Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Çörekotu ile yapılan klasik tuzlu kurabiye
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
2 adet (orta) Çörekotlu tuzlu kurabiye (30 g) 144 kaloridir. 100 gramında 480 kalori vardır. İçinde 16.2 g karbonhidrat, 2.1 g protein, 7.8 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. 195 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %8'ini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Çörekotlu tuzlu kurabiye, un ve yağla hazırlanan hamuruna çörek otu eklenen, tatlı olmayan bir kurabiye çeşididir. Türkiye’de evlerde ve pastanelerde yapılır; tarifine göre yumurta ve başka malzemeler de hamura katılabilir. Çörek otunun kendine özgü, hafif baharlı aroması kurabiyeye belirgin bir tat verir.
Kıtır ya da ağızda dağılan dokusuyla en çok çayın yanında, kahvaltıda veya misafir ikramı olarak sunulur. Tuzlu tadı sayesinde tatlı kurabiyelere iyi bir alternatiftir. Un ve yağ içeriği nedeniyle enerji yoğun bir atıştırmalıktır; 100 gramında 480 kalori bulunur. Daha hafif bir ikram için küçük porsiyonlarla servis edebilir, yanına domates, salatalık veya peynir koyabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
480
KCAL / 100G
Karbonhidrat
54g
· 20% GDV
Protein
7g
· 14% GDV
Yağ
26g
· 33% GDV
Lif
2.5g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 45% · Protein 6% · Yağ 49%
Vitaminler
B1
0.13mg · 11% GDV
B2
0.11mg · 8% GDV
B3
1.2mg · 8% GDV
B5
0.35mg · 7% GDV
Mineraller
Sodyum
650mg · 28% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Selenyum
5µg · 9% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 480 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
8.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
10.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.2g
Omega 6:3 oranı 9.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (9.2:1).
Çörekotlu tuzlu kurabiye; un, tereyağı veya margarin, yumurta, tuz ve çörekotuyla hazırlanır. Malzemeleri yoğurup hamuru şekillendirin, üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Çörekotlu tuzlu kurabiye hamuru fazla kuruysa veya yeterince birleşmemişse pişerken dağılabilir. Unu azar azar ekleyin, hamuru toparlanana kadar yoğurun ve şekil vermeden önce kısa süre dinlendirin.
Çörekotlu tuzlu kurabiye genellikle hamur çok yumuşak ya da yağ fazla sıcak olduğunda yayılır. Şekil verdiğiniz hamuru fırına koymadan önce buzdolabında soğutun; tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakın.
Çörekotlu tuzlu kurabiyede çörekotunu hamuru yoğururken ekleyin; böylece tohumlar hamura eşit dağılır. Daha belirgin bir görünüm için şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine de biraz çörekotu serpebilirsiniz.
Çörekotlu tuzlu kurabiyenin kıtır olması için hamuru çok kalın şekillendirmeyin ve kurabiyeleri renk alana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin; sıcakken yumuşak görünmeleri normaldir.
Evet, çörekotlu tuzlu kurabiye çayın yanında sık tercih edilen tuzlu atıştırmalıklardandır. Kahvaltıda peynir ve zeytinle, ikram sofralarında ise diğer tuzlu kurabiyelerle birlikte sunabilirsiniz.
Çörekotlu tuzlu kurabiyede çörekotu yerine susam kullanabilirsiniz; tadı daha hafif ve fındıksı olur. Haşhaş da başka bir seçenektir, ancak bu tohumlar çörekotunun kendine özgü aromasını vermez.
Çörekotlu tuzlu kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde saklayın. Sıcakken kapatmak içeride buhar oluşturur ve kurabiyelerin kıtırlığını kaybetmesine yol açar.
Evet, çörekotlu tuzlu kurabiye dondurulabilir. Pişmiş kurabiyeleri tamamen soğutup hava geçirmez bir kapta dondurun; isterseniz şekil verilmiş çiğ hamuru da dondurup pişirmeden önce çözdürebilirsiniz.
Evet, çörekotlu tuzlu kurabiye hamurunu önceden hazırlayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında bekletebilirsiniz. Soğuk hamur daha kolay şekil alır; çok sertleşirse pişirmeden önce kısa süre oda sıcaklığında tutun.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.