Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Isganak yemeği Kaç Kalori?
Doğu Anadolu'ya özgü, ısırgan otu ve bulgurla yapılan geleneksel yemek
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Isganak yemeği (200 g) 130 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 21 g karbonhidrat, 5 g protein, 2.4 g yağ ve 5.6 g lif bulunur. 360 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %300'ünü karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Isganak yemeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 200 g
130
KCAL / 200G
Karbonhidrat
21g
· 8% GDV
Protein
5g
· 10% GDV
Yağ
2.4g
· 3% GDV
Lif
5.6g
· 20% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 67% · Protein 16% · Yağ 17%
Isganak yemeği besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (200 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 130 kcal | |
| Yağ | 2.4 g | 3% |
| Doymuş yağ | 0.4 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 420 mg | 18% |
| Karbonhidrat | 21 g | 8% |
| Lif | 5.6 g | 20% |
| Protein | 5 g | 10% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Isganak yemeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 130 kcal |
| 100 g | 100 g | 65 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 98 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 117 kcal |
| 1 şişe (küçük) | 250 g | 163 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 195 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 350 g | 228 kcal |
| 2 porsiyon (iki katı) | 400 g | 260 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 65 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Isganak yemeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Isganak yemeğine hangi malzemeler konur?
Isganak yemeği temel olarak ısırgan otu ve bulgurla hazırlanır. Soğan, yağ, su ve tuz da sık kullanılan malzemelerdir; yöreye ve ev tarifine göre salça veya baharat eklenebilir.
Isganak yemeği nasıl yapılır?
Isganak yemeği, ayıklanıp yıkanan ısırgan otlarının soğanla pişirilmesi ve bulgur eklenmesiyle yapılır. Bulgurlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin; taze ısırganı eldivenle tutup doğramak işinizi kolaylaştırır.
Isganak yemeği yaparken ısırgan otunun yakıcılığı nasıl giderilir?
Isganak yemeğindeki ısırgan otunun yakıcı tüyleri pişirme sırasında etkisini kaybeder. Çiğ otları eldivenle ayıklayıp bol suyla yıkayın; pişirmeden önce çıplak elle dokunmak ciltte kaşıntı ve yanmaya yol açabilir.
Isganak yemeği için ısırgan otu önceden haşlanmalı mı?
Hayır, Isganak yemeği için ısırgan otunu ayrıca haşlamak şart değildir. Temizlenmiş otları doğrudan soğanla pişirebilirsiniz; önceden kısa süre haşlamak isterseniz, fazla suyunu süzüp ardından yemeğe ekleyin.
Isganak yemeği hangi yöreye aittir?
Isganak yemeği, Doğu Anadolu mutfağıyla ilişkilendirilen geleneksel bir yemektir. Bölgede bulunan ısırgan otunun bulgurla pişirilmesiyle yapılan bu yemek, aile tariflerine göre farklı biçimlerde hazırlanabilir.
Isganak yemeği bulgur koymadan yapılır mı?
Evet, Isganak yemeği bulgursuz da yapılabilir. Bulgur yemeğe kıvam ve doyuruculuk verir; kullanmadığınızda daha sulu bir ot yemeği elde edersiniz, bu nedenle pişirme suyunu daha kontrollü ekleyin.
Isganak yemeğinin yanında ne yenir?
Isganak yemeğinin yanında yoğurt ve taze ekmek iyi gider. Daha doyurucu bir öğün için pilav veya başka bir tahıl yemeğiyle sunabilir, sofrada limon tercih edenlere ayrıca limon verebilirsiniz.
Isganak yemeği dondurulur mu?
Evet, Isganak yemeği dondurulabilir; ancak çözüldüğünde ısırgan ve bulgurun dokusu yumuşayabilir. Yemeği soğutup porsiyonlara ayırın, hava almayan kaplarda dondurun ve çözdürdükten sonra iyice ısıtın.
Isganak yemeği buzdolabında kaç gün saklanır?
Isganak yemeği kapalı bir kapta buzdolabında üç ila dört gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun; ekşi koku veya görünüm değişikliği fark ederseniz tüketmeyin.
Isganak yemeği ertesi gün nasıl ısıtılır?
Isganak yemeğini ertesi gün ocakta, kısık ateşte ve ara sıra karıştırarak ısıtabilirsiniz. Bulgur beklerken su çektiyse az miktarda su ekleyin; yemeğin her tarafı iyice ısınana kadar pişirin.
Isganak yemeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
360µg · 300% GDV
A Vitamini
360µg · 40% GDV
C Vitamini
34mg · 38% GDV
Folat
76µg · 19% GDV
Mineraller
Demir
4.2mg · 23% GDV
Manganez
0.48mg · 21% GDV
Bakır
0.18mg · 20% GDV
Sodyum
420mg · 18% GDV
Potasyum ⭐
440mg · 13% GDV
Isganak yemeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Isganak yemeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (200 g) için alınan 130 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Isganak yemeği Nedir?
Doğu Anadolu’yla özdeşleşen Isganak yemeği, yörede isganak adı verilen ısırgan otunun bulgurla pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel, ev usulü bir yemektir. Otlar pişince yumuşar; bulgur da yemeğe doyurucu, hafif taneli bir kıvam verir.
Tadı otsu ve hafif topraksıdır. Türkiye’de özellikle yöresel ev sofralarında ana yemek olarak, yanında yoğurt ya da ekmekle sunabilirsiniz; daha hafif bir öğün için eşlikçileri sade tutun. Bulgurdan gelen karbonhidratın yanı sıra lif de içerir, ancak protein miktarı görece düşüktür. Sebze ağırlıklı, sıcak bir öğün aradığınızda iyi bir seçenektir.
Isganak yemeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Isganak yemeği İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Isganak yemeği Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Isganak yemeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Isganak yemeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.8g
Omega 6:3 oranı 3.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Isganak yemeği ile Karşılaştır
Isganak yemeği Gibi Besinler
Isganak yemeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.