1 adet (orta) Ziemniaki (150 g) 116 kaloridir. 100 gramında 77 kalori vardır. İçinde 25.5 g karbonhidrat, 3 g protein, 0.2 g yağ ve 3.3 g lif bulunur. 29.6 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %33'ini karşılar. Glisemik indeksi 78 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.

Ziemniaki Nedir?

Patates, Güney Amerika’nın And Dağları’nda ortaya çıkmış, bugün dünyanın pek çok mutfağında kullanılan nişastalı bir sebzedir. Türkiye’de çorbalara ve sulu yemeklere eklenir; haşlanmış, fırınlanmış ya da kızartılmış olarak da sofraya gelir.

Yumuşak, hafif unlu dokusu ve nötr tadı baharatları, yoğurdu ve çeşitli sosları iyi taşır. Kahvaltıda kızartması, ev yemeklerinin yanında haşlaması veya fırın patatesi sık tercih edilir. Karbonhidrat ağırlıklıdır; lif ve C vitamini de sağlar. Daha hafif bir seçenek için siz patatesi kabuğuyla fırınlayabilir veya haşlayıp az yağlı yoğurtla servis edebilirsiniz.

Ziemniaki Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

17g

· 6% GDV

Protein

· 4% GDV

Yağ

0.1g

· 0% GDV

Lif

2.2g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 88% · Protein 10% · Yağ 2%

Ziemniaki Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

19.7mg · 22% GDV

0.3mg · 18% GDV

0.08mg · 7% GDV

1.06mg · 7% GDV

Mineraller

Potasyum ⭐

429mg · 13% GDV

Fosfor

57mg · 8% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Magnezyum

23mg · 5% GDV

Ziemniaki Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

45/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

46/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Ziemniaki Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Yüksek

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Orta

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Ziemniaki Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 77 kaloriyi harcamak:

🚶

19dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

8dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

10dk

Bisiklet

🏊

9dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Ziemniaki İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Ziemniaki Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Ziemniaki Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Ziemniaki Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.03g

TEKLİ DOYMAMIŞ

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.04g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.5:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Ziemniaki ile Karşılaştır

🥔vs🍅

Ziemniaki vs Domates100 g'da 59 kalori fazla

→🥔vs🥗

Ziemniaki vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 59 kalori fazla

→🥔vs🫑

Ziemniaki vs Kırmızı Biber100 g'da 46 kalori fazla

→🥔vs🥄

Ziemniaki vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 33 kalori fazla

→

Ziemniaki Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Ziemniaki Hakkında Sık Sorulan Sorular

Yeşil patates yenir mi?

Belirgin şekilde yeşillenmiş patatesi yemeyin; yeşil renk, doğal glikoalkaloidlerin arttığına işaret edebilir. Yalnızca küçük bir yeşil alan varsa o kısmı derin ve genişçe kesin; patates acıysa veya büyük bölümü yeşilse tamamını atın.

Filizlenmiş patates yenir mi?

Patates sert ve diri durumdaysa küçük filizleri ve çevresindeki gözleri derin keserek çıkarabilirsiniz. Patates yumuşamış, buruşmuş ya da çok sayıda filiz vermişse atın; filizleri ve göz çevresini tüketmeyin.

Patates buzdolabında saklanır mı?

Hayır, çiğ patatesi buzdolabında saklamak önerilmez. Serin, karanlık ve havadar bir yerde tutun; buzdolabının düşük sıcaklığı patatesteki nişastanın şekere dönüşmesini artırabilir ve özellikle kızartırken rengini ve pişme sonucunu etkileyebilir.

Patates kan şekerini yükseltir mi?

Evet, patatesin nişastası sindirim sırasında glikoza dönüşerek kan şekerini yükseltebilir. Porsiyonu ölçülü tutup patatesi sebze, baklagil veya protein içeren bir öğünle yemek yükselişi yavaşlatmaya yardımcı olur; diyabetiniz varsa size uygun porsiyonu sağlık uzmanınızla belirleyin.

Patates kilo aldırır mı?

Patates tek başına kilo aldırmaz; kilo değişimi, uzun vadede alınan ve harcanan enerjiyle ilişkilidir. Haşlanmış veya fırınlanmış patates, bol yağda kızartılmış patatese göre daha az ek yağ içerir; porsiyon ve yanında yenenler de önemlidir.

Patates dondurucuya çiğ konur mu?

Çiğ patatesi doğrudan dondurmak iyi sonuç vermez; çözüldüğünde dokusu sulanıp unumsu hale gelebilir. Donduracaksanız önce hafifçe haşlayın veya pişirin, soğutun ve hava almayacak şekilde paketleyin; kızartmalık çiğ dilimleri de önce kısa süre haşlamak işe yarar.

Patates kabuğuyla yenir mi?

Evet, patates kabuğuyla yenebilir. Akan su altında iyice ovalayıp üzerindeki toprağı ve kalıntıları temizleyin; kabuğu kesik, küflü veya geniş ölçüde yeşil olan patatesleri kullanmayın. Kabuğu pişirme sırasında üzerinde bırakmak yemeğe doku kazandırır.

Patates kızartması çıtır olması için ne yapılır?

Patates kızartmasının çıtır olması için dilimleri kızartmadan önce soğuk suda bekletip yüzey nişastasını durulayın ve tamamen kurulayın. Tavayı veya fritözü fazla doldurmayın; kalabalık pişirme yağı soğutur ve patateslerin çıtırlaşmak yerine yumuşamasına yol açar.

Kesilmiş patates neden kararır?

Kesilmiş patates, içindeki bileşiklerin havayla temas edip oksitlenmesi nedeniyle kararır; bu genellikle bozulduğu anlamına gelmez. Hemen pişirmeyecekseniz parçaları soğuk suya koyup buzdolabında kısa süre bekletin, pişirmeden önce iyice süzün.

Patates püresi için hangi patates seçilir?

Unlu ve nişastası yüksek patatesler, hafif ve kolay ezilen püre için iyi seçimdir. Patatesleri eşit büyüklükte parçalara ayırıp yumuşayana kadar haşlayın; fazla ezmek pürenin yapışkanlaşmasına neden olabileceğinden ezme işlemini uzatmayın.

Ziemniaki hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026