Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Zeytinyağlı, pazı, sebze yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Zeytinyağlı pazılı sebze (150 g) 117 kaloridir. 100 gramında 78 kalori vardır. İçinde 9.3 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 8 g yağ ve 4.2 g lif bulunur. 285 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %238'ini karşılar. Glisemik indeksi 32 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
117
KCAL / 150G
Karbonhidrat
9.3g
· 3% GDV
Protein
2.6g
· 5% GDV
Yağ
8g
· 10% GDV
Lif
4.2g
· 15% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 31% · Protein 9% · Yağ 60%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 117 kcal | |
| Yağ | 8 g | 10% |
| Doymuş yağ | 1.2 g | 6% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 315 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 9.3 g | 3% |
| Lif | 4.2 g | 15% |
| Protein | 2.6 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 117 kcal |
| 1 adet (yarım) | 90 g | 70 kcal |
| 100 g | 100 g | 78 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 100 g | 78 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 120 g | 94 kcal |
| 1 adet (bütün) | 180 g | 140 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 156 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 195 kcal |
| 2 porsiyon (iki katı) | 300 g | 234 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 78 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Zeytinyağlı pazılı sebze, doğranmış pazı ve soğanın zeytinyağında pişirilmesiyle yapılır. Ev usulü tariflerde domates veya salça, sarımsak ve isteğe bağlı pirinç de kullanılır; pazı fazla yumuşamadan pişirmek dokusunu korur.
Zeytinyağlı pazılı sebze hem ılık hem soğuk servis edilebilir. Zeytinyağlı yemek olarak oda sıcaklığına geldikten sonra sunulması yaygındır; sıcak yemek tercih ediyorsanız ocaktan aldıktan sonra bekletmeden servis edin.
Evet, zeytinyağlı pazılı sebzeye pazının sapları da konabilir. Sapları yapraklardan daha ince doğrayıp önce tencereye ekleyin; yapraklar daha çabuk piştiğinden onları sonradan eklemek yemeğin kıvamını dengeler.
Zeytinyağlı pazılı sebzenin sulanmaması için pazıyı yıkadıktan sonra iyice süzdürün ve tencereye gereğinden fazla su koymayın. Pazı pişerken kendi suyunu bırakır; kapağı kapalı, kısık ateşte pişirmek sebzenin aromasını korur.
Zeytinyağlı pazılı sebzenin yanına yoğurt ve bulgur pilavı yakışır. Soğuk servis edildiğinde ekmekle veya başka zeytinyağlılarla hafif bir öğün olabilir; sofranın geri kalanına göre pilavı sade tutabilirsiniz.
Zeytinyağlı pazılı sebze dondurulabilir, ancak çözüldüğünde pazı daha yumuşak ve sulu olabilir. Önce tamamen soğutun, porsiyonlayıp hava almayan kaplara koyun; çözdürdükten sonra dokusunu düzeltmek için kısa süre ısıtın.
Zeytinyağlı pazılı sebzeyi piştikten sonra soğutup kapaklı bir kaba alın ve buzdolabında saklayın. Servis için yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarın; uzun süre oda sıcaklığında beklemiş yemeği tekrar saklamayın.
Evet, zeytinyağlı pazılı sebzeye pirinç eklenebilir. Pirinç yemeği daha doyurucu ve pilav benzeri yapar; az miktarda ekleyip pişerken sıvıyı kontrol edin, çünkü pirinç su çeker.
Zeytinyağlı pazılı sebzede belirgin bir acılık varsa kalın sapları ayırıp yaprakları iyice yıkayın ve fazla olgun, sert yaprakları kullanmayın. Soğan ve domatesle pişirmek tadı dengeler; acılık genellikle pazının çeşidine ve olgunluğuna bağlıdır.
Evet, zeytinyağlı pazılı sebze iftarda da sahurda da yenebilir. İftarda yoğurtla hafif bir sebze yemeği olarak sunulabilir; sahurda daha uzun süre tok tutması için yanında yumurta, yoğurt veya ekmek gibi başka yiyecekler tercih edin.
Vitaminler
K Vitamini
285µg · 238% GDV
A Vitamini
345µg · 38% GDV
C Vitamini
27mg · 30% GDV
Folat
90µg · 23% GDV
Mineraller
Potasyum ⭐
570mg · 17% GDV
Manganez
0.33mg · 14% GDV
Sodyum
315mg · 14% GDV
Magnezyum
57mg · 14% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 117 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Zeytinyağlı pazılı sebze, pazının zeytinyağıyla ve genellikle soğan, domates gibi sebzelerle tencerede pişirildiği ev yemeği tarzında bir yemektir. Tarifler evden eve değişir; pazının sapları da yaprakları da değerlendirilir.
Ilık ya da oda sıcaklığında, zeytinyağlıların yanında veya hafif bir öğün olarak servis edilir. Türkiye’de ekmekle, isterseniz yoğurt eşliğinde yiyebilirsiniz. Sebzelerden lif, zeytinyağından yağ içerir; 100 gramında 2,8 gram lif bulunur. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp pazı miktarını artırabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.55g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.75g
Omega 6:3 oranı 11.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (11.3:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.