Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Yeşil mercimek (çiğ) Kaç Kalori?
Protein ve lif açısından zengin, demir ve folat kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Yeşil mercimek (çiğ) (200 g) 706 kaloridir. 100 gramında 353 kalori vardır. İçinde 120.2 g karbonhidrat, 51.6 g protein, 2.2 g yağ ve 21.4 g lif bulunur. 958 µg Folat ile günlük ihtiyacın %240'ini karşılar. Glisemik indeksi 21 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Yeşil mercimek (çiğ) Nedir?
Çiğ yeşil mercimek, kurutulmuş ve kabuğu üzerinde bırakılmış bir baklagil tanesidir; genellikle pişirilerek yenir, çiğ tüketilmez. Pişince hafif topraksı bir tadı ve şeklini koruyan, diri bir dokusu olur. Türkiye’de çorbalarda, salatalarda ve bulgurla yapılan ev yemeklerinde sık kullanılır; limon, soğan ve maydanozla hazırlanan mercimek salatası da sevilen bir seçenektir.
Bitkisel protein ve lif bakımından zengin, yağı düşük bir malzemedir. Kullanmadan önce ayıklayıp yıkayın ve yumuşayana kadar pişirin. Daha hafif bir tabak için fazla yağ eklemeden sebzelerle veya limonlu yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Yeşil mercimek (çiğ) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
353
KCAL / 100G
Karbonhidrat
60.1g
· 22% GDV
Protein
25.8g
· 52% GDV
Yağ
1.1g
· 1% GDV
Lif
10.7g
· 38% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Protein 29% · Yağ 3%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Yeşil mercimek (çiğ) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Folat
479µg · 120% GDV
B1
0.87mg · 73% GDV
B6
0.54mg · 32% GDV
B5
1.2mg · 24% GDV
Mineraller
Bakır
1mg · 111% GDV
Manganez
1mg · 43% GDV
Fosfor
281mg · 40% GDV
Demir
7mg · 39% GDV
Potasyum ⭐
677mg · 20% GDV
Yeşil mercimek (çiğ) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yeşil mercimek (çiğ) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yeşil mercimek (çiğ) Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 353 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yeşil mercimek (çiğ) İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yeşil mercimek (çiğ) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Yeşil mercimek (çiğ) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Yeşil mercimek (çiğ) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.16g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.13g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.48g
Omega 6:3 oranı 6.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.1:1).
Yeşil mercimek (çiğ) ile Karşılaştır
Yeşil mercimek (çiğ) Gibi Besinler
Yeşil mercimek (çiğ) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yeşil mercimek nasıl pişirilir?
Yeşil mercimeği ayıklayıp akan su altında durulayın; tencereye alıp üzerini birkaç parmak geçecek kadar su ekleyin. Taneler yumuşayıp şeklini koruyana kadar kısık ateşte pişirin; yemeğe ekleyecekseniz fazla haşlamamaya dikkat edin.
Yeşil mercimeği pişirmeden önce ıslatmak gerekir mi?
Hayır, yeşil mercimeği pişirmeden önce ıslatmak şart değildir. Islatmak pişmesini hızlandırabilir; vaktiniz varsa birkaç saat suda bekletip suyunu dökün ve taze suyla pişirin. Islatmadan da doğrudan pişirebilirsiniz.
Yeşil mercimek ne kadar sürede pişer?
Yeşil mercimek ocakta genellikle 20–30 dakikada yumuşar; eski veya uzun süre beklemiş taneler daha geç pişebilir. Sürenin sonuna doğru birkaç taneyi kontrol edin ve istediğiniz yumuşaklığa gelince ocaktan alın.
Yeşil mercimek pişirmeden önce yıkanır mı?
Evet, yeşil mercimeği pişirmeden önce soğuk su altında durulayın ve taş ya da buruşmuş taneleri ayıklayın. Durulamak yüzeydeki tozu ve olası kalıntıları uzaklaştırır; mercimeği suda uzun süre bekletmekle aynı şey değildir.
Yeşil mercimek çiğ yenir mi?
Hayır, kuru yeşil mercimeği çiğ yemeyin; serttir ve sindirimi zordur. Salata veya başka bir yemekte kullanmadan önce tamamen pişirin. Çiğ filiz tüketmek ayrı bir hazırlama yöntemidir ve hijyenine özellikle dikkat edilmelidir.
Yeşil mercimek ile kırmızı mercimek arasındaki fark nedir?
Yeşil mercimek pişince şeklini daha iyi korur ve tane tane yemekler ile salatalara uygundur; kırmızı mercimek daha çabuk yumuşayıp dağılır. Bu nedenle çorba ve pürelerde çoğunlukla kırmızı mercimek tercih edilir.
Yeşil mercimek gaz yapar mı?
Evet, yeşil mercimek bazı kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir; lifli yapısı ve fermente olan karbonhidratları buna katkıda bulunur. Islatıp suyunu dökmek ve porsiyonu yavaş yavaş artırmak rahatsızlığı azaltmaya yardımcı olabilir.
Kuru yeşil mercimek nasıl saklanır?
Kuru yeşil mercimeği ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru bir dolapta saklayın. Nemden ve güneş ışığından uzak tutun; uzun süre beklemiş mercimek bozulmamış görünse bile daha geç yumuşayabilir.
Pişmiş yeşil mercimek dondurulur mu?
Evet, pişmiş yeşil mercimeği soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp kapalı, dondurucuya uygun kaplarda dondurabilirsiniz. Çözdürdüğünüz mercimek salatada biraz daha yumuşak olabilir; çorba ve sulu yemeklerde bu fark daha az hissedilir.
Yeşil mercimek filizlendirilip yenir mi?
Evet, yeşil mercimek filizlendirilebilir; ancak filizler çiğ tüketildiğinde gıda kaynaklı hastalık riski taşıyabilir. Mercimeği temiz kap ve suyla filizlendirin, filizleri buzdolabında tutun; hamileler, küçük çocuklar ve bağışıklığı baskılanmış kişiler pişmiş tüketmelidir.
Yeşil mercimek (çiğ) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.