Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ev yapımı kara ekmek Kaç Kalori?
Lif ve tam tahıl açısından zengin
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 dilim (kalın) Ev yapımı kara ekmek (35 g) 91 kaloridir. 100 gramında 259 kalori vardır. İçinde 16.8 g karbonhidrat, 3 g protein, 1.2 g yağ ve 2 g lif bulunur. 0.5 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %22'sini karşılar. Glisemik indeksi 50 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ev yapımı kara ekmek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 dilim (kalın) · 35 g
91
KCAL / 35G
Karbonhidrat
16.8g
· 6% GDV
Protein
3g
· 6% GDV
Yağ
1.2g
· 2% GDV
Lif
2g
· 7% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 75% · Protein 13% · Yağ 12%
Ev yapımı kara ekmek besin değerleri tablosu · 1 dilim (kalın) (35 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 91 kcal | |
| Yağ | 1.2 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.15 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 161 mg | 7% |
| Karbonhidrat | 16.8 g | 6% |
| Lif | 2 g | 7% |
| Protein | 3 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Kalın Dilim Ev yapımı kara ekmek Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (kalın) | 35 g | 91 kcal |
| 1 dilim (ince) | 25 g | 65 kcal |
| 1 adet (küçük) | 45 g | 117 kcal |
| 2 dilim (ince) | 50 g | 130 kcal |
| 2 dilim (kalın) | 70 g | 181 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 70 g | 181 kcal |
| 1 adet (büyük) | 80 g | 207 kcal |
| 100 g | 100 g | 259 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 311 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 259 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ev yapımı kara ekmek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ev yapımı kara ekmek nasıl yapılır?
Ev yapımı kara ekmek genellikle tam buğday veya çavdar unu, su, maya ve tuzla hazırlanır. Hamuru yoğurup mayalandırın, ardından önceden ısıtılmış fırında içi pişene kadar ekmek kalıbında pişirin.
Ev yapımı kara ekmek hangi unla yapılır?
Ev yapımı kara ekmekte çoğunlukla tam buğday unu kullanılır; bazı tariflerde çavdar unu veya bu unların karışımı tercih edilir. Un türü değiştikçe ekmeğin rengi, dokusu ve mayalanma süresi de değişebilir.
Ev yapımı kara ekmek neden kabarmaz?
Ev yapımı kara ekmek, maya aktif değilse veya hamur yeterince mayalanmazsa iyi kabarmaz. Tam tahıllı un hamuru daha ağırlaştırabildiğinden yeterli sıvı kullanmak ve hamuru hacmi artana kadar dinlendirmek önemlidir.
Ev yapımı kara ekmeğin içi neden hamur kalır?
Ev yapımı kara ekmeğin içi çoğunlukla yeterince pişmediği için hamur kalır. Kalın bir somunun ortasının pişmesi daha uzun sürebilir; ekmeği fırından çıkarınca kesmeden önce soğumasını beklemek de iç dokunun oturmasına yardımcı olur.
Ev yapımı kara ekmek neden koyu renklidir?
Ev yapımı kara ekmeğin koyu rengi genellikle tam tahıllı veya çavdar unundan gelir. Bazı tariflerde pekmez ya da kavrulmuş malzemeler de rengi koyulaştırabilir; bu nedenle her kara ekmeğin rengi ve tadı aynı olmaz.
Ev yapımı kara ekmek neden ufalanır?
Ev yapımı kara ekmek, hamurda yeterince su olmadığında veya ekmek fazla piştiğinde ufalanabilir. Tam tahıllı un sıvıyı daha çok çekebildiğinden hamuru çok sert yoğurmamak ve pişen ekmeği kesmeden önce tamamen soğutmak işe yarar.
Ev yapımı kara ekmek nasıl saklanır?
Ev yapımı kara ekmeği oda sıcaklığında, hava almayan bir ekmek kutusunda veya kese kâğıdında saklayın. Tamamen soğuduktan sonra kapatın; nemli ortamda küflenebileceği için ekmeği uzun süre kapalı poşette bırakmayın.
