18µg · 8% GDV
B5
0.35mg · 7% GDV
A Vitamini
55µg · 6% GDV
Mineraller
Kalsiyum
110mg · 11% GDV
Fosfor
80mg · 11% GDV
İyot
7µg · 5% GDV
Selenyum
2.5µg · 5% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 185 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.15g
Omega 6:3 oranı 6.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.5:1).
Trileçe, sütlü şerbetle ıslatılan pandispanya üzerine karamel sos eklenerek hazırlanan bir tatlıdır. Yumuşak keki ve sütlü dokusu, onu klasik şerbetli tatlılardan ayırır.
“Üç süt”, trileçenin farklı sütlerin karışımıyla ıslatıldığı tariflere gönderme yapar. Ev tariflerinde genellikle süt, krema ve yoğunlaştırılmış süt kullanılır; Türkiye’deki tariflerde bu karışım değişebilir.
Trileçe, Balkanlarla özdeşleşmiş bir tatlıdır; kökeni konusunda kesin bir uzlaşma yoktur. Latin Amerika’daki tres leches tatlısıyla benzerliği nedeniyle iki tatlının tarihsel bağlantısı sıkça tartışılır.
Trileçe genellikle sütle ıslatılmış pandispanya ve karamel kaplamayla yapılır. Tres leches de üç sütle ıslatılan bir kek türüdür; üzerindeki krema, beze veya meyve gibi süslemeler tarife ve ülkeye göre değişebilir.
Trileçe, önce pandispanya pişirilip soğutularak yapılır; üzerine sütlü karışım dökülür ve kekin bunu çekmesi beklenir. Son olarak karamel sos eklenir. Keki delmek, sütün daha eşit dağılmasına yardımcı olur.
Trileçe keki çok sıcakken sütlü karışım dökülürse veya kek yeterince gözenekli değilse sütü iyi çekmeyebilir. Keki soğutup yüzeyini kürdanla deldikten sonra karışımı azar azar dökün.
Trileçe karamelinin fazla koyulaşıp yanması acı bir tada yol açar. Şekeri kontrollü biçimde eritin ve kehribar rengi alır almaz ocaktan alın; sütlü karışımı eklerken sıçramalara karşı dikkatli olun.
Trileçe buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık üç gün saklanabilir. Sütlü yapısı nedeniyle oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; servis edeceğiniz dilimleri temiz bir bıçakla kesin.
Trileçe dondurulabilir, ancak çözüldükten sonra kekin dokusu ve karamelin görünümü değişebilir. Dilimleri hava almayacak şekilde sarıp dondurun; servis öncesinde buzdolabında yavaşça çözdürün.
Evet, trileçe kahve veya çayla servis edilebilir. Sütlü ve karamel aromalı tadı şekersiz Türk kahvesi ya da şekersiz çayla iyi gider; böylece tatlının yoğunluğunu dengeleyebilirsiniz.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.