Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥮
Kat kat yufka, bol fıstık, şerbetli, midye şekliyle özel baklava
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Seçili porsiyon: 100 g
420
KCAL / 100G
Karbonhidrat
54g
· 52%
Protein
6.8g
· 7%
Yağ
19g
· 41%
Lif
2.4g
Vitaminler
B1
0.09mg · 8% GDV
E Vitamini
1.2mg · 8% GDV
Biotin
2µg · 7% GDV
B2
0.07mg · 5% GDV
Mineraller
Çinko
1mg · 9% GDV
Fosfor
62mg · 9% GDV
Magnezyum
32mg · 8% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
5.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.3g
Omega 6:3 oranı 32.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (32.5:1).
İnce yufkanın katlanarak kabuk benzeri bir form alması, şerbeti ve fıstıklı iç harcı katmanlar arasında tutar. Bu şekil, klasik kare dilim baklavaya göre daha yoğun ve katmanlı bir ağız hissi verebilir.
Oda sıcaklığında, şerbeti ve katları dengelenmiş halde servis etmek en uygunudur. Çok sıcak ortamda bekletmek tereyağlı katların yumuşamasına, buzdolabında servis etmek ise dokusunun sertleşmesine yol açabilir.
Şekersiz Türk kahvesi, espresso veya sade siyah çay, tatlının şerbetli tadını dengeleyen iyi eşlikçilerdir. Şekerli içecekler tatlılığı daha baskın hale getirebilir.
Sade yoğurt ya da şekeri düşük dondurma, tatlının yoğun şerbetini dengeleyebilir. Ancak dondurma hızla eriyebileceği için baklava servis edilirken eklenmesi daha iyi sonuç verir.
Kısa süreli saklama için serin, kuru ve hava almayan bir kap tercih edilir; buzdolabı baklavanın yağını katılaştırıp yufkayı sertleştirebilir. Hava çok sıcaksa buzdolabında saklanabilir, fakat tüketmeden önce bir süre oda sıcaklığında bekletmek dokusunu iyileştirir.
Dondurulabilir, ancak çözülme sonrasında yufkanın çıtırlığı azalabilir. Tek porsiyonlar halinde, hava geçirmeyecek biçimde paketlemek ve oda sıcaklığında çözündürmek daha uygundur.
Fazla şerbet, nemli ortam veya kapağı kapalı halde sıcak saklama katların çıtırlığını azaltabilir. Taze üründe yufka katları belirgin, içi ise şerbetli ama aşırı ıslak olmayan yapıdadır.
Temel malzemeler benzer olsa da midye baklava farklı katlama tekniği ve şekliyle hazırlanır. Bu nedenle her lokmada yufka, fıstık ve şerbet dağılımı klasik tepsi baklavasından farklı hissedilebilir.
Şerbetli ve yağlı yapısı nedeniyle antrenmana çok yakın yenildiğinde bazı kişilerde mide ağırlığı yapabilir. Tüketilecekse egzersizden yeterli süre önce küçük bir porsiyon seçmek daha rahat olabilir.
Gluten, süt ürünleri ve sert kabuklu yemiş alerjisi olan kişiler için uygun değildir; çapraz bulaşma riski de göz önünde bulundurulmalıdır. Kan şekeri yönetimi gereken veya sindirim hassasiyeti olan kişiler de porsiyon ve tüketim sıklığı konusunda dikkatli olmalıdır.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.