Ev yapımı kara ekmek dondurulur mu?
Evet, ev yapımı kara ekmek dondurulabilir. Soğuduktan sonra dilimleyip hava geçirmeyen bir ambalaja koyun; böylece ihtiyacınız kadarını çıkarabilirsiniz. Dilimleri çözündürmeden tost makinesinde ısıtmak da pratik bir seçenektir.
Ev yapımı kara ekmek kahvaltıda ve hangi yemeklerin yanında yenir?
Ev yapımı kara ekmek kahvaltıda peynir, zeytin ve yumurtayla; diğer öğünlerde ise çorba, salata veya ana yemeklerin yanında yenebilir. Yoğun dokusu ve belirgin tahıl tadı, sade tüketildiğinde de iyi gider.
Ev yapımı kara ekmek beyaz ekmekten daha mı sağlıklıdır?
Tam tahıllı unla yapılan ev yapımı kara ekmek, beyaz ekmeğe kıyasla daha fazla lif ve tam tahıl içerebilir. Ancak tarifte kullanılan un oranı önemlidir; koyu renk tek başına ekmeğin tam tahıllı olduğunu göstermez.
Ev yapımı kara ekmek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.1mg · 8% GDV
B3
1.09mg · 7% GDV
Biotin
1.47µg · 5% GDV
B6
0.06mg · 4% GDV
Mineraller
Manganez
0.51mg · 22% GDV
Selenyum
9.8µg · 18% GDV
Bakır
0.08mg · 9% GDV
Fosfor
65mg · 9% GDV
Sodyum
161mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
86mg · 3% GDV
Ev yapımı kara ekmek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ev yapımı kara ekmek Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 dilim (kalın) (35 g) için alınan 91 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ev yapımı kara ekmek Nedir?
Ev yapımı kara ekmek, koyu renkli unlarla hazırlanan, evde yoğrulup fırında pişirilen bir somun ekmektir; tek bir yöreye ya da standart tarife bağlı değildir. Tarifine göre tam buğday veya çavdar unu kullanılabilir, bazen daha açık renkli unla karıştırılır.
Dilimleri yoğun dokulu, hafif ekşimsi ve doyurucu olabilir. Türkiye’de kahvaltıda peynir, zeytin ve yumurtayla; çorbanın yanında ya da çay saatinde tost olarak tüketebilirsiniz. Lif ve tam tahıl içeriğiyle günlük ekmek seçeneğine daha doyurucu bir alternatif sunar; 100 gramında 5,8 g lif bulunur. Daha hafif bir öğün için üzerine sebze veya az miktarda peynir ekleyebilir, dilimleri ince kesebilirsiniz.
Ev yapımı kara ekmek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ev yapımı kara ekmek İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ev yapımı kara ekmek Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ev yapımı kara ekmek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ev yapımı kara ekmek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.15g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.4g
Omega 6:3 oranı 12.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (12.3:1).
Ev yapımı kara ekmek ile Karşılaştır
Ev yapımı kara ekmek Gibi Besinler
🍞
Kara ekmek
247 kcal
🍞
Yağlı kara ekmek
252 kcal
🍞
Ekşi mayalı tam buğday kara ekmek
220 kcal
🍞🫒
Zeytinli kara ekmek
240 kcal
🍞
Tam buğday kara ekmek
225 kcal
🍞
Siyez kara ekmeği
247 kcal
🍞
Buğdaylı kara ekmek
247 kcal
🍞
Proteinli vegan kara ekmek
255 kcal
🍞
Tam kepekli kara ekmek
247 kcal
🍞
Kepekli kara ekmek
247 kcal
🍞
Yunan kara ekmeği
247 kcal
🍞
Glütensiz kara ekmek
225 kcal
Ev yapımı kara ekmek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.