Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍞
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği Kaç Kalori?
Lif açısından zengin tam tahıllı ekmek
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 dilim (orta) El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği (35 g) 91 kaloridir. 100 gramında 259 kalori vardır. İçinde 16.9 g karbonhidrat, 3 g protein, 1.2 g yağ ve 2.4 g lif bulunur. 0.8 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %37'sini karşılar. Glisemik indeksi 50 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 dilim (orta) · 35 g
91
KCAL / 35G
Karbonhidrat
16.9g
· 6% GDV
Protein
3g
· 6% GDV
Yağ
1.2g
· 2% GDV
Lif
2.4g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 75% · Protein 13% · Yağ 12%
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği besin değerleri tablosu · 1 dilim (orta) (35 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 91 kcal | |
| Yağ | 1.2 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.15 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 151 mg | 7% |
| Karbonhidrat | 16.9 g | 6% |
| Lif | 2.4 g | 9% |
| Protein | 3 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Dilim El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 35 g | 91 kcal |
| 1 dilim (ince) | 25 g | 65 kcal |
| 1 adet (küçük) | 45 g | 117 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 50 g | 130 kcal |
| 2 dilim (iki katı) | 70 g | 181 kcal |
| 1 adet (orta) | 80 g | 207 kcal |
| 1 dilim (çok büyük) | 90 g | 233 kcal |
| 100 g | 100 g | 259 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 105 g | 272 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 259 kaloriye göre hesaplanmıştır.
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
El yapımı tam çavdar ekmeği ile tam buğday ekmeği arasındaki fark nedir?
El yapımı tam çavdar ekmeği çavdar unundan, tam buğday ekmeği ise buğday unundan yapılır. Çavdar ekmeği genellikle daha koyu renkli, ekşimsi aromalı ve sıkı dokuludur; tarifteki un oranı bu özellikleri etkiler.
El yapımı tam çavdar ekmeği neden yoğun ve ağır olur?
El yapımı tam çavdar ekmeği, çavdar ununun buğday unundaki kadar güçlü bir gluten ağı oluşturmaması nedeniyle çoğunlukla sıkı dokulu olur. Tam tahıl unu da daha fazla su tuttuğundan ekmek daha tok ve nemli hissedilebilir.
El yapımı tam çavdar ekmeği evde nasıl yapılır?
El yapımı tam çavdar ekmeği; tam çavdar unu, su, maya veya ekşi maya ve tuzla hazırlanabilir. Hamur buğday ekmeği hamurundan daha yapışkan ve az elastik olur; kalıpta pişirmek şeklinin korunmasını kolaylaştırır.
El yapımı tam çavdar ekmeği ekşi mayalı mı yapılır?
Hayır, el yapımı tam çavdar ekmeği hem ekşi mayayla hem de ticari mayayla yapılabilir. Ekşi maya ekmeğe belirgin bir ekşilik ve aroma verir; kullanılan maya, ekmeğin kabarma süresini ve tadını değiştirir.
El yapımı tam çavdar ekmeği ile pumpernickel aynı ekmek midir?
Hayır, el yapımı tam çavdar ekmeği pumpernickel ile aynı şey değildir. Pumpernickel, özellikle Almanya usulünde, çoğunlukla iri çavdar taneleriyle ve uzun, düşük ısıda pişirme yöntemiyle hazırlanır; tam çavdar ekmeğinin tarifleri daha çeşitlidir.
El yapımı tam çavdar ekmeği nasıl saklanır?
El yapımı tam çavdar ekmeğini kesik yüzeyi kapalı kalacak şekilde ekmek kutusunda veya temiz bir bez içinde, serin ve kuru bir yerde saklayın. Buzdolabı ekmeğin daha çabuk bayatlamasına yol açabilir; küf görürseniz ekmeğin tamamını atın.
El yapımı tam çavdar ekmeği dondurulur mu?
Evet, el yapımı tam çavdar ekmeği dondurulabilir. Dilimleyip hava geçirmeyen bir poşete koyun; böylece yalnızca yiyeceğiniz kadarını çıkarabilirsiniz. Dilimler çözüldükten sonra tost makinesinde ısıtmak, dokusunu toparlamaya yardımcı olur.
El yapımı tam çavdar ekmeği neden ekşi kokar veya ekşi tada sahiptir?
El yapımı tam çavdar ekmeğindeki hafif ekşilik çoğunlukla ekşi mayanın fermantasyonundan gelir. Yalnızca ekşi maya kullanılması beklenen bir aromadır; ancak küf, bozulma veya alışılmadık keskin bir koku fark ederseniz ekmeği yemeyin.
El yapımı tam çavdar ekmeği mideyi şişirir mi?
Bazı kişilerde el yapımı tam çavdar ekmeği, yüksek lif içeriği ve tam tahıllı yapısı nedeniyle şişkinlik veya gaz yapabilir. Lif tüketiminiz düşükse küçük miktarla başlayıp su içmek, sindirim sisteminizin alışmasına yardımcı olabilir.
El yapımı tam çavdar ekmeği kahvaltıda nasıl yenir?
El yapımı tam çavdar ekmeği kahvaltıda peynir, yumurta, zeytin veya sebzelerle yenebilir. Sıkı dokusu nedeniyle hafifçe kızartmak dilimlemeyi ve üzerine malzeme koymayı kolaylaştırır; ekşi aroması tuzlu eşlikçilerle iyi gider.
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.11mg · 9% GDV
B3
1.19mg · 7% GDV
Biotin
2.1µg · 7% GDV
B6
0.09mg · 5% GDV
Mineraller
Manganez
0.84mg · 37% GDV
Selenyum
12µg · 22% GDV
Fosfor
84mg · 12% GDV
Bakır
0.1mg · 11% GDV
Sodyum
151mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
88mg · 3% GDV
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 dilim (orta) (35 g) için alınan 91 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği Nedir?
El yapımı tam çavdar ekmeği, temelinde tam çavdar unu bulunan, evde yoğrulup mayalanan bir ekmektir. Çavdar ekmeği Türkiye’de buğday ekmeği kadar yaygın olmasa da evde yapılan tariflerde tek başına çavdar unu ya da başka unlarla karışım kullanılabilir.
Tadı hafif ekşimsi ve topraksı, dokusu ise çoğu beyaz ekmeğe göre daha sıkı ve yoğundur. Kahvaltıda peynir, zeytin veya yumurtayla; çorbanın yanında ya da çayla atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Tam tahıl yapısı sayesinde lif yönünden öne çıkar; 100 gramında 6,8 g lif bulunur. Daha hafif bir öğün için üzerine bol sebze ve az miktarda sürülebilir malzeme ekleyin.
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.15g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.19g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.44g
Omega 6:3 oranı 13.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (13.3:1).
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği ile Karşılaştır
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği Gibi Besinler
El Yapımı Tam Çavdar Ekmeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.