Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🐟
Mısır ununa bulanıp zeytinyağında tavada kızartılan hamsi; protein ve omega-3 bakımından zengindir.
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Zeytinyağlı mısır unlu hamsi tava (180 g) 495 kaloridir. 100 gramında 275 kalori vardır. İçinde 22.5 g karbonhidrat, 35.1 g protein, 31 g yağ ve 2.2 g lif bulunur. 15.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %638'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
495
KCAL / 180G
Karbonhidrat
22.5g
· 8% GDV
Protein
35.1g
· 70% GDV
Yağ
31g
· 40% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 18% · Protein 28% · Yağ 54%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 495 kcal | |
| Yağ | 31 g | 40% |
| Doymuş yağ | 5.94 g | 30% |
| Trans yağ | 0.18 g | |
| Sodyum | 756 mg | 33% |
| Karbonhidrat | 22.5 g | 8% |
| Lif | 2.2 g | 8% |
| Protein | 35.1 g | 70% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 495 kcal |
| 1 adet (küçük) | 8 g | 22 kcal |
| 6 adet (küçük) | 50 g | 138 kcal |
| 10 adet (orta) | 80 g | 220 kcal |
| 100 g | 100 g | 275 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 330 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 140 g | 385 kcal |
| 6 ons (orta) | 170 g | 468 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 688 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 275 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Zeytinyağlı mısır unlu hamsi tava için hamsileri temizleyip yıkayın ve iyice kurulayın. Tuzlayıp mısır ununa bulayın; tavada ısıttığınız zeytinyağında, balıkları üst üste getirmeden iki yüzü altın rengi olana kadar pişirin.
Mısır unu, hamsinin dışını kızarırken ince ve çıtır bir tabakayla kaplar. Balıkları una hafifçe bulayın ve fazlasını silkeleyin; kalın bir kaplama balığın tadını bastırabilir ve tavada daha çok dağılabilir.
Kılçığı çıkarmak şart değildir; hamsi küçük olduğu için çoğu kişi pişmiş kılçığıyla yer. Kılçıksız servis için temizlerken omurgayı alın ve balıkları kelebek gibi açın; bu şekilde tavada daha çabuk pişerler.
Balıkları iyice kurutup tavaya tek sıra halinde dizmek dağılmalarını önlemeye yardımcı olur. Yağı önceden ısıtın, hamsilerin alt yüzü kızarana kadar ellemeden bekleyin ve spatulayla dikkatlice çevirin; tavayı aşırı doldurmayın.
Evet, zeytinyağıyla tavada pişirilebilir. Yağı duman çıkaracak kadar kızdırmayın; orta-yüksek ısıda çalışıp balıkları parti parti pişirmek, hem yağın yanmasını hem de hamsilerin haşlanır gibi olmasını önler.
Zeytinyağlı mısır unlu hamsi tava, limon, mevsim salatası ve soğanla iyi gider. Türkiye’de yanında mısır ekmeği veya yeşillik de sunulur; sofrayı daha doyurucu yapmak için çorba ya da sebze yemeği ekleyebilirsiniz.
Bu tarifte hamsiler mısır ununa bulanır ve zeytinyağında tavada pişirilir; klasik hamsi tava tariflerinde ise kullanılan un veya yağ değişebilir. Sonuç, mısır ununun verdiği hafif çıtır kaplamaya ve zeytinyağının aromasına bağlıdır.
Pişmiş hamsi tavayı kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın. Servisten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; balık kokusunda, renginde veya dokusunda belirgin değişiklik varsa tüketmeyin.
Evet, zeytinyağlı mısır unlu hamsi tava tekrar ısıtılabilir; ancak kaplaması ilk piştiği zamanki kadar çıtır olmayabilir. Fırında veya tavada kısa süre ısıtın; mikrodalga daha çabuk ısıtsa da balığı yumuşatabilir.
Zeytinyağlı mısır unlu hamsi tava, protein ve omega-3 yağları sağlayan hamsi içerir; tavada kızartıldığı için pişirme sırasında yağ da kullanılır. Yanında salata veya sebze tercih etmek, öğünü daha dengeli hale getirir.
Vitaminler
B12
15.3µg · 638% GDV
B3
12.24mg · 77% GDV
B2
0.36mg · 28% GDV
D Vitamini
5.4µg · 27% GDV
Mineraller
Selenyum
81µg · 147% GDV
Fosfor
450mg · 64% GDV
Sodyum
756mg · 33% GDV
Bakır
0.27mg · 30% GDV
Potasyum ⭐
540mg · 16% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 495 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Zeytinyağlı mısır unlu hamsi tava, Karadeniz mutfağında sevilen hamsi tavanın mısır unuyla kaplanıp zeytinyağında tavada pişirilen hâlidir. Hamsiler ayıklanıp una bulanır; dışı kızarıp hafif çıtırlaşırken içi yumuşak kalır. Limon, soğan ve yeşillikle sıcak servis edebilir, sofrada ekmek ve mevsim salatasıyla tamamlayabilirsiniz.
Protein ve omega-3 yağları bakımından zengin bu balık yemeği, doyurucu bir öğün seçeneğidir. Kızartmanın daha hafif olmasını isterseniz tavaya yağı ölçülü koyup pişen hamsileri kâğıt havlu üzerinde kısa süre dinlendirin.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
5.94g
TEKLİ DOYMAMIŞ
14.76g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
6.12g
Omega 6:3 oranı 0.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.