Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Taze sebzeler ve zeytinyağı ile yapılan sağlıklı salata
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 porsiyon (orta) Zeytinyağlı salata (120 g) 102 kaloridir. 100 gramında 85 kalori vardır. İçinde 5.4 g karbonhidrat, 1.4 g protein, 7.8 g yağ ve 2.2 g lif bulunur. 384 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %43'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Zeytinyağlı salata, marul, domates, salatalık ve soğan gibi taze sebzelerin zeytinyağıyla harmanlanmasıyla hazırlanan pratik bir salatadır. Türkiye’de ve Akdeniz mutfağında malzemeler mevsime göre değişir; limon suyu da sıkça eklenir.
Sebzelerin çıtırlığı ve zeytinyağının yumuşak, meyvemsi tadı onu kahvaltıdan akşam yemeğine kadar sofraya yakışan bir eşlikçi yapar. Siz ana yemeklerin, özellikle ızgara sebze ya da etin yanında sunabilir; ekmeği yağına banabilirsiniz. Büyük ölçüde su ve lif içeren bu salata, zeytinyağı sayesinde daha doyurucu bir karakter kazanır. Daha hafif bir sonuç için yağı ölçülü gezdirip limon ve taze otlarla lezzetlendirin.
Seçili porsiyon: 100 g
85
KCAL / 100G
Karbonhidrat
4.5g
· 2% GDV
Protein
1.2g
· 2% GDV
Yağ
6.5g
· 8% GDV
Lif
1.8g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 22% · Protein 6% · Yağ 72%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Vitaminler
A Vitamini
320µg · 36% GDV
K Vitamini
38µg · 32% GDV
C Vitamini
14mg · 16% GDV
E Vitamini
1.8mg · 12% GDV
Mineraller
Potasyum ⭐
210mg · 6% GDV
Fosfor
27mg · 4% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Manganez
0mg · 0% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 85 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 18.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (18.3:1).
Zeytinyağlı salata yapmak için marul, domates, salatalık ve soğanı yıkayıp doğrayın; zeytinyağı ve tercih ettiğiniz limon suyu ya da sirkeyle harmanlayın. Sebzeleri iyice kurulamak, salatanın sulu kalmasını önler.
Zeytinyağlı salatanın temel malzemeleri marul, domates, salatalık, soğan ve zeytinyağıdır. Maydanoz, taze nane, biber veya zeytin ekleyebilirsiniz; ek malzemeler salatanın lezzetini ve dokusunu değiştirir.
Zeytinyağlı salataya hem limon hem sirke konabilir; seçim damak tadınıza bağlıdır. Limon daha ferah ve yumuşak bir ekşilik verirken sirke daha keskin bir tat katar. İkisini de az miktarda kullanabilirsiniz.
Zeytinyağlı salata için natürel sızma zeytinyağı iyi bir seçimdir; çiğ kullanıldığında aroması belirgin olur. Hafif tatları seviyorsanız daha yumuşak aromalı bir yağ tercih edin, böylece sebzelerin tadı baskılanmaz.
Zeytinyağını zeytinyağlı salataya servis etmeden hemen önce ekleyin. Önceden eklenen yağ ve asitli sos, özellikle marulun yumuşamasına neden olabilir; sebzeleri yıkadıktan sonra iyice kurulamak da sosun daha iyi dağılmasını sağlar.
Zeytinyağlı salata buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir, ancak soslandıktan sonra sebzeler kısa sürede yumuşar. En iyi doku için salatayı taze tüketin; artan salatayı bekletmeden soğutun ve ertesi gün içinde değerlendirin.
Zeytinyağlı salata çoğunlukla yıkanmış sebzelerin iyi kurulanmaması veya doğranmış domatesin suyunu bırakması nedeniyle sulanır. Sebzeleri süzüp kurulayın, domatesi servise yakın doğrayın ve tuzla sosu yemekten hemen önce ekleyin.
Zeytinyağlı salata, sebzelerin hacmi sayesinde öğüne eşlik edebilir ve daha tok hissetmeye katkı sağlayabilir. Ancak zeytinyağı enerji açısından yoğundur; salatayı tek başına zayıflatan bir yiyecek olarak görmek doğru değildir.
Zeytinyağlı salata; kuru fasulye, mercimek veya ızgara sebze gibi yemeklerin yanında iyi gider. Türk sofrasında et, tavuk ya da balık yemeklerine de ferah bir eşlikçi olur; ekmekle birlikte hafif bir öğün olarak da sunulabilir.
Evet, zeytinyağlı salata çocuklara sunulabilir; sebzeleri çocuğun yaşına uygun şekilde doğrayıp sert parçaları ayıklayın. Soğan veya yoğun ekşi sos çocuk için keskin gelirse miktarını azaltın ve yeni sebzeleri küçük porsiyonlarla tanıtın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.